comment le préparer, propriétés et effets bénéfiques

Moins connue que les autres boissons végétales, la lait de millet c’est un excellent aliment riche en propriétés et bienfaits pour la santé. Pour profiter de tous ses bienfaits, l’idéal serait de boire le fait maison. Découvrons comment il est préparé et pourquoi il est si bon.

Lait de millet: calories et valeurs nutritionnelles

D’un point de vue nutritionnel, 100 ml de lait de mil apportent 300 calories, dont:

• 10 g de protéines
• 4 g de graisse
• 70 g de glucides
• 8 g de fibres
• 0 cholestérol

Lait de millet: propriétés

Riche en protéines végétales, le lait de millet est parfait pour ceux qui suivent un mode de vie Vegan ou végétarien. 100% végétal, presque pas de cholestérol, riche en protéines et très faible en gras, découvrons ses autres propriétés:

• sans pour autant gluten, convient également aux personnes souffrant d’allergies ou d’intolérances
• il convient également aux diabétiques car il a un indice glycémique plutôt bas
• riche en minéraux tels que phosphore, fer et magnésium, aide à renforcer les ongles et les cheveux
• c’est facilement digestible

• contient vitamines B, À, EST, PP, c’est donc un excellent tonique
• aide à la diurèse
• contient acide salicylique
• stimuler la production de kératine, aide à avoir des cheveux, des dents et des ongles sains et parfaits
• est un remède naturel pour Candide

Lait de millet: bienfaits

Compte tenu des nombreuses propriétés, de nombreux avantages s’ensuivent. Les voici:

• maintient le système cardiovasculaire en bonne santé
• supprimer le toxines du corps étant un aliment alcalinisant
• c’est un allié pour le bon fonctionnement de l’estomac, des intestins, du pancréas et de la rate
• rend la peau, les cheveux, les dents et les ongles plus forts et plus beaux
• réduit le cholestérol
• il est également utile pour les personnes atteintes de diabète

Lait de mil et maladie cœliaque

Il ne contient pas gluten et par conséquent, il peut également être pris en toute sécurité par les coeliaques.

Cependant, il est toujours préférable de s’assurer qu’il est marqué comme 100% sans gluten.

Contre-indications

Parmi les nombreux avantages, cependant, il faut garder à l’esprit que, de tous, le mil est l’une des céréales qui contient le plus nickel. Il ne convient donc pas aux personnes allergiques à ce métal. En outre, il n’est pas recommandé pour ceux qui souffrent de problèmes de thyroïde, en particulier hypothyroïdie.

Où achetez-vous du lait de millet

C’est une boisson quelque peu de niche, et donc peu commercialisée par les grands détaillants. Dans tous les cas, on peut le trouver dans les magasins spécialisés dans la vente de produits bio ou dans les herboristeries: voire en ligne, comme on le voit ci-dessous.

Évidemment, comme tous les autres types de lait végétal, il peut aussi être fabriqué à la maison, réduisant considérablement les coûts.

Lait de millet: la recette

Et voici comment procéder pour préparer du lait de mil à la maison.

Ingrédients

• 1 litre d’eau
• 250 g de mile égrené
• 1 cuillère à café de sirop d’érable ou autre édulcorant naturel

Outils

Machine spéciale pour la fabrication lait végétal ou, en variante, un extracteur, un mélangeur ou un mélangeur à haute puissance. Passoire et chiffon en lin ou coton.

Préparation du lait de millet

Faites tremper les graines de millet dans l’eau pendant une nuit entière. Le lendemain matin, rincez et mélangez avec l’eau jusqu’à ce que les graines se dissolvent complètement.

Filtrer ensuite le mélange obtenu en séparant le lait duokara.

Variantes et alternatives

Le lait de millet a un goût neutre et très délicatparfait si vous n’aimez pas les saveurs trop fortes et marquées. Si vous le souhaitez, il peut être aromatisé avec n’importe quel type d’épice ou d’arôme: cacao, vanille, cannelle…

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