Les friteuses à air sont les nouveaux gadgets de cuisine incontournables qui prétendent aider les gens à préparer des repas plus sains tout en appréciant les saveurs et les textures frites des aliments préférés. Mais cet appareil de cuisson populaire rend-il les repas plus sains? Découvrez ci-dessous.
Selon La santé des hommes, la friteuse à air jouit d’une popularité croissante. Le point de vente des friteuses à air est qu’elles utilisent beaucoup moins d’huile pour préparer des aliments frits plus sains, ce qui sonne aussi bien sur la table à manger que sur le papier. Il y a même toute une sous-culture de personnes en ligne qui échangent des recettes et des idées. Mais comment fonctionnent les friteuses à air?
Faire frire les aliments consiste à immerger les aliments dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Et bien que les friteuses à air utilisent de l’huile, c’est beaucoup moins car la friteuse à air fait circuler de l’air chaud pour le processus de cuisson. C’est ainsi que fonctionne un four à convection. Mais comme la friteuse à air utilise toujours une petite quantité d’huile, les aliments peuvent toujours avoir la texture croustillante que les gens adorent. Donc, techniquement parlant, la friture à l’air n’est pas vraiment de la friture, mais plutôt des aliments cuits au four. Le brunissement dépend du type d’aliment et du temps de cuisson.
Ce que vous cuisinez est tout aussi important que la façon dont vous le faites cuire. Les aliments transformés ne sont pas aussi sains que les légumes même si frit à l’air. Ainsi, la valeur nutritionnelle des aliments cuits dans des friteuses à air dépend de leur valeur avant de les cuire. Les experts recommandent de commencer par des options plus saines comme les pommes de terre, le poulet, le chou frisé et même les choux de Bruxelles. Cependant, la friture à l’air peut toujours rendre les aliments frits traditionnels un peu plus sains en raison de la quantité moindre d’huile utilisée pendant le processus de cuisson.
Selon le Clinique de Cleveland, l’apport calorique des aliments frits à l’air peut être réduit jusqu’à 80 pour cent. Une friteuse à air peut également cuire les aliments beaucoup plus rapidement qu’un four, ce qui est important lorsque vous vous précipitez pour mettre le dîner sur la table. Il y a également des inconvénients à la cuisinière à prendre en compte. Les friteuses à air sont généralement assez petites et ne vous permettent de cuire que quelques portions à la fois. Ils cuisent également à une chaleur très élevée, ce qui peut facilement brûler les aliments et brûler le cuisinier s’il ne fait pas attention.
Si vous aimez le goût et la texture des aliments frits, mais que vous recherchez des options plus saines, les friteuses à air peuvent être la clé. Mais n’en faites pas trop.
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