UNE nouvelle étude financé par les National Institutes of Health, Diabetes, Digestive, and Kidney Diseases, et l’American Heart Association a montré que manger cinq portions quotidiennes de deux fruits et trois légumes peut prolonger la vie.
L’étude a analysé les données de deux études, la santé des infirmières et le suivi des professionnels de la santé. Les chercheurs ont suivi plus de 100 000 personnes pendant 30 ans. Des données diététiques détaillées ont été recueillies auprès des participants aux deux programmes tous les deux à quatre ans.
Les chercheurs ont également analysé les informations sur la consommation de fruits et légumes et de décès portant sur 1,9 million de personnes à partir de 26 études. Ils ont été menés dans 29 pays et territoires d’Amérique du Nord et du Sud, d’Europe, d’Asie et d’Australie.
Lorsque les chiffres ont été croisés, les données ont révélé que les personnes qui mangeaient deux portions de fruits et trois portions quotidiennes de légumes chaque jour avaient un risque de décès de toutes causes de 13% inférieur. Leur risque de mourir d’une maladie cardiovasculaire ou d’un accident vasculaire cérébral était de 12% inférieur à celui de ceux qui avaient consommé ces cinq portions. Ils étaient également 10% moins susceptibles de mourir d’un cancer et avaient un risque 35% plus faible de mourir d’une maladie respiratoire.
Manger plus que la quantité quotidienne recommandée de fruits et de légumes ne réduisait pas davantage les risques. Et tous les fruits et légumes n’ont pas la même puissance pour prolonger la vie.
« Nous avons également constaté que tous les fruits et légumes n’offrent pas le même degré d’avantages, même si les recommandations diététiques actuelles traitent généralement tous les types de fruits et légumes, y compris les féculents, les jus de fruits et les pommes de terre, de la même manière », a déclaré Dong D, auteur principal de l’étude. . Wang, MD, ScD, épidémiologiste, nutritionniste et membre de la faculté de médecine de la Harvard Medical School et du Brigham and Women’s Hospital de Boston, en une déclaration de l’AHA.
Les légumes féculents, comme les pois, le maïs, les pommes de terre et les jus de fruits, ne sont pas à la hauteur pour réduire le risque de décès de toutes causes ou de maladies chroniques spécifiques, selon l’étude. D’autre part, la consommation de légumes et de fruits chargés de bêta-carotène et de vitamine C – des légumes à feuilles vertes comme les épinards, la laitue et le chou frisé, ainsi que les agrumes, les baies et les carottes – a montré des avantages.
«Cette recherche fournit des preuves solides des avantages à vie de manger des fruits et légumes et suggère une quantité cible à consommer quotidiennement pour une santé idéale», a déclaré Anne Thorndike, MD, MPH., Présidente du comité de nutrition de l’American Heart Association et professeur agrégé de médecine à la Harvard Medical School. «Les fruits et légumes sont des sources naturellement emballées de nutriments qui peuvent être inclus dans la plupart des repas et des collations, et ils sont essentiels pour garder notre cœur et notre corps en bonne santé.
Robert Calandra est un journaliste et auteur de livres primé qui a beaucoup écrit sur la santé et la médecine. Son travail a été publié dans des magazines et journaux nationaux et régionaux.
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