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Comment faire cuire des pommes de terre? Frit, cuit au four, bouilli ou en purée .. Voici plusieurs façons de déguster l’un des aliments les plus appréciés, pour petits et grands.
Dans ce guide, vous trouverez quelques conseils utiles pour savoir comment cuire les pommes de terre au maximum, variant non seulement la méthode de cuisson de cet aliment, mais aussi le format.
Là Patate c’est un tubercule originaire d’Amérique, mais en peu de temps il s’est répandu en Europe et aujourd’hui il est particulièrement apprécié pour sa polyvalence. Il y a beaucoup de recettes avec pommes de terre que nous pouvons réaliser, en les utilisant à la fois en accompagnement et en entrée, en alternant et en variant l’assaisonnement ou les ingrédients utilisés.
Rappelez-vous toujours: un bon conseil pour toute recette est de s’assurer que les pommes de terre sont bien lavé, sans résidus de sol.
Voici donc un aperçu des nombreuses façons de cuisiner les pommes de terre, pour le plus grand plaisir de nos palais.
FOCUS: Comment choisir les pommes de terre: quelles sont les variétés de pommes de terre
Comment faire cuire des pommes de terre au four
le pommes de terre cuites ils sont le plat d’accompagnement préféré pour accompagner la viande et le poisson. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Fondamental est le passage rapide sous l’eau courante, cela les rendra beaucoup plus croustillants après la cuisson et éliminera l’amidon.
Séchez-les avec un chiffon puis disposez-les sur une plaque à pâtisserie, où vous avez également mis le papier sulfurisé. Salez et assaisonnez avec de l’huile (de préférence bio), du romarin et une gousse d’ail.
Utilisez une cuillère en bois pour uniformiser la sauce. Cuire au moins 30 minutes à 180 °, en remuant de temps en temps.
Comment faire cuire des pommes de terre frites
le frites, vous savez, ils sont parmi les plats d’accompagnement les plus populaires pour les enfants, mais au lieu d’utiliser des pommes de terre surgelées, nous pouvons les préparer à la maison. Vous verrez qu’ils auront une saveur complètement différente!
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en des bâtons: vous pouvez le faire à la main ou en utilisant l’outil de cuisine approprié.
Faites-les au moins 2 centimètres d’épaisseur. Préparez une poêle antiadhésive et remplissez au moins à moitié avec beaucoup huile d’arachide ou d’olive.
Prix mis à jour le 27/01/2021 à 18h44.
Laissez chauffer et lorsque vous voyez que les premières bulles se forment, ajoutez délicatement les pommes de terre, qui devraient être complètement recouvert d’huile. Cuire en les retournant de temps en temps jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
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Comment faire cuire des pommes de terre au four
Pour cuire des pommes de terre au four, prenez le papier sulfurisé, coupez-le en feuilles quadrangulaires et passez-le rapidement sous l’eau courante. Vous pouvez également utiliser du papier d’aluminium. Organisez-en un pomme de terre entière avec pelure au centre de chaque feuille puis froissez-le.
Le papier sulfurisé doit être humide pour éviter qu’il ne brûle pendant la cuisson. Fermez la feuille et mettez au four un 170 ° pendant 50-60 minutes. Quand ils sont prêts, ouvrez le papier d’aluminium, coupez la pomme de terre en deux et assaisonnez avec des herbes et une pincée de sel.
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Comment faire cuire des pommes de terre bouillies
Faire la pommes de terre bouillies, vous n’aurez pas à éplucher les pommes de terre, mais vous pouvez les plonger dans une grande casserole remplie d’eau froide. Ajoutez également le sel. Avec de l’eau froide, on évitera de laisser la pomme de terre absorber trop d’eau ou la peau de se fissurer. Faites-les cuire au moins 30 minutes et faites le test avec une fourchette: si la pomme de terre est suffisamment molle, vous pouvez l’égoutter.
Lorsqu’elles sont chaudes, elles peuvent être manipulées sans se brûler, épluchez-les avec vos mains, en enlevant la peau qui se détachera facilement. À ce stade, vous pouvez les assaisonner au goût, avec de l’huile d’olive extra vierge, du sel, du poivre, du romarin.
L’autre recette: voici comment faire cuire le pommes de terre à la vapeur
Comment faire de la purée de pommes de terre sans produits laitiers
Une fois les pommes de terre bouillies, vous pouvez également choisir d’en faire une belle purée de pommes de terre sans lait, idéal pour les végétaliens et les intolérants au lactose.
Astuce: utilisez des pommes de terre à chair blanche pour obtenir une purée plus moelleuse et crémeuse.
Ingrédients:
Préparation: prenez les pommes de terre bouillies, épluchez-les puis passez-les une à une dans un presse-purée. Mettez la purée de pommes de terre dans une casserole, allumez la cuisinière un feu doux et verser le lait végétal. Mélangez avec un fouet en prenant soin de ne pas former de grumeaux.
Ajouter le sel, le poivre et la muscade, éteignez le feu et versez la cuillerée de crème végétale qui remplacera le beurre. Remuez à nouveau vigoureusement et servez chaud.
Insights, produits et curiosités
Tout d’abord, je voudrais souligner quelques produits qui peuvent être utiles si, comme moi, vous êtes un consommateur régulier de pommes de terre:
Prix mis à jour le 27-01-2021 à 18h44.
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