Lorsqu’il s’agit de manger des protéines animales potentiellement aventureuses, de nombreux convives sont effrayés par une qualité «  giboyeuse  » notoire, mais difficile à décrire, inhérente à toute viande non élevée dans le complexe industriel alimentaire mondial. Qu’y a-t-il à propos de la venaison, du canard et du lapin qui ont un goût de gibier […]