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Cette année, alors que tant de restaurants ont été fermés en raison de restrictions et que certains d’entre nous ont trouvé du temps libre en lock-out, nous avons plongé la tête la première dans la cuisine. Voici quelques-unes des choses que nous avons apprises cette année sur la préparation (et la conservation) des aliments à la maison.

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Comment prolonger la vie des épices et des herbes

Les épices et herbes fraîches peuvent faire une énorme différence dans votre cuisine. Mais à mesure que les épices vieillissent, moins leurs saveurs deviennent puissantes. Voici comment vous pouvez les garder au frais plus longtemps.

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Quelle est la différence entre la confiture, la gelée et les conserves

Cela peut être une situation délicate en essayant de faire la différence entre les conserves, les confitures et les gelées. Ces distinctions sont subtiles mais simples, vous serez donc un pro en un rien de temps avec ce guide.

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Comment savoir si votre vieille bouteille de vin est encore bonne

Avec ce guide, vous apprendrez à tirer le meilleur parti de vos vins et à vous assurer qu’ils ont un goût aussi extraordinaire qu’ils le devraient – et à être en mesure de discerner si l’une de vos bouteilles est devenue mauvaise.

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Comment utiliser au mieux les huiles de cuisson en fonction de leurs points de fumée

Les huiles dans lesquelles vous cuisinez peuvent brûler, et la température à laquelle elles brûlent – le point de fumée – varie de 200 degrés. Voici un guide sur les huiles qui brûlent à quelles températures et sur la meilleure façon de cuisiner avec elles.

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