La consommation d’alcool aux États-Unis a bondi en 2020. Services de livraison d’alcool a gagné en popularité tandis que les rapports de marché relayaient des informations sur des volumes de ventes plus élevés. Même des enquêtes universitaires ont révélé que les gens buvaient plus – un échantillon représentant environ 1500 adultes américains a constaté qu’en moyenne, trois personnes sur quatre se versaient un verre un jour de plus chaque mois.
Bien sûr, prendre une bière un jour supplémentaire du mois ne signifie pas nécessairement que quelqu’un boit trop. Mais lorsqu’il s’agit d’autoévaluer les habitudes d’alcool, les gens ont tendance à définir le problème d’une manière qui laisse en quelque sorte leurs propres habitudes en règle, dit Patricia E. Molina, directrice du Centre d’excellence sur l’abus d’alcool et de drogues chez LSU Health. Centre des sciences de la Nouvelle-Orléans. « Ce que le public profane a tendance à faire est de prêter attention ou de se concentrer sur un aspect qui convient à sa définition. »
Au-delà de la consommation excessive d’alcool
En règle générale, les gens utilisent le terme beuveries comme point de repère pour savoir si oui ou non ils en ont eu un de trop. Le terme fait référence à la consommation d’alcool qui porte le taux d’alcoolémie d’une personne à 0,08 g / dl ou plus – la limite légale de conduite aux États-Unis.
La plupart des hommes atteignent cette valeur après avoir bu cinq verres en deux heures, tandis que les femmes l’atteignent généralement après avoir bu quatre verres dans le même laps de temps. La consommation excessive d’alcool est le forme la plus courante et la plus mortelle de consommation excessive d’alcool aux États-Unis, selon le CDC, car il est associé à un large éventail de conséquences sur la santé. Certains découlent de l’impact de l’alcool sur le corps, comme l’intoxication alcoolique, tandis que d’autres sont dus à la façon dont l’alcool perturbe notre capacité à fonctionner, comme les blessures causées par des accidents de voiture.
Mais même lorsque les gens n’ont pas atteint des niveaux d’alcoolémie excessifs, cela ne les exempte pas, ni les autres, du mal. «On pourrait faire valoir que, d’accord, si je ne bois pas autant en deux heures, mais sur une plus longue période, est-ce que ça va? Dit Molina. « Eh bien, pas complètement. » Outre la consommation excessive d’alcool, le CDC étiquette consommation abusive d’alcool en tant que comportement dangereux et nocif, et c’est un concept que Molina pense qu’il devrait faire partie des campagnes d’éducation sur l’alcool.
Classée comme huit verres ou plus par semaine pour les femmes et 15 verres ou plus par semaine pour les hommes, la consommation excessive d’alcool est moins susceptible de causer des problèmes à court terme, comme les accidents de voiture. Mais avec le temps, cette habitude peut entraîner une gamme de cancers, de maladies du foie et de problèmes cardiaques, ainsi que la dépression et l’anxiété. Ainsi, alors que quelqu’un pourrait être capable de conduire sa voiture après un talonnage tout le samedi, il se peut qu’il ait quand même rangé plusieurs verres pendant tout l’après-midi, dit Molina, repoussant la limite de ce qui est qualifié de semaine de forte consommation d’alcool.
En fin de compte, moins quelqu’un boit, mieux c’est. Pour limiter les conséquences de l’alcool sur la santé, le régime alimentaire officiel de l’USDA des lignes directrices pour 2020 à 2025, plafonner la consommation modérée à deux verres par jour pour les hommes et un verre par jour pour les femmes. Cependant, le groupe consultatif scientifique qui aide à élaborer ces lignes directrices a conseillé que le plafond soit un verre par jour pour tout le monde.
Pas de sens de la norme
Même si quelqu’un gardait une trace de son habitude de bière et essayait de s’en tenir à ces quantités, beaucoup de gens ne savent pas ou ne peuvent pas estimer ce qui constitue une boisson unique, dit Molina. Aux États-Unis, une boisson standard contient 14 grammes d’alcool. Étant donné que différents types de boissons ont une gamme de teneur en alcool, cette portion est de 12 onces d’une bière à 5 pour cent d’alcool, cinq onces de vin et une once et demie d’alcool.
Ces volumes ne correspondent pas toujours à ce que quelqu’un pourrait percevoir comme une portion unique, comme une canette de bière surdimensionnée ou une bouteille de vin au restaurant, qui est souvent plus proche de huit onces, dit Molina. Des études ont montré que les gens ont tendance à surestimer ce qui est qualifié de boisson standard de toute façon, et lorsqu’on lui demande de verser une seule portion, est trop généreux.
Si les gens boivent plus qu’ils ne le pensent, leur seuil de bourdonnement est probablement plus élevé qu’ils ne le pensaient. La façon dont les gens développent une tolérance à l’alcool – où un nombre donné de boissons a moins d’effet sur leur capacité à fonctionner au fil du temps – n’est pas bien comprise par les chercheurs, bien qu’il y ait probablement des influences génétiques et sociales au travail. Mais augmenter la tolérance est souvent associé à un trouble lié à la consommation d’alcool ou la dépendance à l’alcool. Plus une personne boit, dit Molina, plus elle a besoin de se détendre ou de se détendre grâce à l’alcool. En même temps, «vous augmentez le risque de tomber dans une habitude de boire pour éviter les sentiments négatifs», dit-elle.
Pour tous ceux qui souhaitent connaître les meilleurs moyens de recalibrer leurs habitudes de consommation, Molina recommande Repenser la boisson, une ressource de l’Institut national de la santé qui décrit la taille des portions, comment celles-ci se comparent à ce que contiennent les contenants de boisson standard et à quoi ressemblent les différentes habitudes de consommation.