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Photo reproduite avec l’aimable autorisation de Linda Laban
Photo reproduite avec l’aimable autorisation de Read McKendree
La drisse – Greenport, New York
En ce qui concerne les vues, La drisse est difficile à battre. Seul un ruban de sable sépare le restaurant au bord de l’eau sur la fourche nord de Long Island de l’eau. Niché à l’intérieur du Sound View, un hôtel-boutique datant des années 1930, l’intérieur d’inspiration nautique du Halyard possède des baies vitrées et une cheminée confortable – et mène à une terrasse extérieure.
Le menu changeant selon les saisons s’inspire des produits frais et des fruits de mer de North Fork et de la côte atlantique. Les excellents vignobles durables de North Fork sont présentés avec des bières locales: associez un sauvignon blanc Paumanok avec une salade biodynamique de légumes verts croquants, d’aubergines cuites au four et de radis marinés, ou une salade de patates douces épicées à la thaïlandaise avec des cacahuètes croquantes, de la coriandre et de la crème fouettée. creme de noix de coco.
Photo reproduite avec l’aimable autorisation de Linda Laban
Mix Rooftop & Bar – Mystic, Connecticut
Ce restaurant et bar sur le toit au deuxième étage du lauréat du « Meilleur boulanger d’Amérique » de Food Network, Adam Young, se trouve au sommet de son très populaire Sift Bake Shop à Mystic.
Ce que cet espace lounge amusant manque de vues sur l’eau, il le compense par une atmosphère bruyante et un délicieux menu de style tapas. Associez une tarte aux champignons locale – garnie de ricotta Narragansett et garnie d’huile de truffe et d’oignons caramélisés – avec un cocktail ou un verre de vin avec l’ajout optionnel de sucettes glacées aux fruits frais. Tellement amusant!
Photo créditée de Conor Harrigan
North Fork Table & Inn – Southold, New York
Ce repaire de gourmets légendaire situé dans une ancienne maison de campagne troque la vue sur l’eau pour l’atmosphère bucolique de Southold endormi (en dehors du plein été). Entouré de fermes et de vignobles, le menu du chef et propriétaire étoilé au Michelin John Fraser à Table et auberge de la fourche nord est vivant avec des plats exquis à base de plantes, tels que le maïs tempura avec du nori ou le maitake grillé avec un risotto à la tomate et au miso.
Essayez également les huîtres réfrigérées de North Fork avec une mignonnette de fleurs sauvages ou des pétoncles Shinnecock parfumés à l’amarante et cuits à la plancha avec de l’aïoli de pois anglais et un sirop d’hysope à l’anis.
Photo créditée de Candace Engdall
Sel frais – Old Saybrook, Connecticut
Situé sur une marina idyllique à l’endroit où la puissante rivière Connecticut se jette dans le détroit de Long Island, vous pouvez manger et boire au bord de l’eau à Sel frais. Et, si vous en avez un, amarrez votre bateau à la marina. L’intérieur du restaurant dispose d’une cheminée en pierre des champs naturelle et de portes-fenêtres avec vue sur l’eau. Il y a aussi un vaste patio incurvé autour de sa marina.
Le menu comprend des classiques des fruits de mer de la Nouvelle-Angleterre et des plats contemporains comme un bol de crudo soyeux et épicé au saumon avec avocat doux et edamame, ou de l’espadon grillé garni de crabe, d’avocat et de tomates cerises servi sur du quinoa.
Photo créditée de Shell & Bones Oyster Bar & Grill/Daniel Kay
Shell & Bones Oyster Bar & Grill – New Haven, Connecticut
Comme son nom l’indique si bien, cet endroit élégant au bord de l’eau dans le quartier historique de City Point à New Haven propose des fruits de mer, des steaks et un bar cru. Coquille & Os propose une vaste liste de vins et de bières mettant également en évidence les vignobles et les brasseries locaux du Connecticut.
Une cheminée intérieure et des foyers extérieurs réchauffent les convives pendant les saisons plus froides, lorsqu’un bol fumant de chaudrée de la Nouvelle-Angleterre est nécessaire. Lors de ces chaudes journées d’été, rafraîchissez-vous avec les huîtres de la côte est du jour et la sangria au rhum de Shell and Bones.
