Comment laver les fruits et légumes correctement ? Le guide pratique

Bien le faire, cependant, ne signifie pas nécessairement recourir à nettoyants chimiques (en fait, cela pourrait sembler presque un paradoxe !) que l’on trouve désormais partout sur le marché. En fait, dans la plupart des cas, ce n’est pas indispensable et, par conséquent, il n’y a que le risque d’engager des dépenses inutiles et d’agir de manière non écologique.

Nous voulons tous être sûrs que la nourriture que nous mangeons est de qualité, mais surtout sûre et fraîche. Il est également vrai que certains des produits les plus commercialisés (et dont il y a beaucoup de publicité) offrent une garantie extrême en ces termes.

Mais si nous voulons être vraiment sûrs d’avoir des fruits et légumes que nous consommons tous les jours (et que tous les jours doivent être présents sur nos tables), exempt de résidus chimiques potentiellement toxique, il faudrait trouver une alternative plus vertce qui nous permet de manger en toute tranquillité.

Seulement de l’eau? Comment mieux laver les fruits et légumes

Bien qu’un simple lavage à l’eau puisse faire beaucoup, en ajoutant quelques doses d’acide (citron et vinaigre par exemple) il est possible d’obtenir une solution à haut pouvoir désinfectant. Voici une manière très simple et rapide, peu coûteuse et complètement organique, pour bien nettoyer tout type de fruit ou de légume. La plupart d’entre vous auront certainement déjà tout ce dont vous avez besoin dans votre garde-manger !

Vous vous demandez peut-être : « C’est tout ? Oui en effet. C’est exactement ce qu’il faut :

• 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
• 1 grosse poignée de sel
• l’eau (pour remplir l’évier)

Préparation. Remplissez l’évier d’eau (mais sans excès : encore faut-il y mettre vos fruits et légumes !) et ajoutez le sel. Secouez l’eau pour vous assurer qu’elle se dissout et ajoutez le vinaigre de cidre de pomme. Trempez maintenant les fruits (et/ou légumes) que vous souhaitez laver et mélangez soigneusement pendant environ une minute.

Laissez le tout dans l’eau pendant encore une minute (ou plus, selon la quantité) puis laissez couler. Enfin, rincez le tout à l’eau douce.

Quels sont les avantages de laver les fruits et légumes avec cette méthode ?

Cela élimine la saleté, les insectes et les débris. De plus lele vinaigre aide à tuer les spores de moisissure que l’on peut trouver sur certains aliments. De cette façon, les aliments se conserveront plus longtemps au réfrigérateur, tandis que les germes et les bactéries seront éliminés sans endommager les aliments. Enfin le sel, dont les bienfaits sont similaires à ceux du vinaigre, aide maintenir la fraîcheur et le goût naturel de vos fruits ou légumes.

Comment laver les fruits et légumes correctement

En voici quelques uns règles d’or pour un nettoyage correct de nos précieux produits :

1. Assurez-vous bien rincer et sécher tous les fruits et légumes avant de les mettre au réfrigérateur.
2. Ne stockez pas de nourriture à l’intérieur sacs en plastique.
3. Maintenir nettoyer les comptoirs de la cuisine, le réfrigérateur, les casseroles et les couverts.
4. Lavez-vous toujours les mains avant de préparer les repas et après avoir manipulé des fruits et légumes.
5. Organiser le légumes et fruits frais et loin des viandes non cuits pour éviter toute contamination.
6. Laver tous les produits pré-emballés, même si l’étiquette indique « pré-lavé ».
7. Tout nettoyer, même les parties qui ne sont pas consommées. Les bactéries peuvent survivre sur la peau d’aliments tels que les bananes, les pommes de terre ou les navets et peuvent donc se transférer sur le couteau utilisé pour les éplucher et les couper, ainsi que sur les mains.
8. Frottez délicatement les fruits et légumes sous l’eau courante. N’utilisez pas de savons, de détergents, d’agents de blanchiment (par exemple « Amuchina ») ou d’autres produits chimiques pour le nettoyage, sauf dans des cas particuliers.
9. La bicarbonate dissous dans l’eau est une alternative valable lorsqu’un nettoyage plus approfondi est nécessaire (par exemple pour éliminer les traces de terre persistantes) et constitue une précaution suffisante pour se prémunir contre toxoplasmosesurtout pendant la grossesse.
10. Une fois que pelé ou coupéfruits et légumes doit être remis au réfrigérateur dans les 2 heures (surtout en été) tandis qu’une fois lavés, ils ne doivent pas être réfrigérés (cela favoriserait le développement de bactéries pathogènes.

Malgré la publicité, il semble vouloir nous convaincre du contraire, c’est-à-dire de l’efficacité et de l’irremplaçabilité de ces produits chimiques, chevauchant en fait le les craintes des consommateurs (plus ou moins rationnel), quelques astuces (et des ingrédients facilement disponibles) suffisent pour bien laver fruits et légumes, sans polluer et sans faire d’économies.

Les détergents sur le marché ne sont ni meilleurs ni plus sûrs qu’un nettoyage en profondeur effectué avec de l’eau normale, donc ne gaspillez pas votre argent!