à la découverte d’un des fruits les plus riches en vitamine C

Aujourd’hui, faisons connaissance avec camu camu, une plante qui pousse à l’état sauvage en Amérique du Sud dont les fruits sont particulièrement bénéfiques pour la santé humaine. En effet, le camu camu contient beaucoup de vitamine C. Pour donner une idée, 100 grammes de ce fruit frais en contiennent environ 50 fois plus que celui présent dans l’orange. A ce titre, le camu camu occupe la deuxième place du classement international des fruits les plus riches en vitamine C. Mais ce n’est pas tout. Ce fruit exotique est en effet également riche en antioxydants et autres nutriments précieux.
Allons donc découvrir quelque chose de plus.

Camu camu, qu’est-ce que c’est

Le camu-camu (Myrciaria dubia) est un fruit tropical appartenant à la famille des Myrtacées.
Aussi connu sous le nom caçari Et araça d’água, c’est un fruit extraordinairement riche de vitamine C.
Là Myrciaria dubia il pousse près des rivières et des lacs du bassin amazonien. Ses fruits sont des baies rouge-violet, d’un diamètre d’environ 2,5 cm et contenant de une à quatre graines. Là pulpe Et rose, juteux et très acidulé. Précisément à cause de laacidité élevée, le fruit du camu-camu n’est pas consommé naturellement, mais transformé en jus, purées et poudres, utilisés dans le secteur alimentaire et en complément.

Culture du camu camu

C’est un arbuste qui pousse à l’état naturel dans la partie ouest de Amérique du Sud, en particulier dans Pérou, Brésil, Colombie, Équateur, Guyane et Venezuela. C’est une plante des tropiques humides qui aime les sols fertiles, profonds et riches en humus. Il a également un besoin élevé en fer.
Il préfère les zones alluviales : en effet, il pousse à l’état sauvage le long des fleuves Amazone et Ucayali.

C’est une plante relativement facile à cultiver surtout dans certaines conditions de croissance. Il survit mieux dans les climats chauds, humides et tropicaux, mais pousse également bien dans les climats subtropicaux, survivant à des températures juste au-dessus de zéro. Il nécessite beaucoup d’eau et est extrêmement tolérant aux inondations, résistant même jusqu’à 4-5 mois avec les racines et même la plupart des parties aériennes immergées dans l’eau.

L’espèce se propage par graines et l’arbre commence à porter ses fruits lorsque la tige atteint 2 cm de circonférence. Il s’est avéré que les arbres sauvages produisent en moyenne 12 kg de fruits. Aux densités de plantation suggérées (600-1100 arbres par hectare), il est possible d’obtenir environ 12-13 tonnes de fruits.

Fruits de camu camu

Le camu camu produit des fruits comestibles similaires aux cerises, de couleur rouge/pourpre et au goût plutôt acide, considéré comme le la source naturelle de vitamine C la plus riche au monde.

Pendant des siècles, les tribus indigènes d’Amazonie, la considérant comme un aliment hautement nutritif, l’ont consommée sous forme de boisson, mais aussi séchée et en poudre. Pour ses propriétés toniques et tonifiantes, ils l’utilisent comme remède utile contre la fatigue et la douleur en cas de traumatisme, ainsi que comme remède traditionnel pour le traitement de divers problèmes.

Les baies de camu camu étaient en effet également utilisées comme analgésique pour le traitement des infections, et comme outil capable de préserver et de garantir une longue vie.

Camu camu, propriété

Les baies de camu camu sont réputées pour leur extraordinaire teneur en vitamine C. En fait, ils contiennent une quantité allant de 1 570 à 3 000 mg pour 100 grammes. Une quantité vraiment impressionnante, si l’on considère qu’elle dépasse d’environ 50 fois celle de la même quantité d’oranges.

