Lorsque vous comprenez à quel point la nourriture est importante pour votre santé, la prochaine étape logique consiste à cultiver votre propre nourriture. Les avantages en sont nombreux, non seulement pour votre santé et celle de la vôtre, mais aussi pour la santé de la planète!
Lorsque vous cultivez votre propre nourriture, les avantages logiques sont économiques – la nourriture est gratuite, ou presque. Mais les avantages méconnus sont bien plus étendus.
Manger des aliments fraîchement cueillis est beaucoup plus nutritif et beaucoup plus délicieux! Manger des produits fraîchement cueillis, mûrs et mûrs est le moment où les nutriments sont à leur maximum. Dès que les produits sont cueillis, les nutriments commencent à diminuer. Le stockage et les voyages épuisent gravement les nutriments. Les aliments achetés en magasin sont toujours cueillis trop tôt, ce qui épuise le goût ainsi que les nutriments.
Les produits de la maison sont toujours de saison. La nourriture de saison est toujours la plus saine. Par exemple, les agrumes sont un fruit rafraîchissant, ils ne devraient donc pas être consommés en hiver. La noix de coco l’est aussi. La noix de coco est un fruit tropical. Les agrumes, avant d’être cultivés, ne poussaient qu’en été. La nature est sage!
Le contact avec la terre vous relie à la nature. En soi, il a été prouvé que cette activité, pratiquée régulièrement, prolonge et améliore la qualité de vie. Nous devons nous connecter à la nature pour survivre dans ce monde fou et accéléré qui est le nôtre. Cet aspect vital est souvent ignoré.
La connexion avec la terre nous ancre également, ou nous met à la terre. En effet, cela nous aide à nous déstresser. Marcher pieds nus sur l’herbe ou la terre molle est bon pour cela, mais la manipulation de la terre est également appropriée.
L’exercice de jardinage signifie que vous utilisez beaucoup votre corps. Vous vous penchez, soulevez, tournez et portez des poids – c’est un exercice important pour que vos os restent solides et sains.
Les jardiniers ont également tendance à prospérer dans les communautés de jardiniers. Ils s’entraident, ils échangent des goodies, ils se partagent et se soutiennent – tous les aspects vitaux pour une âme saine!
Jardiner de manière durable et productive est une merveilleuse éducation pratique pour les enfants. Apprendre aux enfants à jardiner peut signifier que vous leur apprenez à vivre. Après tout, si vous savez comment cultiver votre propre nourriture, vous savez comment vivre. Nulle part. N’est-ce pas le cadeau le plus précieux de tous?
OK, vous connaissez peut-être tous ces avantages, mais pourquoi la culture de votre propre nourriture est-elle si bonne pour la planète?
Les maraîchers cultivent des mono-cultures. Tout le monde connaît les désastres des monocultures. La maladie est endémique, de sorte que les insecticides sont largement utilisés, conduisant à l’épuisement des sols, à la destruction des organismes et de la faune et à des aliments malsains et chimiquement chargés pour nous.
Certains maraîchers ne cultivent qu’une variété limitée de plantes, en utilisant le même sol pour la même récolte à plusieurs reprises. Cela épuise le sol de la fertilité naturelle, donc des engrais chimiques sont utilisés. Cela a le même impact que les insecticides. Un excès des deux se répand dans nos rivières puis dans la mer, polluant ces derniers et ceux qui les habitent.
Les jardiniers ont intrinsèquement une diversité de plantes. Lorsque vous apprenez à jardiner de manière durable, vous apprenez quelles plantes favorisent la santé d’autres plantes. Par exemple, le concombre cultivé dans le maïs peut très bien fonctionner. Une synergie est créée entre les deux plantes qui est supérieure à la somme des individus.
La permaculture est un système de jardinage qui fonctionne de cette façon. Les usines font la plupart du travail acharné.
La Russie est un excellent exemple de la façon dont le jardinage d’arrière-cour aide la planète. Pendant des décennies, les Russes urbains ont profité de petites parcelles de jardinage familiales, des datcha, qui fournissent à une famille la plupart de leur nourriture.
Les chiffres sont stupéfiants. En 1999, 71% de la population russe produisait 87% des besoins en fruits du pays, 77% de ses besoins en légumes, 92% de ses besoins en pommes de terre, 50% de ses besoins en lait et 60% de ses besoins en viande.
Lorsque vous cultivez votre propre nourriture, vous avez tendance à nourrir le sol, permettant aux organismes bénéfiques de prospérer, en plantant des arbres pour ombrager et stabiliser le sol. Vous avez tendance à partager vos primes avec la faune visiteuse. De nombreuses symbioses se développent là où tout le monde en profite.
Existe-t-il un meilleur moyen pour chacun de faire si facilement, pour garantir que la planète survit de manière intacte pour les générations futures?
Par Madeleine Innocent