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Les haricots sont si polyvalents et avoir quelques recettes de haricots à portée de main est un excellent moyen de les incorporer plus souvent dans votre alimentation!
Les haricots sont excellents en accompagnement, en purée dans une trempette aux haricots, cuits dans une soupe ou mélangés à votre hamburger végétarien préféré.
Vous trouverez plusieurs recettes de haricots pour le petit-déjeuner, les soupes, les salades et les entrées!
Avantages pour la santé des haricots
Les haricots sont une délicieuse source de protéines végétales. Ils sont également une source notable de fibres saines, en particulier de fibres solubles. Les fibres solubles ont la capacité de réduire les «mauvais» taux de cholestérol et de vous sentir rassasié plus longtemps. Les fibres sont également excellentes pour votre système digestif et la motilité gastro-intestinale.
Les haricots sont également connus pour leur teneur en antioxydants. Les polyphénols et les flavonoïdes sont responsables de la protection de vos cellules contre les radicaux libres.
La cuisson des haricots noirs séchés est incroyablement facile, délicieuse et un moyen abordable de manger des protéines et des fibres végétales!
Que vous soyez végétalien ou végétarien ou que vous cherchiez simplement à manger plus de repas à base de plantes, les haricots sont si bénéfiques à inclure dans votre alimentation. Utilisez ces recettes de haricots comme source d’inspiration pour les incorporer davantage tout au long de votre semaine.
Haricots secs et haricots en conserve dans les recettes
Vous pouvez choisir d’utiliser des haricots secs ou des haricots en conserve. Si vous choisissez des haricots en conserve, assurez-vous de rechercher des haricots biologiques et des canettes sans BPA. Lisez également la liste des ingrédients et assurez-vous qu’il n’y a pas beaucoup d’agents de conservation ou d’autres ingrédients ajoutés. Avant d’utiliser des haricots en conserve, assurez-vous de bien les rincer à l’eau.
Avec les haricots secs, vous devrez ajouter l’étape de trempage de vos haricots pendant quelques heures. Le trempage facilite la digestion, mais cela signifie que vous devez penser à l’avance lorsque vous prévoyez de faire une recette de haricots.
Pour ces raisons, nous utilisons la plupart du temps des haricots secs et gardons quelques boîtes de haricots à portée de main lorsque nous avons besoin de quelque chose rapidement afin que nous puissions toujours profiter d’une recette de haricots sains.
Recettes de haricots pour le petit déjeuner
Inclure des haricots dans votre petit-déjeuner est une excellente façon de commencer la journée avec un repas copieux et beaucoup d’énergie durable.
Recette de smoothie aux fraises, aux bleuets et aux haricots
Oui, chez Nutrition Stripped, nous mettons des haricots blancs surgelés dans des smoothies! Les haricots blancs surgelés donnent aux smoothies une consistance crémeuse, réduisent la teneur en sucre et fournissent un coup de pouce nutritionnel! De plus, vous ne pouvez même pas les goûter là-dedans. Cela peut sembler étrange, mais essayez-le. Tant de membres de la communauté Nutrition Stripped se sont convertis en amateurs de smoothies aux haricots!
Œufs de Rancheros
Soyez un peu plus créatif avec vos recettes de haricots en incluant des haricots dans une partie d’une recette plus large. Ces huevos rancheros en sont l’exemple parfait! Les haricots partagent la vedette avec les œufs pour créer une option de brunch copieuse et savoureuse.
Bol nourrissant de base Five Greens and Beans
Dans ce bol de légumes verts et de haricots, vous trouverez une recette spécifique à suivre, mais vous trouverez également un modèle que vous pourrez utiliser pour faire des variations de ce bol avec différents ingrédients! Ce qui fait que ce bol se combine, c’est l’ajout d’une vinaigrette maison crémeuse (mais sans produits laitiers)!
Recettes de salade de haricots
Salade sans cuisson aux deux haricots et fines herbes
Cette salade de haricots peut être servie chaude ou froide! C’est un excellent ajout à n’importe quel bol ou salade Foundational Five Nourish ou c’est aussi un excellent plat d’accompagnement. Mais le principal avantage de celui-ci est qu’il ne nécessite aucune cuisson et que vous aurez tous les ingrédients dans votre garde-manger.
Salade de haricots blancs protéinée
C’est une salade de haricots blancs magnifiquement élevée! Avec l’ajout de sumac et d’herbes fraîches, il a un goût incroyable et transforme les haricots simples en une délicieuse salade ou un plat d’accompagnement.
Salade de pois chiches citronnée
Cette salade prend moins de 5 minutes à mélanger! C’est une excellente option à garder à l’esprit les jours où vous avez besoin de quelque chose de rapide, facile et nourrissant. Il y a quelques ingrédients frais dans cette salade, mais vous pouvez utiliser des ingrédients de garde-manger à la place si vous n’avez pas les ingrédients frais sous la main!
Salade de haricots lupini
Contrairement aux haricots que la plupart d’entre nous connaissent peut-être mieux, les haricots lupini ont une texture unique – ils ont un croquant, une densité, mais se décomposent comme une noix de pin trempée pendant quelques heures. Leur saveur est neutre avec une légère note de noisette contrairement à tous les haricots ou légumineuses que j’ai jamais mangés et dans l’ensemble si délicieux!