Mais les propriétés du camu camu ne se limitent pas à la vitamine C. En fait, ce fruit contient de nombreuses autres substances bénéfiques pour le corps qui sont utiles pour améliorer les conditions de santé. Analysons-les plus en détail :

• vitamine C: source remarquable car sa teneur est environ 50 fois supérieure à la quantité présente dans l’orange
• Acides aminés: contient Valina, Leucine et la Sérine, indispensables car non produites par l’organisme
• Potassium, minéral qui facilite le bon fonctionnement du cœur et des reins
• Flavonoïdes: en contient plusieurs. Ce sont des composés qui agissent principalement comme antioxydants en neutralisant radicaux libres
• Acide gallique, aux propriétés antifongiques et antivirales, il agit également comme antioxydant
• L’acide ellagique, un autre acide aux propriétés antioxydantes
• Anthocyanes
• Caroténoïdes: a une bonne teneur en lutéine, β-carotène, violaxanthine et lutéoxanthine

Tous les composés phytochimiques énumérés ci-dessus contribuent de manière significative au maintien d’un bon état de santé général, grâce aux propriétés :

• antioxydants
• anti-inflammatoire
• agents hypolipidémiants
• anti-génotoxique
• neuroprotecteur

Calories et valeurs nutritionnelles

100 grammes de camu camu fournir 306 calories réparties comme suit :

• Glucides : 54,11 grammes
• Protéines : 6,8 grammes
• Matières grasses : 0,74 grammes
• Fibres : 28,2 grammes
• Sucres : 4,03 grammes

Comme déjà mentionné, la principale particularité qui distingue le camu camu concerne son contenu de vitamine C, qui s’avère être 50 fois plus élevée que celle d’unOrange, avec une concentration estimée à environ 7 grammes pour 100.

Il contient également des quantités intéressantes d’éléments minéraux comme le calcium et magnésium, ainsi que des oligo-éléments tels que manganèse.

Et enfin, c’est une source majeure de acides aminés essentiels comme, comment Leucine, Valina et Serina, que notre corps ne peut pas produire.

A quoi sert le camu camu ?

Sur la base de ses propriétés, vues plus haut, le camu camu apporterait de nombreux bienfaits qui réalisent des actions de défense du système immunitaire et qui préviennent également l’apparition de diverses maladies. Regardons ces effets bénéfiques plus en détail.

• Renforce le système immunitaire
• Aide à prévenir les infections bactériennes et virales
• Anti-inflammatoire: contrecarre divers types d’inflammation telles que l’arthrite, l’inflammation des gencives, des yeux et l’inflammation des tendons musculaires … évitant également l’aggravation du problème
• Anti-plaque: soutient le système cardiovasculaire, évitant la formation de plaques artérielles
• Prend en charge le collagène garder les ligaments et les tendons en bonne santé et améliorer la force et la brillance des cheveux
• hypotenseur: contrecarre l’hypertension et stimule la régulation de la pression artérielle
• Anti allergène: soutient l’organisme dans allergies
• Prévention du cancer: les propriétés antioxydantes qui caractérisent le camu camu en feraient un puissant outil de défense contre les dommages causés par l’action des radicaux libres, responsables à la fois du vieillissement cellulaire et du cancer.
• Favorise la santé des yeux: Aide à maintenir une fonction oculaire saine et à prévenir la perte de vision dégénérative
• Il exerce une action de défense contre les maladies dégénératives du cerveau comme la démence sénile ou présénile, la maladie d’Alzheimer et la maladie de Parkinson
• Améliorer l’humeur et la fonction cognitive puisqu’il produit sérotonine, l’hormone de la bonne humeur
• Améliorer le tonus musculaire grâce à la présence de vitamines, d’acides aminés et d’oligo-éléments bénéfiques
• Aide à résoudre les problèmes de foie en cas de troubles et dysfonctionnements des organes
• Il soutient le système reproducteur nettoyer le corps des toxines nocives qui peuvent endommager la fonction de reproduction et, par conséquent, conduire à l’infertilité

Camu camu et cheveux

Les Indiens d’Amazonie l’ont toujours utilisé comme tonique capillaire, étant donné sa capacité à réparer les pointes fourchues, à redonner force, brillance, vitalité et texture soyeuse.

