qu’est-ce que c’est, propriété, où il se trouve et comment il est cultivé

L’herbe abrupte ou oseille est une herbe sauvage vivace qui pousse au bord de la route ou des chemins. Aux propriétés bénéfiques et nutritives connues depuis l’Antiquité, c’est une herbe comestible. Cependant, il est bon d’en faire une utilisation contrôlée.
Si vous voulez le collectionner, il est important d’être sûr de savoir le reconnaître. Pour éviter les problèmes, il est préférable de le semer et de le cultiver dans votre propre jardin.

Herbe abrupte ou oseille – qu’est-ce que c’est

C’est une plante vivace herbacée très répandue qui pousse spontanément. Appartenant à la famille de Polygonacées (le même que la rhubarbe), appartient au genre Rumex. Riche en fer et en vitamine C, il peut être consommé en quantité modérée en raison de la présence d’acide oxalique.

Le nom, référence explicite au vinaigre, est dû au goût particulier légèrement acidulé. Dans certaines régions, on l’appelle aussi « pan e vin », « cocca grass » et « romice ».

Déjà dans l’Antiquité, l’herbe brusca était utilisée à la fois comme aliment et comme herbe médicinale. En particulier, comme remède contre la fièvre et le scorbut.

Herbe abrupte ou oseille: caractéristiques

La partie aérienne est constituée de longues feuilles vertes de forme ovale. Au printemps, la plante émet des tiges creuses pouvant atteindre un mètre de hauteur. Les fleurs sont des panaches rouges, avec de petites fleurs regroupées en un épi florifère.

Variété

Il existe de nombreuses variétés de cette herbe. Découvrons quels sont les plus courants.

• Rumex acétoselle: l’un des plus petits, il pousse dans les zones aux sols secs ou sablonneux, et le long des murs. La floraison a lieu entre mai et octobre
• Rumex scutatus: très commune en France, elle est en fait aussi appelée « oseille française ». Il a des tiges rampantes avec des feuilles basilaires. A partir de mai, les fleurs rouges en forme de panicule apparaissent. C’est la variété la moins amère et donc la plus utilisée en cuisine
• Rumex alpinus: il pousse en montagne et dans les zones non cultivées où il forme des buissons à grandes feuilles et fleurs en panicule

Herbe abrupte ou oseille : valeurs nutritionnelles

Cru ou cuit, il apporte 20 calories environ tous les 100 grammes, dont :

• 3 grammes de glucides
• 2 grammes de protéines
• moins de 1 gr de matière grasse
• 3 grammes de fibres

De plus, il est riche en vitamines, telles que Àla Cla B2la B6la Et et le polypropylène.

Présentez également de bonnes quantités de acide folique. Et tout autant des sels minéraux; en particulier, le potassium, le calcium, le magnésium, le phosphore, le sodium, le zinc et le fer.

Propriétés de l’herbe piquante ou oseille

En phytothérapie et en phytothérapie, il est considéré comme une plante purificationsurtout diurétiqueet remède valable en cas de fièvre.
En raison de sa forte teneur en oxalates, il est également considéré comme un excellent anti-inflammatoire et rafraîchissant.
Il représente un excellent remède contre les brûlures causées par le contact avec orties. Elle est particulièrement utile, sous forme d’infusion, pour le traitement de l’acné, des abcès et des peaux grasses.

Avantages

L’herbe abrupte possède de nombreuses propriétés bénéfiques. Les voici en détail :

• facilite l’assimilation des aliments
• nettoie l’intestin
• neutralise la constipation
• c’est diurétique
• il est efficace contre les champignons et les bactéries
• renforce le système immunitaire
• constitue un remède naturel contre la toux et le rhume
• accélère le processus de cicatrisation des plaies et des fractures
• contrecarre les états d’anémie
• nettoie le foie
• neutralise l’oxydation causée par les radicaux libres

Contre-indications

En raison de la teneur élevée en acide oxalique et en oxalate de calcium, il est déconseillé de les prendre en cas de :

• arthrose
• arthrite
• problèmes rénaux (par exemple, calculs)
• problèmes gastro-intestinaux
• goutte
• hépatite
• problèmes de foie

Herbe abrupte ou oseille: où est-elle

On peut le trouver spontanément dans toute l’Italie, surtout dans les prairies incultes, où le sol est fertile et argileux. Il peut pousser jusqu’à 2000 mètres d’altitude.

