propriétés, bienfaits et recettes maison

Aujourd’hui nous allons découvrir ensemble toutes les propriétés et bienfaits de persil. Dans ce guide, vous trouverez également une belle façon de l’utiliser en cuisine, avec une savoureuse recette de soupe à base de persil.

Le persil (Petroselinum hortense ou Petroselinum sativum) est une plante herbacée biennalvivace à l’état sauvage, appartenant à la famille de Apiacées. Originaire du bassin méditerranéen, il est facile et répandu à cultiver dans nos potagers et jardins.

Propriétés du persil

Avec les différentes herbes aromatiques, le menthela basilicla thymL’aneth et leOriganest très utilisé dans la cuisine méditerranéenne, car il est très parfumé et digestifc’est parce qu’il contient une huile essentielle qui stimule la sécrétion des sucs gastriques et en fait une herbe aromatique qui peut être combinée avec de nombreux plats.

Il a aussi des propriétés antioxydants, anti-âge et anticancéreux.

Curiosité: savez-vous comment ça s’appelle en anglais? Persil!

Bienfaits du persil pour la santé

Contient un bonne quantité de vitamines C, E et A, de sels minéraux, notamment de calcium, de fer, de magnésium et de phosphorepar conséquent il est reminéralisant et diurétique, et un anti-inflammatoire naturel.

• Au niveau phytothérapeutique il est également utilisé comme vasodilatateur, purifiant, contre la rétention d’eau, la goutte, l’anémie.

• Pour les maux de dents: Un bon remède naturel contre mauvaise haleine on le donne en mâchant quelques feuilles ou un morceau de tige, pratiques utiles aussi pour soulager les maux de dents.

• Pour soulager les piqûres d’insectes: c’est efficace contre les piqûres d’insectes comme les abeilles ou alors les moustiques. Il suffit de frotter légèrement un feuillet sur l’endroit affecté pour soulager l’inflammation, pour la beauté des cheveux, il est recommandé de rincez-les avec une décoction à base de persil.

Persil toxique pendant la grossesse ou pas ?

Contient deux substances telles queapiole et la myristicine qui, si elles sont prises en grande quantité, ils peuvent stimuler les contractions utérines. Pour cette raison, donc, la consommation doit être limitée en cas de problèmes rénaux et pendant la grossesse.

Cela peut causer contractions utérines et exposent donc la femme enceinte à un risque de fausse couche ou d’accouchement prématuré.

Infusion de persil pour maigrir

L’infusion de persil et de citron possède vertus purifiantes et diurétiques, facilite la digestionet cela aide à perdre du poids, tant que vous mangez bien et que vous faites du sport.

Il fournit également des vitamines et des minéraux utiles, des antioxydants, améliore la circulation sanguine, parallèlement à l’action antiseptique du citron et à sa teneur en vitamine C, il agit comme un rééquilibrage de l’intestin et un détoxifiant. Vous avez besoin:

• 60 gr de persil
• le jus de 3 citrons
• 1 lit‘l’eau

Préparation. Couper l’herbe en petits morceaux et laisser infuser dans de l’eau bouillante pendant 10 à 12 minutes. Puis mélanger avec le jus de citron et boire à jeun le matin pendant 5 jours. Ensuite, faites une pause d’au moins 10 jours.

Recettes de persil : comment l’utiliser en cuisine

En cuisine, il se marie très bien avec de nombreux plats, entrées, légumes, viandes, œufs et poissons, garnitures et sauces. Il se consomme de préférence cru et haché, frais mais aussi séché.

Une fois attrapé ou acheté, il convient mettez-le dans un bocal avec de l’eau et utilisez-le dans quelques jourspour assurer une utilisation plus durable, il peut être congelé, il peut aussi être séché puis haché et utilisé si nécessaire, dans ce cas il ne doit pas être utilisé au-delà de l’année à compter du séchage.

recette Soupe au persil

Un premier plat simple qui peut être fait avec cette herbe aromatique est simple mais savoureux soupe de persil. Pour 4 personnes il vous faut :

Préparation. Porter le bouillon de légumes à légère ébullition et ajouter le riz. Râper à part une pomme de terre crue et l’ajouter au riz, puis préparer un hachis très fin avec l’herbe aromatique en prenant soin de le laver et de le sécher. Lorsque le riz est sur le point de cuire, ajoutez le hachis puis servez.

Persil de culture

C’est toute une mauvaise herbe rustique et facile à cultiver qui a essentiellement besoin de deux choses pour bien pousser : un temps tempéré Et arrosage abondant et régulier.

Cette plante, en effet, ne tolère pas la chaleur et les sols secs, il est donc nécessaire d’assurer une position peu exposée à la lumière directe du soleil et des sols mous et bien drainés.

SE CONCENTRER: Comment faire un lit de semence

Semis en pleine terre ça peut arriver entre mars et juillet et le sol doit toujours être maintenu humide, en évitant la stagnation. Pour cette raison, il est conseillé de mélanger un peu de tourbe dans le sol afin de permettre à l’eau de s’écouler et de ne pas assécher le lit entre un arrosage et le suivant.

Comment faire pousser du persil en pot

Ceux qui n’ont pas de potager ou de potager peuvent aussi le cultiver en pot. L’aspect le plus important, dans ce cas, sera la préparation du sol et le choix du contenant qui doit être de préférence en terre cuite.

Sur le fond il vaudra mieux étaler une couche de argile ou gravier et recouvrir d’un sol enrichi d’engrais organique.

Le pot doit être placé dans une zone semi-obscuritéProtégé par sorties thermales et le mauvais temps. Pendant l’hiver, en particulier, il est préférable de protéger les plants de persil en enveloppant les conteneurs avec un chiffon. Cela assurera une meilleure étanchéité thermique et prolongera la durée de vie des cultures.

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Comment faire pousser du persil : la récolte

Si vous avez semé du persil au printemps, le récolte il devrait avoir lieu pendant les mois d’été et durera tout l’automne. De chaque plante, vous pourrez obtenir plus toupies et touffes comestibles qui doivent être coupés nettement et précisément. Une récolte correcte stimulera la croissance de nouvelles pousses.

Une fois cueillies, les brindilles peuvent être conservées longtemps au réfrigérateur dans des contenants hermétiques, au congélateur ou hachées dans de l’huile d’olive. N’oubliez pas de procéder à un nouveau semis avec l’arrivée du printemps suivant.

Comment faire pousser du persil : trucs et astuces pratiques

Comme la plupart des plantes et herbesje crains eau stagnante qui peut provoquer la formation de moules. L’irrigation doit être régulière et pluvieuse, afin que le sol ne se dessèche pas, mais il convient éviter l’excès d’eau.

Ravageurs, pucerons et une exposition excessive au soleil peut endommager les feuilles de persil et provoquer des taches brunes ou jaunâtres. Dans ce cas, enlevez les bourgeons malades pour permettre à la plante de repousser saine et luxuriante.

Achats en ligne de graines et de livres

Compte tenu des nombreuses propriétés bénéfiques de persilnous vous recommandons son utilisation, et si vous voulez en savoir plus, lisez ces livres ou produits à ce sujet, y compris les graines pour le faire pousser dans votre potager ou votre jardin.

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