L’extrait de fruit (nom INCI Extrait de fruit de Myrciaria Dubia) est un précieux ingrédient cosmétique utilisé pour sa capacité à lutter contre le stress oxydatif, ainsi que pour ses propriétés tonifiantes et illuminatrices. Il est en effet utilisé pour le traitement des cheveux qui ont tendance à s’éclaircir en réalisant une action fortifiante. Il donne également de l’éclat aux cheveux ternes.

Camu camu et fer

Parmi les nombreuses propriétés bénéfiques, le camu camu joue également le rôle de « fixateur » du fer. Cette fonction est normalement assurée par la vitamine C qui, en effet, fixe et favorise l’absorption des fer à repasser dérivé de plantes. Par conséquent, ajouter une cuillère à café à un smoothie ou à un jus serait une bonne règle pour ceux qui souffrent d’une carence en fer.

Où acheter

On le trouve dans les magasins spécialisés dans les produits bio, naturels ou sous forme de compléments alimentaires (fruits en poudre ou en gélules), mais il est également possible de l’acheter en ligne dans les différentes boutiques qui s’occupent de la vente de superaliments.

A titre indicatif, les prix des packs de camu camu en gélules varient de 10 à 15 euros pour 100 gélules, tandis que la poudre est estimée aux alentours de 15 à 20 euros les 100 grammes. Le coût peut varier selon qu’ils proviennent de cultures biologiques, ou s’il s’agit d’emballages dans lesquels d’autres composants ont été ajoutés.

Comment l’utiliser

En règle générale, le fruit du camu camu doit être consommé cru et naturel, afin de bénéficier de ses nombreuses propriétés. Cependant, il est principalement utilisé transformé en raison de la forte demande à l’exportation.

En complément, on le trouve sous forme de poussière Et gélules. Pour un usage alimentaire, on le trouve sous forme de jus, nectar, centrifugé, boissons végétales, confitures et glaces.

En raison de sa teneur élevée en acide citrique, il est également utilisé pour la fabrication de produits multivitaminés, souvent en combinaison avec d’autres fruits. Dans le secteur pharmaceutique, la pulpe du fruit est en effet utilisée pour la préparation de comprimés et de gélules comme source naturelle de vitamine C.

Pour obtenir une alimentation correcte qui intègre le camu camu, il est recommandé de le prendre au cours de la journée avec différents aliments. La poudre peut être dissoute dans des liquides tels que l’eau et les jus de fruits, par exemple, mais ils sont également très bien café, yaourt, smoothie, et des glaces, de manière à masquer et atténuer son goût acide caractéristique. Vous pouvez également ajouter la poudre dans les pâtes Gâteaux, biscuits, pudding, Barres énergétiques etc …

En complément

L’apport de camu camu sous forme de complément alimentaire peut être obtenu grâce au conditionnement de ce fruit en poudre, souvent sélectionné parmi les cultures biologiques pour de plus grandes garanties de bien-être.

N’oubliez pas que le fruit perd sa teneur en vitamines déjà un mois après la récolte. C’est pourquoi il est immédiatement réduit en poudre afin de ne pas perdre ses précieux nutriments.
Il existe également des capsules contenant le concentré de fruits.

Contre-indications

Les effets secondaires potentiels du camu camu sont principalement liés à sa forte teneur en vitamine C. A des doses supérieures aux doses recommandées (> 2g/jour), la vitamine C pourrait provoquer troubles gastro-intestinaux tels que diarrhée et crampes abdominales. Par ailleurs, il semblerait également que l’excès de vitamine C (> 2g/jour) puisse également favoriser l’apparition de calculs rénaux chez les sujets prédisposés.

Parce que la vitamine C augmente l’absorption du fer, le camu camu n’est pas recommandé pour les personnes souffrant de surcharge en fer, comme l’hémochromatose.

Evitez également de prendre en cas de maux d’estomac tels que les ulcères, gastrite et hernie intestinale car elle stimule la production de sucs gastriques.

Cependant, il n’y a pas de contre-indications pour l’âge : c’est bon pour tout le monde, petits et grands.

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