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Contrairement aux inquiétudes de certains médecins et du public, boire du café peut en fait protéger votre cœur au lieu de causer ou d’aggraver des problèmes cardiaques.
Selon trois résumés de recherche publiés jeudi, la consommation de deux à trois tasses de café par jour a été associée à une diminution de 10 à 15 % du risque de contracter une maladie cardiaque, une insuffisance cardiaque ou un problème de rythme cardiaque, ou de mourir prématurément pour une raison quelconque.
« Parce que le café peut accélérer le rythme cardiaque, certaines personnes craignent que sa consommation ne déclenche ou n’aggrave certains problèmes cardiaques. C’est de là que peuvent provenir les conseils médicaux généraux pour arrêter de boire du café », a déclaré le Dr Peter M. Kistler, auteur principal de l’étude, dans un communiqué. Kistler est responsable de la recherche en électrophysiologie clinique au Baker Heart and Diabetes Institute et responsable de l’électrophysiologie à l’hôpital Alfred de Melbourne, en Australie.
« Nous avons constaté que la consommation de café avait soit un effet neutre – ce qui signifie qu’il ne faisait aucun mal – soit était associée à des avantages pour la santé cardiaque », a déclaré Kistler, un expert en arythmie de premier plan qui est également professeur de médecine à l’Université de Melbourne et à Monash. Université.
Pour toutes les études, Kistler et les autres chercheurs ont utilisé les données de UK Biobank, qui suit les résultats de santé de plus de 500 000 personnes pendant au moins 10 ans. Lors de leur inscription au registre, les participants ont indiqué où leur consommation de café se situait dans une fourchette allant d’une tasse à six tasses ou plus par jour. Les auteurs de la recherche actuelle ont voulu examiner la relation entre la consommation de café et les problèmes de rythme cardiaque (arythmies) ; les maladies cardiovasculaires, y compris les maladies coronariennes, l’insuffisance cardiaque et les accidents vasculaires cérébraux ; et les décès totaux et cardiaques chez les personnes avec et sans maladie cardiaque.
La première étude portait sur plus de 382 500 adultes qui n’avaient pas de maladie cardiaque et qui avaient en moyenne 57 ans. Les participants qui buvaient deux à trois tasses de café par jour avaient le risque le plus faible de développer plus tard les problèmes cardiaques sur lesquels l’étude s’est concentrée, ont découvert les chercheurs. Les personnes qui buvaient environ une tasse de café par jour avaient le risque le plus faible d’avoir un accident vasculaire cérébral ou de mourir d’une maladie cardiovasculaire.
Une autre étude a examiné les relations entre différents types de café – café moulu, caféiné instantané et décaféiné – et les mêmes résultats pour la santé. Que le café décaféiné soit moulu ou instantané n’a pas été spécifié, a déclaré Kistler par e-mail. « Je suppose qu’il y a peut-être eu une perception selon laquelle le café ‘instantané’ moins cher peut être moins bénéfique que le café ‘moulu’ qui pourrait être considéré comme ‘plus pur’, mais ce n’était pas le cas dans notre étude », a-t-il ajouté.
Boire une à cinq tasses de café moulu ou instantané par jour était associée à des risques plus faibles d’arythmie, de maladie ou d’insuffisance cardiaque, ou d’accident vasculaire cérébral. La consommation quotidienne de deux à trois tasses de n’importe quel type de café était associée à un risque moindre de mourir prématurément ou d’une maladie cardiaque.
Les participants analysés dans une troisième étude étaient ceux qui souffraient déjà d’arythmie ou d’un type de maladie cardiovasculaire. Pour les personnes atteintes de maladies cardiovasculaires, aucun niveau de consommation de café n’a été associé au développement d’une arythmie. Chez les adultes souffrant d’arythmie, la consommation de café – en particulier d’une tasse par jour – était associée à un moindre risque de décès prématuré.
