Le chou ornemental qui devient plus beau dès les premières gelées

le chou ornemental appartient à la même famille que les différentes variétés de chou que l’on retrouve sur nos tables, mais sa particularité est la beauté de la plante elle-même, à tel point qu’elle peut être utilisée pour embellir le jardin d’hiver.

Bien que comestible, cette variété n’est pas utilisée en cuisine, comme ses «  cousins ​​ » plus connus, le chou, le chou rouge, le chou noir, je choux de Bruxelles ou la chouEn raison des belles couleurs, qui deviennent encore plus intenses lors du premier gel hivernal, il convient à la décoration des parterres de fleurs et des terrasses.

On le trouve en violet, rose, vert et jaune et est donc très demandé pour décorer les pots sur la terrasse même en plein hiver à des températures très froides.

Voici ce qu’il faut savoir sur le chou ornemental

Chou ornemental: description

Le chou ornemental ou Brassica oleracea appartient à la famille de Brassicacées et c’est une variété qui est cultivée à des fins ornementales uniquement, en particulier dans les pays à climat froid. En fait, il semble que le premier gel rend ses couleurs encore plus vives.

La couleur, en fait, ne change que pendant les saisons les plus froides, car les pigments responsables se forment précisément à basse température. Cette variété de chou, lorsqu’elle est cultivée dans un climat tempéré ou chaud, reste verte ou blanche.

La plante peut être comparée au chou ou au chou frisé, même si les couleurs des feuilles peuvent être roses, violettes et avec différentes nuances de vert sur les bords.

Résistant au froid et au gel, ne dépassant pas 20-25 centimètres de haut, il est utilisé pour la mise en place de parterres de fleurs ou de bordures, et en Europe, il est presque exclusivement décoratif.

Il est également bon à manger, avec une saveur similaire à d’autres choux.

• LE fleurs ce sont de longs racèmes formés par des inflorescences jaunes
• LE des fruits ce sont des gousses longues et minces contenant de petites graines sombres capables de germer même dans des conditions climatiques défavorables.

Chou ornemental: guide de culture

La plante est rustique et très résistante. En automne-hiver, le processus de coloration des feuilles commence: ce processus nécessite des températures basses ne dépassant pas 10 ° au moins la nuit.

C’est une plante facile à conserver aussi bien au sol qu’en pot de balcon. Il va bien avec ceux à floraison automne-hiver, tels que la bruyère , le chrysanthème ou la cyclamen.

Mais voyons quelles sont les étapes à suivre à partir du semis et comment prendre soin du Brassica.

Semis et plantation

Comme tous les autres types de chou, cette variété se propage également par graines. Le semis du chou ornemental a lieu de juin à août dans un environnement protégé.

La graine doit être placée à plus de 0,5 cm de profondeur dans un substrat composé d’un sol tourbeux finement tamisé, spécifique pour les travaux de semis.

Pour semer en pleine terre, cependant, le sol doit être bien travaillé et enrichi en compost. Le sol doit toujours être maintenu humide jusqu’à l’apparition des bourgeons à la fin de l’été.

C’est le moment de mettre la pousse dans des demeures.

Les plantes doivent être plantées fin août lorsque la plante est déjà assez grande. Ils sont placés dans une position définitive dans le parterre de fleurs ou dans un pot et ce n’est pas une plante particulièrement exigeante.

Sol

C’est une plante ornementale rustique, qui s’adapte bien à tout type de sol, qu’il soit humide et bien drainé et mélangé avec une partie de sable. Un drainage adéquat de l’eau d’irrigation sera assuré pour éviter la pourriture des racines.

Éviter:

• sols trop froids et humides il existe un risque de pourriture dangereuse des racines et des feuilles
• sols pauvres et caillouteux car les plants peuvent rester petits et avec des feuilles pâles

Température et habitat

Le jour, le chou ornemental préfère les endroits lumineux, ensoleillés et moyennement aérés mais aime le froid la nuit. La plante est en effet classée comme plante d’hiver car elle ne craint pas le gel.