Avocat Boats 3 façons
La meilleure recette de bateau à l’avocat avec trois variations faites en moins de 10 minutes, chou au sésame, haricots noirs épicés et pois chiches au curry.
Recettes de soupe aux haricots
Soupe aux haricots blancs avec le meilleur bouillon de tous les temps
Cette recette de haricots est tout simplement délicieuse! En utilisant seulement quelques ingrédients frais et des haricots blancs, cette recette se cuit d’elle-même pendant quelques heures, remplissant toute votre maison d’un si bel arôme. C’est l’une de ces recettes de base qu’une fois que vous aurez essayé, vous l’aurez sur votre liste de recettes pour revenir encore et encore!
Chili Verde aux haricots blancs
Ce chili vert aux haricots blancs est l’équilibre parfait entre fonction et saveur. Les piments verts ajoutent de merveilleuses saveurs complexes et une belle couleur, et les haricots fournissent un regain de protéines végétales. Ajoutez les effets superaliments de la coriandre fraîche et vous obtenez un repas convivial qui coche toutes les cases. Cette recette de haricots est celle que nous répétons en gros lots tout au long de l’hiver!
Soupe copieuse aux haricots noirs et au maïs
C’est une autre excellente option pour la cuisson par lots ou à conserver comme repas au congélateur.Les haricots noirs et le maïs sont une combinaison classique et vous pouvez le servir comme plat principal ou avec une grande salade ou un bol de nourriture!
Chili au chocolat, à la cannelle et aux noix
C’est l’une de mes recettes préférées de mon livre de cuisine, principalement de la nostalgie de grandir dans le Midwest en mangeant du chili à la Cincinnati – c’est délicieux et je lui ai donné une cure de jouvence saine NS. Cela peut sembler une combinaison d’ingrédients étrange pour vous si vous n’avez pas grandi en mangeant du chili à la Cincinnati, mais essayez celui-ci, c’est trop bon!
Recettes de haricots pour votre plat principal
Étant donné que les haricots sont une excellente source de protéines végétales et de glucides féculents, ils peuvent être la vedette de votre plat principal. Ces entrées sont quelques-unes de nos préférées qui mettent les haricots en avant et au centre!
Curry de pois chiches 1 pot avec riz au curry
Si vous recherchez un repas réconfortant, réconfortant, nourrissant et copieux préparé en environ 20 minutes, ne cherchez pas plus loin. Ce curry de tomates aux pois chiches avec riz au curcuma est un excellent plat à préparer le week-end pour beaucoup de restes pour un déjeuner rapide le lendemain.
La recette de haricots noirs la plus simple
Je recommande fortement d’ajouter cette recette à vos favoris pour ce week-end ou lors de votre prochain jour de planification de repas – ils constituent le plat d’accompagnement parfait. Vous pouvez en profiter de tant de façons: réchauffer comme plat d’accompagnement associé à n’importe quel plat, garnir une salade pour un déjeuner rapide, ajouter à un sauté, ajouter à une soupe à base de bouillon pour plus de protéines et de fibres, ou manger les plaine. Les possibilités sont diverses, flexibles pour votre style de vie, abordables et faciles à conserver dans votre garde-manger.
Burger aux haricots noirs
La galette de haricots noirs a un goût traditionnel dans le sens où elle est simple avec un soupçon de fumée, et le croquant ajouté provient de radis en tranches. La moutarde granuleuse épicée, les cornichons sucrés, les oignons rouges sucrés et acidulés et les pousses fraîches en font une expérience de hamburger incroyable.
Burger aux pois chiches
Ces hamburgers aux pois chiches sont parfaits pour être préparés à l’avance! Cela ne prendra qu’environ 30 minutes de votre journée de cuisson par lots pour préparer suffisamment de hamburgers pour toute la semaine. Cette recette regorge de protéines, tout comme son homologue d’origine animale! L’œuf, la levure nutritionnelle, les pois chiches et les graines de chanvre contribuent tous à une excellente teneur en protéines.
Chana Masala
Il y a de nombreuses raisons d’aimer la cuisine indienne. Le cumin, la cardamome et le gingembre frais rendent ce plat riche et savoureux avec un coup de pouce sain. L’utilisation de pois chiches pour les protéines crée une merveilleuse texture à ce plat et sa durée de conservation en fait le complément parfait à votre liste de cuisson par lots. Nous vous suggérons de servir Chana Masala avec du riz parfaitement cuit à la vapeur, des patates douces ou des légumes cuits à la vapeur.
Wraps tacos aux haricots noirs et laitue de quinoa
Dites bonjour à ces Wraps de laitue taco aux haricots noirs et au quinoa pleins de fibres, de protéines, de graisses saines et de tout ce dont vous avez besoin pour satisfaire cette envie de tacos avec une touche plus saine grâce aux haricots noirs (alias légumineuses). Garnissez-les de coriandre fraîche, de tomates en dés, d’oignon rouge émincé, de jalapeño, de salsa et de citron vert.
Quelle recette de haricots allez-vous essayer en premier?
Quelles recettes de haricots vous conviennent le mieux? Choisissez 1 à 3 options qui vous semblent savoureuses et essayez-en une cette semaine!
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