« Les cliniciens ont généralement une certaine appréhension à l’idée que les personnes atteintes de maladies cardiovasculaires connues ou d’arythmies continuent à boire du café, ils font donc souvent preuve de prudence et leur conseillent d’arrêter complètement d’en boire par crainte qu’il ne déclenche des rythmes cardiaques dangereux », a déclaré Kistler. dans la déclaration. « Mais notre étude montre que la consommation régulière de café est sans danger et pourrait faire partie d’une alimentation saine pour les personnes souffrant de maladies cardiaques. »
Le Dr David Kao, cependant, a déclaré par e-mail qu’il ne « pensait pas qu’il y ait suffisamment d’informations dans ce résumé pour étayer cette affirmation ». Kao n’a pas été impliqué dans la recherche et est professeur agrégé dans les divisions de cardiologie et de bioinformatique et de médecine personnalisée à l’Université du Colorado Anschutz.
« Il est très important de comprendre ce qui a été ajusté dans l’analyse », a déclaré Kao, qui est également directeur médical du Colorado Center for Customized Medicine. « Le plus évident est l’âge – si les jeunes qui ont un risque plus faible de MCV (maladie cardiovasculaire) boivent le plus de café, l’avantage apparent du café peut simplement refléter l’effet de l’âge. Les auteurs ne mentionnent pas à quoi ils se sont ajustés, il faut donc être prudent.
Le communiqué de presse pour les analyses, cependant, a déclaré que les chercheurs contrôlaient l’exercice, l’alcool, le tabagisme, le diabète et l’hypertension artérielle, car ces facteurs pourraient influencer la santé cardiaque et la longévité. Mais les auteurs n’avaient aucun contrôle sur les facteurs alimentaires.
«Le problème est que la conception d’études comme celle-ci sera toujours vulnérable à quelque chose que nous appelons… biais de sélection – que les personnes qui finissent par boire cinq tasses de café par jour peuvent être fondamentalement différentes des personnes qui boivent une tasse par jour ou qui boivent du déca », a déclaré le Dr Lee Schwamm, vice-président de l’expérience numérique des patients et des soins virtuels chez Mass General Brigham à Boston. Certaines personnes ressentent des effets négatifs après avoir bu du café si elles sont plus sensibles, tandis que d’autres prennent un expresso avant de se coucher et s’endorment tout de même, a-t-il déclaré.
Les analyses « fournissent des preuves supplémentaires qu’une consommation modérée de café n’augmente pas le risque de maladie cardiaque et n’a pas besoin d’être arrêtée si l’on souffre d’une maladie cardiaque, même s’il s’agit d’un rythme cardiaque anormal », a déclaré Kao.
La recherche sera présentée lors de la 71e session scientifique annuelle de l’American College of Cardiology les 2 et 3 avril.
La recherche n’a pas établi de relation causale entre la consommation de café et les problèmes de santé. Mais « il existe toute une gamme de mécanismes par lesquels le café peut réduire la mortalité et avoir ces effets favorables sur les maladies cardiovasculaires », a déclaré Kistler dans le communiqué de presse.
Il n’est pas clair si la caféine est responsable des bienfaits du café pour la santé, a déclaré Kao. « Il existe de nombreux composés biologiquement actifs dans le café en particulier qui pourraient jouer un rôle », a-t-il déclaré.
Ces composés pourraient aider à réduire l’inflammation, inhiber l’absorption des graisses par l’intestin, bloquer les récepteurs impliqués dans les rythmes cardiaques anormaux et réduire le stress oxydatif, a déclaré Kistler. Le stress oxydatif est un déséquilibre entre les radicaux libres et les antioxydants dans le corps. Les radicaux libres sont des molécules instables provenant de sources environnementales telles que la fumée de cigarette ou les pesticides, qui peuvent endommager les cellules du corps.
Si vous vous demandez si vous pouvez boire du café en fonction du risque actuel ou futur de problèmes cardiaques, parlez-en à votre médecin, a déclaré Schwamm, qui est également professeur de neurologie à la Harvard Medical School.
« Les gens ne devraient pas interpréter cela comme une approbation du fait que boire du café augmentera leur durée de vie », a-t-il ajouté. « De loin, les choses les plus importantes pour prolonger la vie et la qualité de vie de ces patients seront d’avoir un plan vraiment réfléchi avec leur médecin concernant l’activité physique, les médicaments pour contrôler le cholestérol, la tension artérielle, la glycémie, ne pas fumer (et plus ).”
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