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qu’est-ce que c’est, ses propriétés, ses utilisations et pourquoi il est si cher

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Avez-vous déjà entendu parler de la Matsutake? Si vous le trouvez parmi les ingrédients d’une recette à réaliser ou mentionné dans certains plats de la carte du restaurant, réfléchissez bien avant de choisir ce plat car vous pourriez vous retrouver avec une facture très élevée à payer à la fin. Le Matsutake est en effet […]

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Propriétés, contre-indications et utilisations en cuisine

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La Rhubarbe est une plante herbacée vivace originaire de Chine que l’on peut aussi cultiver au jardin. Il possède plusieurs propriétés, certaines connues et d’autres moins, que nous découvrirons mieux dans ce guide. Quel fruit est la rhubarbe Plus qu’un fruit (comme on le dit souvent), c’est en fait un légume. La plante (Rheum rhabarbarum) […]

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propriétés, principales utilisations et contre-indications

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Découvrez toutes les propriétés du lécithine de soja, que vous avez probablement déjà remarqué sur les étiquettes des produits que vous consommez. Il provient des graines de soja et est largement utilisé dans les aliments, les compléments alimentaires et les produits pharmaceutiques.Cette substance a de nombreux avantages pour la santé cerveaude la foie et la […]

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propriétés, utilisations et recettes avec cette céréale

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Nous connaissons tous le maïs, dont le nom dérive de la définition botanique Zea mays L., mais nous le connaissons aussi comme maïs pour souligner sa provenance exotique. Il appartient à la même famille que le graminées, comme le blé, l’orge, le riz, le seigle, l’avoine et le millet. Cet ingrédient de la cuisine naturelleest […]

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caractéristiques et utilisations de ce sel

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Principalement utilisé dans l’industrie alimentaire, le chlorure de calcium c’est un sel capable d’exercer une forte action épaississante. Elle trouve également des applications dans le domaine médical et pour contrecarrer la formation de glace en cas de fortes chutes de neige. La chlorure de calcium (CaCl2) est le sel de calcium de l’acide chlorhydrique. Lorsqu’il […]

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