Photo créditée de Doug Young
La Fin Kitchen & Lounge – Montauk, New York
Cette belle destination gastronomique en bord de mer, proposant une cuisine d’inspiration française sur le littoral de New York, se trouve là où le Sound se mêle à l’océan Atlantique, directement sur le port de Montauk. La fin, juste à côté de Gosman’s Dock – une petite enclave de boutiques, de marché aux poissons et de restaurants de vétérans – apporte une touche de chic du sud de la France à la partie la plus orientale de Long Island.
Dînez sur une ratatouille d’été à base de tomates locales fraîches et lacées, inhabituellement, de thym, ou de douve locale à la coriandre parfumée au gingembre, aux oignons verts et à la coriandre avec des nouilles de riz brun.
Photo reproduite avec l’aimable autorisation de Linda Laban
Boulangerie et pizza de Nana – Mystic, Connecticut
Pendant votre séjour à Mystic, vous n’aurez que l’embarras du choix en matière de restauration – c’est un paradis pour les gourmands. Et les meilleures pizzas de Mystic, ou n’importe où d’ailleurs, se trouvent à celle de nana, un café sans prétention au bord d’un étang d’eau salée, une ramification du détroit. Nana’s offre la même fraîcheur de la ferme à la table qu’au 85th Day Food Community’s Oyster Club, Engine Room et al.
Il y a des pains, des pâtisseries, des beignets chauds sur commande et des pizzas au levain (comme la patate douce rôtie, le pesto de chou frisé et les pignons), tous fabriqués avec des céréales biologiques cultivées dans le nord-est, moulues sur place pour créer la farine la plus savoureuse et la plus nutritive. Il y a aussi du kombucha fait maison et du très bon café pour accompagner ces beignets chauds.
Photo créditée de Claudio’s on Main Restaurant
Claudio’s On Main – Greenport, New York
de Claudio affirme que ce restaurant a reçu le premier permis d’alcool de l’État de New York en 1899. Fait ou fiction, depuis plus de 150 ans, Claudio’s cuisine sur la North Fork.
Une grande réouverture en 2021 a révélé le restaurant principal rénové et sa nouvelle véranda, qui fait partie du complexe de quatre sites de Claudio qui comprend également une pizzeria. Dans le restaurant principal, parmi les plats classiques italo-américains de viande et de fruits de mer, un risotto de farro aux pois anglais, carottes anciennes et petites courgettes est un vecteur d’innovation du parmesan végétalien à base de levure nutritionnelle.
Photo créditée de Full House Hospitality Group
OKO – Westport, Connecticut
Ce restaurant sœur à ŒIL à Rye, New York se trouve sur la rivière Saugatuck, juste avant qu’elle n’entre dans le détroit de Long Island. Dans les deux restaurants, les produits de la ferme locale et le poisson local augmentent les prises et les ingrédients internationaux, se mélangeant pour créer une cuisine japonaise traditionnelle, en particulier des sushis.
Parmi les choix de saké, il y a le saké Brooklyn Kura brassé à New York à la pression. En plus des plats de poisson favoris, la salade de betteraves et d’agrumes nappée d’une vinaigrette au tahini, au jalapeño et au saké; le petit pain croustillant aux pommes de terre et aux champignons ; et une sélection du chef de légumes tempura à partager et légèrement panés.
Photo créditée de Dubrovnik
Dubrovnik – New Rochelle, New York
Dubrovnik est une rareté n’importe où, encore moins sur le Sound. Situé sur le rivage de Westchester, à quelques pâtés de maisons de l’eau, Dubrovnik, deux fois récipiendaire d’un Bib Gourmand Michelin, offre un avant-goût de la mer Adriatique et propose une cuisine croate.
Grand sur le gibier et le poisson, le menu comprend également des spécialités copieuses comme le pašta fažol (un ragoût de haricots et de pâtes) et le varivo od mahuna (une soupe aux haricots copieuse). Le tout peut être apprécié à l’intérieur ou à l’extérieur sur leur terrasse.
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