Elle est également considérée comme une installation d’extérieur uniquement parce qu’elle souffre de la chaleur et de l’air sec typiques des environnements fermés.

Quand arroser

Le chou ornemental doit être arrosé régulièrement et constamment surtout pendant les périodes chaudes, donc après sa plantation, et en cas de sécheresse. En automne, les besoins en eau diminuent considérablement, mais il souhaite que le substrat soit toujours humide et non trempé.

Fertilisation

Après la plantation finale en août, après environ 10 jours, vous pouvez fertiliser avec des produits à forte teneur en phosphore et des quantités modestes d’azote et de potassium. Ceci est nécessaire

• pour stimuler à la fois l’enracinement,
• pour améliorer la coloration des feuilles de la tête

Pour se développer au mieux, tous les 20 jours, cette plante a besoin de nutriments qui peuvent être prélevés en ajoutant un engrais liquide spécifique aux plantes à fleurs pendant la phase d’arrosage.

Chou ornemental: maladies et ravageurs

Comme toutes les autres variétés de plantes appartenant à la famille des Brassicacées aussi cette espèce craint l’attaque:

• de pucerons qui font recroqueviller les feuilles et détériorent la plante
• d’escargots qui se nourrissent des feuilles
• des chenilles du papillon du chou qui peut causer beaucoup de dégâts en perçant les feuilles
• de la tortue rongeant ses feuilles.

Pour contrer les pucerons qui peuvent être pratiqués, traitez les feuilles avec une solution hydroalcoolique de propolis.

Éviter maladies fongiques il est recommandé d’effectuer un traitement avec un produit à large spectre au moins une fois par an.

Pendant l’hiver, nous recommandons protège les racines du gel en hiver en faisant un léger paillis de paille à la base des touffes de chou ornemental.

Chou ornemental: combinaisons avec d’autres plantes

Là Brassica oleracea il est utilisé pour enrichir de couleurs les plates-bandes des jardins publics et privés, des balcons et des terrasses et pour créer des compositions florales vivantes et durables en hiver.

Parfait lorsqu’il est combiné avec d’autres plantes ornementales à fleurs d’hiver. Pour avoir des jardinières belles et colorées, il est recommandé de combiner les plantes suivantes avec des choux:

• Chrysanthèmes
• Cyclamen
• Lierre
• Bruyère
• Pensée
• Plantes aux baies comme le piracanta et le alchechengi

Attention. Les plants de chou ornemental ont tendance à se développer et à se développer en très peu de temps, il est donc préférable de les placer en permanence dans un pot assez grand.

Les choux ornementaux sont consommés

Il n’y a pas beaucoup de distinction entre les choux décoratifs et ceux couramment utilisés en cuisine: ils ont fondamentalement les mêmes qualités.

Ils sont donc également comestibles, à tel point qu’aux États-Unis, où ils ont été sélectionnés, ils sont couramment utilisés en cuisine.

Cependant, il vaut mieux éviter de manger ceux vendus par les fleuristes, car ils ont été soumis à des traitements chimiques qui les rendent impropres à la consommation alimentaire.

Salade végétalienne au chou ornemental

Ingrédients pour 4 portions de salade:

• 2 poires mature
• 1 chou ornemental
• 1 poireau
• 1 poignée de raisins secs
• fruit ésotique goûter
• 1 poignée de olives noires dénoyautées
• grain de pistache
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 poignée de graines de chanvre est graines de citrouille grillé
• curry
• Romarin

Préparation. Pour préparer ce plat unique, il suffit de bien laver les feuilles de chou ornementales, ce qui, en plus d’être beau et décoratif, est également bon. Déposer les feuilles séchées sur une assiette plate et en attendant préparer un pesto avec 1 poire avec les olives noires, la sauce soja, le chanvre et les graines de citrouille, le poireau haché, le curry et le romarin. Versez le pesto sur les feuilles de chou. Coupez l’autre poire en morceaux, ajoutez les raisins secs, le fruit exotique de votre choix et les pistaches hachées.