propriétés, recettes et utilisations de ce délicieux fruit

Figues: toutes les propriétés et bienfaits de ce fruit, en découvrant également quelques recettes savoureuses avec cet ingrédient pour s’essayer à la cuisine naturelle.

LES figues sont les fruits de Ficus charge, une plante arboricole appartenant à la famille des moracées et venant d’Asie. le figue de Barbarie ce n’est pas la même espèce, alors faites attention à ne pas les confondre.

Comme on le sait, les figues sont parmi les plus fruitées glouton, apprécié par beaucoup pour son goût sucré.

Variété de figues

Il existe plusieurs variétés de figues qui se distinguent par le couleur de peau différente: qui peut aller du vert clair (gentil) à brunir (Date), jusqu’au bleu violet (brogiotto noir).

Il y a aussi plusieurs Taille et le période de maturation. Certaines variétés ne portent leurs fruits qu’une seule fois par an (en été ou en automne), d’autres deux fois par an (au printemps puis en automne).

Curiosité: la plante mâle ne produit que du pollen et les fruits ne sont pas comestibles. Tandis que le plante femelle produit les graines contenues dans le fruit comestible.

Propriétés des figues

Ce ingrédient de la cuisine naturelleils contiennent principalement de l’eau, du sucre, des fibres et des sels minéraux.

• Richesse en des sels minéraux, en particulier Football, potassium, le fer, sodium et phosphore, fais que ces fruits soient reminéralisant, utile pour le bien-être des dents et des os et pour la santé des tissus.

• Du point de vue nutritionnel, plus précisément, ils contiennent vitamine A, important pour la santé de la peau et des yeux, le vitamines du groupe B, les Vitamine C et la vitamine PP.

Avantages des figues

En plus d’être vraiment savoureux, ce fruit est un allié de notre bien-être. En fait, il existe de nombreux avantages pour la santé de notre corps.

• Laxatif: la pulpe des figues contient de petites graines et du mucilage qui en font un fruit purifiant et protecteur pour l’intestin et l’estomac.
• Anti-inflammatoire: il a des qualités anti-inflammatoires, en particulier pour les voies respiratoire et urinaire. Il agit également de l’extérieur sur les tissus. Très efficaces sont les compresses à base de pâte, à appliquer localement sur les abcès, les éruptions cutanées et acné.
• Carence en potassium: grâce à la présence de potassium, ils agissent comme un complément, aidant à contrer les symptômes typiques tels que les crampes musculaires, fatigue et des vertiges.
• Suppléments diététiques pauvres: convient pour nourrir les inappétents, les convalescents, les enfants et les personnes âgées. Étant énergique, ils sont également utiles aux sujets soumis à stress physique pour récupérer de l’énergie.

Alors que c’est faux que la compresse des feuilles aide à bronzer: bien sûr, il n’y a que des blessures et des brûlures, même sévère.

Contre-indications aux figues

La présence constante de sucre en fait un fruit déconseillé aux personnes obèses et diabétiques, un aspect qui revêt des caractéristiques encore plus évidentes figues sèches, très sucré. En fait, on parle de 50 calories pour 100 grammes de figues fraîches contre 250 calories pour 100 grammes de figues séchées.

Une consommation excessive pourrait également la diarrhée, précisément à cause de la présence de les fibres en grande quantité.

Recettes aux figues

En cuisine, ils sont largement utilisés, à la fois comme fruits et accompagnés de plats salés.

Célèbre je figues au jambon, mais ils sont également parfaits avec le salami et le fromage de chèvre. Ils peuvent également être utilisés secs, par exemple enrobés de chocolat, ou comme ingrédient de pain complet à base de noix, typique de la vallée de Gressoney.

Méfiez-vous des figues sèches, car dans des situations insalubres et un climat inadapté, elles peuvent se développer sur les fruits de moisissures toxiques ils produisent aflatoxines, un des plus puissants cancérogènes connus.

Un savoureux recette de fin d’été ses focaccette aux figues et fromage. Voici comment les préparer:

• couper des disques de 10 cm dans la pâte de focaccia prête à l’emploi et cuire au four selon les instructions, ou acheter de la focaccia au boulanger.
• Bien laver et couper les figues en quartiers avec la peau.
• Composez le scones, arranger les fruits en alternance avec des tranches de doux provolone ou fromage pecorino pas trop aguerri. Un fil de mon chéri dissous dans une casserole complètera le tout. Enfourner 5 minutes à 120 °.

Ne manquez pas non plus notre recette pour préparer la maison à la maison confiture basé sur les figues.

Et enfin en voici d’autres recettes à base de figues.

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