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L’endive est-elle un ingrédient que vous utilisez? Quoi qu’il en soit, cette salade d’endive aux pommes et aux herbes est une façon amusante de découvrir cet ingrédient.
La plupart d’entre nous optent pour les mêmes légumes verts et légumes dans notre alimentation parce que nous sommes à l’aise de les utiliser ou parce qu’ils sont si populaires. Mais changer les ingrédients de votre salade n’est pas seulement un excellent moyen de trouver des textures et des saveurs plus agréables que vous aimez, mais cela vous aide également à obtenir une variété de nutriments provenant de différentes sources.
Si vous n’avez jamais utilisé d’endive auparavant, dites bonjour à ce délicat bouquet de feuilles de la famille des chicorées. C’est la star de cette simple salade et c’est un bon changement par rapport à la routine – si vous êtes comme moi, vous n’achetez pas d’endives à chaque épicerie! L’endive est généralement plus chère que la plupart des laitues à l’épicerie, mais cela en vaut la peine pour la bonne recette.
L’endive offre un punch nutritif. Il est plein de fibres et riche en vitamine C, vitamine K, vitamine E, acide folique, bêta-carotène, riboflavine, fer, magnésium, calcium et potassium.
Ajoutez cela aux pommes, qui sont incroyablement digestives et remplies de leur propre bande de vitamines et de minéraux comme la vitamine C, les vitamines B, le calcium, le potassium et le phosphore et vous avez un combo gagnant.
Si vous ne l’avez jamais mangé auparavant, les feuilles délicates et croquantes de l’endive offrent un joli petit croquant aux côtés de tranches de pomme sucrées pour une salade légère et rafraîchissante.
CRÉER UN REPAS NOURRISSANT FONDAMENTAL CINQ AVEC CETTE SALADE D’ENDIVES ET DE POMMES
Un repas nourrissant Foundational Five est un repas qui contient les 5 éléments de notre système Foundational Five: glucides non féculents, glucides féculents, graisses saines, protéines et facteur de saveur.
The Foundational Five vous aide à nourrir votre corps physique afin que vous puissiez apprendre quoi manger, ce qui est la première étape d’une alimentation consciente. Le reste est de savoir comment manger et faire l’expérience de votre nourriture de manière positive.
En incluant ces 5 éléments dans votre repas, vous soutenez votre corps physique au niveau cellulaire, en vous assurant de consommer les nutriments dont vous avez besoin pour avoir une concentration nette, une digestion calme, une énergie durable, un sommeil profond et une vie dynamique à long terme. santé.
Voici les cinq éléments fondamentaux suivants dans cette salade d’endives et de pommes:
1 • Glucides non féculents
2 • Glucides féculents ou sucrés
3 • Des graisses saines
- Huile d’olive
- Pignons de pin, pistaches ou graines de chanvre facultatifs
4 • Protéine
- Pour un repas complet, servez avec une protéine de votre choix
5 • Facteur de saveur
- Citron
- vinaigre de cidre de pomme
- Estragon
- Échalote
- Persil
- Le sel
- Poivre
Vitamines et minéraux:
Les endives sont riches en vitamine C, vitamine K, vitamine E, acide folique, bêta-carotène, riboflavine, fer, magnésium, calcium et potassium.
De plus, les pommes s’accumulent également sur les vitamines et les minéraux; pensez à la vitamine C, aux vitamines du complexe B (riboflavine, thiamine et vitamine B-6), au calcium, au potassium et au phosphore.
Digestion:
Les pommes sont des fruits digestifs, grâce à leur teneur unique en fibres. Ils contiennent à la fois des fibres insolubles et solubles, qui sont excellentes pour améliorer la digestion et nous maintenir réguliers. Les pommes ont été étudiées et associées à l’amélioration de la fonction cognitive, à la réduction du risque de maladie cardiaque, au diabète, à la réduction du cholestérol, à la gestion du poids, à la santé des os et à la santé digestive.
L’un des plus grands avantages pour la santé des pommes est lié à la digestion, c’est une coïncidence naturelle que le vinaigre de cidre de pomme cru est également excellent pour notre digestion. D’un point de vue culinaire, les pommes sont excellentes à ajouter aux plats pour plus de croquant, d’humidité, de texture, de croquant croquant et un soupçon de douceur sans être accablantes.
Lors de l’achat, les pommes font partie de ces aliments entiers que je vous recommande vivement de consommer bio, car vous en mangez également la peau.
Antioxydants et phytonutriments:
Les pommes sont également riches en polyphénols, les puissants antioxydants qui aident à protéger l’organisme des dommages causés par les radicaux libres. Combinés à ces antioxydants, les phytonutriments présents dans les pommes peuvent aider à réduire votre risque de développer une maladie cardiaque et certains types de cancer.
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