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Beaucoup considèrent nNovembre le mois le plus triste de l’année. Le froid commence vraiment à se faire sentir et les journées deviennent de plus en plus courtes. Bref, une tristesse absolue ! Comme si cela ne suffisait pas, dans cette période tout le monde est là nous nous sentons toujours fatigués et en manque d’énergie. Le régime de novembre, à base de produits de saison, nous aide réellement à renforcer l’organisme en vue de l’hiver. Aux couleurs des fruits et légumes de novembre, on égayera ce triste mois à table !

Qu’entend-on par régime de novembre
Le mois de novembre est en plein automne et nous amène vers l’hiver. A cette époque de l’année, plus que jamais, il est nécessaire de suivre une alimentation utile pour retrouver la forme physique et renforcer le système immunitaire, en profitant de la fruits d’automne et le légumes de saison.
Pourquoi suivre le régime de novembre
Novembre est un mois de l’année où le changement climatique, le changement d’heure et le retour désormais complet des engagements quotidiens entre l’école, le travail et la salle de sport mettent notre corps à rude épreuve. C’est précisément pendant cette période que nous nous sentons souvent fatigués et apathiques, en manque d’énergie et avec une mauvaise concentration. Tout cela est normal et est dû à une exposition moindre et prolongée au soleil, une condition qui fait chuter les niveaux de sérotonine, l’hormone de la bonne humeur.
Pour cette raison, il est utile de rester en bonne santé et de renforcer nos défenses pour mieux se préparer au froid de l’hiver en profitant des produits que nous offre cette saison, riches en nutriments précieux.
Concrètement, le régime de novembre doit servir à :
- renforcer le système immunitaire
- fournir de l’énergie et maintenir la satiété
- fortifier les os et les articulations
- prévenir et combattre la chute des cheveux
- renforcer les ongles
- rendre la peau plus belle et lumineuse
- contrecarrer l’action des radicaux libres
Régime de novembre : les aliments à privilégier
Voyons ensemble quels produits cette saison nous permet d’inclure dans notre alimentation de novembre.
Légumes
- Chou-fleur. Riche en vitamines A, B et C, il convient aux personnes souffrant d’anémie et constitue également une excellente source de fer et de minéraux. Il possède également des propriétés antibactériennes, antioxydantes et anti-inflammatoires
- Artichaut. Source de fer et vitamines C Et K, grâce à la présence de cynine, il possède des propriétés purifiantes et inhibe l’oxydation du cholestérol. Il est excellent aussi bien cuit que cru, assaisonné d’huile et de citron.
- Fje garde un oeil sur toi. Peu calorique et très pauvre en graisses, elle est diurétique et purifiante ainsi que riche en fibres. Favorise la digestion
- Citrouille. Riche en fibres et peu calorique, il contient du mannitol, une substance à effet laxatif qui favorise donc la purification de l’organisme. Antioxydant, il contient également vitamine A Et Oméga 3. Avec sa délicate saveur sucrée, il est parfait pour beaucoup les préparatifstous deux doux (muffin et cake aux prunes) et salé (risotto et tortelli)
- Épinard. Grâce aux fibres présentes, elles aident à lutter contre la constipation. Ils contiennent également acide folique, indispensable pour les femmes enceintes. De plus, ils contiennent également le lutéineutile pour la santé et le bien-être des yeux
- Brocoli. Très riche en vitamines (C, B, ET et K), des fibres et des sels minéraux (fer, phosphore, calcium, zinc, magnésium, potassium), il possède également une bonne composante protéique. Il possède des propriétés antioxydantes et constitue une aide valable pour la santé de l’intestin et du système respiratoire.
D’autres légumes à inclure dans le régime de novembre sont également présents‘ailLe Brocoli romainle bettesje cardonsje choux de BruxellesLe chou de MilanLe choule oignonsle feuilles de navetL’endiveje champignonsle pommes de terreLe un radisje poireauxje des radisLe célerile navets et le topinambour.
Fruit
Là fruits d’automne il ne manque pas. On retrouve par exemple :
- Raisin. Riche en calcium, fer et vitamine A, C Et B6possède des propriétés antioxydantes et est très utile en cas de fatigue, de varices et de certaines maladies de peau
- Les agrumes, en particulier les oranges et les mandarines. Célèbres pour leur teneur élevée en vitamine C, elles contiennent également de bonnes quantités de vitamines B1, B2 et B3. Très utiles pour renforcer le système immunitaire et prévenir les affections saisonnières classiques, comme les symptômes du rhume et de la grippe, les oranges ont également des propriétés anti-inflammatoires, tandis que les citrons sont des antioxydants efficaces et sont utiles en cas de diarrhée et de mauvaise digestion.
- Châtaignes. Riches en glucides mais pauvres en graisses, ils constituent une précieuse source d’énergie. Ils contiennent d’excellentes quantités de sels minéraux, comme le phosphore, le potassium, le sodium, le soufre et le magnésium. Ils disposent également d’un bon apport en acide folique, indispensable pendant la grossesse. Ils peuvent être cuisinés de plusieurs façons, bouillis ou cuits au four. Et ils peuvent également être utilisés pour de délicieuses préparations comme Marrons glacés
- Pommes. Riches en fibres, en vitamine C et en potassium, l’idéal serait de les consommer avec la peau. Peu gras, ils sont également riches en pectine, qui aide à contrôler la glycémie. Ils auraient également des propriétés anti-tumorales du fait de la présence de flavonoïdes et phénols
- Des poires. Riches en eau et en fibres, ils conviennent particulièrement à ceux qui souhaitent perdre quelques kilos. Ils contiennent également du calcium, du phosphore, du magnésium et du potassium.
- Grenade. Riche en flavonoïdes et en antioxydants, il possède des propriétés gastroprotectrices et anti-inflammatoires, essentielles au maintien de la bonne santé du cœur et des artères. Il stimule la diurèse et aide à purifier l’organisme

