caractéristiques, recette pour le faire à la maison et utilisations

Peu connu en Italie, le lait de chanvre c’est un boisson végétale et crue préparé simplement en mélangeant je graines de chanvre avec de l’eau.

Facile à préparer à la maison e riche en nombreux nutriments, tout le monde peut le boire: ceux qui souffrent d’une certaine intolérance, ceux qui par choix suivent des régimes particuliers mais aussi ceux qui veulent simplement alterner la prise de lait de vache.

Découvrons ensemble dans ce guide.

Lait de chanvre: propriétés et valeurs nutritionnelles

Le lait de chanvre est un aliment végétalien faible en calories et très énergisant.

Voici toutes ses propriétés:

• tout d’abord il contient le 46% de calcium à prendre quotidiennement (contre 30% du lait de vache)
• contient acides aminés essentiels
• est riche en protéines végétales à haute valeur biologique
• présente une bonne quantité de acides gras bénéfiques comme, comment oméga 3 est Oméga 6
• est une riche source de des sels minéraux comme le fer, potassium est magnésium
• les les fibres ils ne sont pas très présents
• pas de cholestérol
• contient vitamine A est Vitamine E
• sans sucre

Lait de chanvre: ses bienfaits

Pour toutes les propriétés indiquées ci-dessus, le lait de chanvre est une boisson à haute teneur énergétique, adaptée pour renforcer le système immunitaire et pour le protéger des maladies.
Résumons ses avantages:

• il ne contient pas cholestérol, il peut donc également être pris par les personnes ayant des problèmes cardiovasculaires
• il ne contient pas lactose et donc même ceux qui sont intolérants peuvent le boire
• il convient également pournourriture crue, végétarien et Vegan
• est indiqué dans le régime contre maladies métaboliques et dans les régimes minceur
• je peux le boire aussi coeliaques et ceux qui souffrent d’intolérance à la gluten
• je peux le supposer diabétiques
• fait du une peau, des ongles et des cheveux plus sains
• garde le cœur fort et sain
• favorise plus capacité mentale

Où acheter

Vous pouvez le trouver dans magasins bio ou sur des sites spécialisés dans la vente de alimentation biologique ou en ligne. Il existe plusieurs marques disponibles sur le marché, mais toutes ne sont pas fabriquées avec des ingrédients biologiques. Toujours mieux lire les étiquettes.
Il existe également des versions parfumées à la vanille ou au chocolat. Les emballages ne doivent être réfrigérés qu’après ouverture.

Pour la préparation maison de lait de chanvre, il est recommandé d’acheter graines de chanvre biologique dans les magasins d’aliments naturels, chez les herboristes ou en ligne. Encore une fois, vérifiez les étiquettes pour vous assurer qu’elles proviennent de l’agriculture biologique.

Lait de chanvre maison: la recette pas à pas

Comme beaucoup d’autres boissons à base de plantes, le lait de chanvre peut également être fabriqué à la maison. Voyons comment.

Ingrédients

• 100 g de graines de chanvre
• 1 litre d’eau
• Sel au goût
• Facultatif: 1 ou 2 cuillères à soupe de sirop d’érable

Les matériaux nécessaires

• Mixer
• Gaze
• Boules
• Passoire

Méthode

Faites tremper les graines de chanvre dans 200 ml d’eau froide pendant au moins deux heures. Mélangez les graines de chanvre ramollies avec l’eau de trempage dans le mélangeur. Au goût, ajoutez une pincée de sel et, si vous le souhaitez, quelques cuillères à soupe d’édulcorant. Commencez à mélanger et ajoutez lentement le reste de l’eau, petit à petit.
Filtrer la boisson à travers un tamis recouvert d’un chiffon: le lait de chanvre sera collecté dans le bol ci-dessous, tandis que le thé pourra être collecté dans le chiffon.okara (graines épuisées, riches en fibres).

Lait de chanvre: ses utilisations

Saveur légèrement astringente, rappelant celle de graines de sésame et de noisettes, peut être consommé le matin comme le lait ordinaire, mais peut également être utilisé pour la préparation de un frappé aux fruits, smoothies et glaces maison, ainsi que le remplacement du lait de vache ou d’autres boissons végétales dans des recettes prévoyant leur utilisation dans la pâte telles que gâteaux et biscuits.

Comment utiliser le chanvre okara

La « pulpe » de graines de chanvre peut être pressée dans un récipient surmonté d’un poids et ainsi obtenir une sorte de « Tofu« De chanvre. Alternativement, il peut être utilisé pour la préparation de recettes salées: boulettes de viande, croquettes de pommes de terre ou de carottes, tartes salées.

Stockage du lait de chanvre

Le lait de chanvre fait maison peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Mieux vaut utiliser une bouteille en verre avec un couvercle hermétique.

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