Herbe abrupte ou oseille : quand la récolter

Il peut toujours être saisi. Il n’est pas nécessaire d’attendre tout type de maturation. Pour garder la plante active, il est bon de ne pas exagérer les quantités qui sont récoltées. Il est préférable de commencer par les feuilles les plus externes, en les coupant à la base avec un couteau.

Comment faire pousser de l’herbe forte ou de l’oseille ?

Bien qu’il s’agisse d’une plante spontanée, on peut aussi la cultiver à partir de la multiplication par bouturage ou de la plantation de graines. C’est une variété très facile à entretenir. Voyons donc quels sont les paramètres à prendre en considération pour un entretien et une culture appropriés.

• Exposition: ensoleillé et lumineux
• Climat: bénin
• Terrain: riche en azote
• Irrigation: supporte très bien les variations climatiques, y compris les intempéries et la sécheresse. Dès sa plantation, il faut l’arroser fréquemment sans le dépasser pour éviter la stagnation de l’eau. Après cela, n’intervenez qu’en cas de besoin
• Fertilisation: si elle pousse lentement, intervenir avec un engrais azote
• Taille: coupez les feuilles anciennes et/ou sèches qui se trouvent à la base du sol. Faites de même avec les tiges florales devenues improductives. Cette opération est essentielle pour profiter d’une floraison luxuriante ultérieure
• Contrôle de cannabis: faire des travaux périodiques de désherbage et protégez la zone autour de la plante avec paillis

Rempotage

Il faut le faire chaque année au printemps. Si les racines sortent des trous de drainage de l’eau, il est bon de procéder même à un autre moment de l’année et même plusieurs fois.

Multiplication

Décomposons les 2 méthodes pour multiplier l’herbe brute.

Multiplication par graine

Au printemps (avril et mai les mois idéaux), mettez les graines à germer dans un sol humide et fertile, de préférence riche en azote. Dans environ 15 jours, de nouveaux semis apparaissent. Ils seront plantés lorsqu’ils auront atteint la taille adéquate et un état de robustesse suffisant. Si la multiplication par semis se fait en pleine terre, il est important de préparer le sol avec une bonne bêche qui le rende perméable et drainant. Il sera également utile d’épandre de l’engrais et de biner la couche la plus superficielle.

Les graines doivent être insérées dans le sol à environ 1 ou 2 cm de profondeur, en gardant une distance d’environ 40 cm entre une plante et une autre. Entre les rangées, gardez une distance de 50-60 cm.

Multiplication par division

La division des touffes ou des rhizomes doit se faire en automne. On prélève des plantes bien développées (2 ou 3 ans au moins) et, de celles-ci, on extrait la plante avec le pain de terre comprenant le rhizome. Elle est repiquée dans des bocaux individuels puis arrosée afin de favoriser l’enracinement de la bouture. Une fois celle-ci bien fixée, procéder au rempotage.

Parasites et maladies

Attention aux stagnations d’eau qui causent la pourriture des racines. Parmi les parasites, le limaces dévorant les feuilles.

Comment cuisiner de l’herbe pointue ou à l’oseille ?

Au printemps, il est délicieux cru en salade. Sinon, il est aussi bon bouilli ou bouilli, pour être ensuite réduit en crème. Il accompagne très bien les viandes blanches et les poissons. Pour une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter un peu d’oignon. De plus, il peut être combiné, pour un montant égal de cresson. Enfin, c’est un excellent aromatisant pour les potages, soupes et veloutés.

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