Enfin, d’autres fruits de saison sont bergamote Hé cèdresje kakisle clémentinesje kiwi (qui contiennent encore plus de vitamine C que les agrumes), je figues de Barbarie et le pamplemousse.
Fruit sec
Dans cette période, la saison commence aussi fruit secen particulier des noisettes, amandes Et noisettestous riches en protéines et acides gras essentiels, utiles pour lutter contre l’hypercholestérolémie.

Régime de novembre : méthodes de cuisson recommandées
En plus de choisir des produits de saison, il est également très important de cuisiner selon des modes de cuisson spécifiques. Étant donné qu’à cette période il fait froid et que les gens boivent à contrecœur, il est utile, par exemple, d’encourager la consommation de liquides en soupes, soupes, soupes et ragoûts afin d’utiliser plus d’eau.
De plus, il est recommandé de le boire tout au long de la journée et même après le dîner. infusions chaudes et tisanesutile pour faire le plein de liquides.
Maintenant que nous avons vu les principaux aliments de saison disponibles au mois de novembre, voyons quelques idées de menus qui peuvent vous inspirer.
Petit dejeuner
- Café ou thé sans sucre + 150 ml de lait + 2 cuillères à soupe de grains entiers
- Thé ou café non sucré + biscottes avec une couche de yaourt grec + 1 kiwi et une poignée de fruits secs
- Café ou thé sans sucre + 1 yaourt grec + 2 cuillères à soupe de granola
- Thé ou café non sucré + 150 ml de lait + biscottes au miel
- Café ou thé sans sucre + 150 ml de lait + 4 biscuits secs
Déjeuner
- Pâtes complètes + poulet poêlé avec mélange de légumes de saison toujours poêlés
- Carpaccio de bresaola aux quartiers de pamplemousse + salade composée de laitue, radicchio et radicchio + pain complet
- Pâtes complètes assaisonnées de sauce tomate fraîche + tranche de saumon vapeur + 1 poire
- Compote de cabillaud avec pain + légumes cuits ou crus selon goût
- Tofu + salade de carottes et fenouil + pain complet
- Riz aux légumes + 150 g de poulet grillé + 1 kaki
- Émmerder aux pousses + 1 hamburger de bœuf grillé + raisins
Dîner
- Ricotta + chou Romanesco vapeur + pain complet
- Soupe de légumes (épinards, céleri, chou de Milan) à l’épeautre, orge, avoine et petits pois
- Dinde grillée + artichauts poêlés + un sandwich aux céréales
- Purée de légumes + artichauts crus assaisonnés d’huile, citron et amandes effilées
- Minestrone de légumes avec pâtes ou riz et haricots cannellini
- Velouté de potiron + salade de fenouil, orange et graines de grenade
- Omelette aux oignons préparée avec 2 œufs + 1 pomme + 1 sandwich aux céréales
- Purée de légumes et haricots + salade composée de radicchio et artichauts crus + 3 noix
Collations
En milieu de matinée et en milieu d’après-midi, choix entre :
- 1 yaourt nature
- 1 jus d’agrumes
- 5 amandes
- 1 cube de fromage Grana ou Parmesan
- 2 noix
- 1 cube de chocolat noir
- pomme, céleri, carottes centrifugées
- 1 barre de céréales
Régime de novembre pour perdre du poids
De manière générale, si l’on souhaite perdre du poids, outre les aliments à choisir en fonction de la saisonnalité, il est encore plus important de faire attention aux quantités. En fait, le moyen le plus efficace de perdre du poids est d’être en déficit calorique, c’est-à-dire de consommer moins de calories que vous n’en dépensez, et de pratiquer une activité physique régulière au moins 30 minutes par jour.
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