croisement mûre-framboise, propriétés et conseils de culture

Semblable à une grosse framboise mais de couleur plus foncée, le Loganberry provient du croisement entre la mûre et la framboise. Doux et très savoureux, il est savoureux en soi mais est également parfait pour faire des confitures, des confitures et garnir des bonbons et des glaces. Née à la fin du 19e siècle de l’idée d’un avocat américain, elle est facilement cultivable.

Découvrons mieux avec cette étude approfondie.

Loganberry, plante

Loganberry est un croisement entre framboise bleue (Rubus Ursinus) est framboise rouge (Rubus Idaeus).

La plante a une forme très similaire à la mûre; en fait, il ressemble à un buisson allongé avec un roulement plutôt décomposé et composé de nombreuses branches semi-ligneuses.

Voici ses caractéristiques physiques spécifiques:

• Dimensions: pousses tombantes pouvant atteindre 2 à 2,5 mètres de long
• Feuilles: caduques, composées de 3 à 5 folioles à limbe ovale ou obovale et bords dentelés, sont vert clair
• Fleurs: rassemblées en inflorescences, elles sont blanches ou roses
• Des fruits: semblable à mûres, ont une forme allongée et mesurent 2,5-3cm (3-4gr chacun). De couleur rouge-violet, ils sont très savoureux

Floraison

Moyennement tardive, se produit de la mi-mai au début juin.

Histoire et origines de la loganberry

En 1883, James Harvey Logan, avocat californien passionné de jardinage, mécontent des variétés de mûres qu’il pouvait trouver sur le marché, songea à hybrider deux des meilleures, la « Aughinbaugh » et le « Texas précoce«Pouvoir obtenir un hybride de qualité supérieure. Et il les a plantés à côté d’un vieux framboisier, le « Anvers rouge« .

Le résultat a été que, sur 50 groupes de graines hybrides collectées, l’un d’entre eux était la Loganberry, ainsi nommée en l’honneur du nom de son créateur.

Au début des années 1900, il a commencé à être commercialisé également en Europe.

Loganberry, fruit

Semblable à la mûres et al framboise quant au goût, ils apparaissent visuellement comme des framboises un peu plus grosses, allongées et de couleur rouge tendant vers le violet.

Douces, fraîches et désaltérantes, elles sont idéales pour être consommées fraîches; mais ils se prêtent aussi bien à la transformation pour accomplir confitures, jus de fruits, confitures, gâteaux, sirops, gelées… Et évidemment à des fins décoratives pour garnir des bonbons, glaces, yaourts et différents types de desserts.

La maturation commence en juillet et se poursuit jusqu’en septembre. Les fruits sont ensuite récoltés « à l’échelle » lorsqu’ils deviennent mûrs.

espace de rangement

Les fruits frais peuvent être conservés au maximum quelques jours. Pour un stockage plus long, ils peuvent être congelés ou scellés sous vide, de sorte qu’ils soient toujours disponibles pour préparer des confitures, des gelées, des glaces et des sirops.

Loganberry, propriété

Comme beaucoup de fruits rouges, il est faible en calories et regorge de nutriments bénéfiques. Plus précisément, il contient:

• Anthocyanes, antioxydants produits naturels qui protègent contre le vieillissement cérébral
• Vitamine C: renforce le système immunitaire et prévient les maladies cardiovasculaires
• Vitamine K: diminue le risque d’épaississement des artères et d’ostéoporose, réduit le risque d’Alzheimer, de calculs rénaux et de diabète
• Les fibres: indispensable au fonctionnement correct et régulier de l’intestin

Où acheter

Comme le tayberry, c’est un fruit assez rare à trouver sur le marché. En fait, il n’y a pas de production industrielle en raison de la délicatesse du fruit qui rend la récolte par des machines très difficile. Au lieu de cela, il convient à la culture dans les jardins familiaux.

Voici donc un petit guide pratique pour cultiver la plante de loganberry.

Loganberry, culture

C’est une plante qui peut être cultivée à la fois en pleine terre et en pot. Dans n’importe quel mode, voici les astuces à mettre en pratique pour le faire pousser bien et en bonne santé.

• Exposition: mi-ombre ou soleil, à l’abri des vents
• Climat: résistant au froid, résiste à des températures comprises entre -20 / -30 ° C
• Sol: frais, humide mais bien drainé. Il ne tolère pas les sols lourds et calcaires
• Taille: éliminer totalement les branches fructifiées; chaque branche porte en effet ses fruits la deuxième année

Maladies et parasites

En période de pluie et en cas de stagnation de l’eau, il est assez sensible Botrytis cinerea.

Plantation de la loganberry

Les plantes cultivées en pot peuvent être plantées à tout moment de l’année. Voici comment procéder:

1. Submerger le gazon avec le pot
2. Créez un trou d’au moins 3 fois le diamètre du pot
3. Arrangez de l’engrais et recouvrez couche arable ou bonne terre
4. Retirez la motte du pot et enterrez la plante
5. Couvrir de plus de terre et bien comprimer
6. Arrosez abondamment
7. Taillez les branches d’une dizaine de centimètres.

Les plants de myrtilles doivent être placés à une distance de 20/30 cm les uns des autres, ce qui signifie 4/6 plants par mètre carré.

Loganberry dans la cuisine

Très doux et savoureux, c’est un mélange entre la mûre et la framboise.

Il est très apprécié en cuisine, à la fois comme ingrédient et comme garniture décorative:

Il est également utilisé pour fabriquer des sirops de fruits et des vins de pays.

Au Royaume-Uni, ils sont souvent associés à génoise et crème anglaise, le fameux dessert imbibé de Sherry.

Aux États-Unis, en particulier à New York et dans certaines parties du sud de l’Ontario, la loganberry est un arôme de boisson extrêmement populaire. Il est en fait également utilisé comme arôme pour les milkshakes.

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