principes, particularités et recettes

Là Régime d’Okinawa est un régime hypocalorique basé principalement sur la consommation d’aliments d’origine végétale. A cela s’ajoute un mode de vie caractéristique des habitants de longue date de cette île, orienté vers une condition de bien-être général. Une grande importance est également accordée au sentiment d’appartenance à la communauté et à l’idée d’avoir un objectif commun.

Régime de l’île d’Okinawa

Ce régime est associé aux habitants de l’île d’Okinawa, une partie de l’archipel de l’océan Pacifique situé au sud du Japon, notoirement vivace: la concentration d’ultra-centenaires sur cette île est remarquable.

L’âge moyen élevé de ces personnes semble être lié à la style de nourriture suivi sur cette île et dans tout l’archipel.

Régime centenaire d’Okinawa

La grande attention portée à ce que mangent les habitants de l’île d’Okinawa est due à l’espérance de vie de ces personnes. Beaucoup d’entre eux, en fait, sont centenaires et vieillissent en bonne santé.

L’intérêt est donc suscité par la relation possible entre le style d’alimentation et les conditions de bien-être général de ces personnes qui vivent si longtemps et dans de bonnes conditions psychophysiques générales même au seuil de cent ans. Sur cette île, comme dans l’archipel Ryūkyū dont fait partie Okinawa, il est enregistré l’espérance de vie la plus élevée au monde.

Outre le record de plus de 100 ans d’âge, l’absence de ces maladies chroniques souvent associées au vieillissement dans la société occidentale est frappante.

Exemple de régime d’Okinawa

En plus d’un véritable «régime» (entendu comme un régime quotidien), les habitants d’Okinawas se forgent une culture de la nutrition. En premier lieu, ils ont tendance à considérer la nourriture comme une sorte de médecine naturelle.

Un autre principe cardinal intéressant est celui de obtenir 80% plein: il faut se lever de table pas complètement plein mais avec une légère sensation d’appétit. De cette façon, nous avons tendance à consommer moins de calories que dans les repas occidentaux typiques.

Un troisième aspect clé de cette véritable culture alimentaire consiste en la consommation de ma portions variées de nourriture. Il est donc préférable de manger plus d’aliments mais en petites quantités pour éviter de consommer un seul gros repas du même plat.

Le régime alimentaire principal de cette île est essentiellement végétal. Cependant, il ne peut pas être défini comme un style d’alimentation totalement végétarien étant donné la consommation assez fréquente mais modérée de poisson et de viande sporadique (comme le porc).

Le menu typique d’Okinawans ne peut pas manquer le riz brun, véritable aliment de base, souvent cuit à la vapeur. La consommation de glucides est réduite et se produit surtout avec la consommation de patates douces à pulpe rouge, caractérisée par un indice glycémique réduit. De plus, les légumes crus ou cuits sont consommés avant de commencer les repas à la vapeur ou sautez dans le wok.

le algues, dont notamment ceux nori, kombu et hijiki. Les légumineuses sont également très présentes sur la table, principalement représentées par le soja. Dans le menu de ce style alimentaire, les produits laitiers sont pratiquement absents ou rarement consommés, alors qu’ils sont largement consommés dans d’autres cultures alimentaires.

Recettes diététiques d’Okinawa

Il n’y a pas de vraies recettes capables de résumer le régime alimentaire typique de l’île d’Okinawa. On parle d’un style alimentaire qui comprend également bonnes habitudes de vie, comme l’exercice physique quotidien et la tendance à ne pas en faire trop à table.

En revanche, il convient de considérer qu’un tel régime extrapolé à partir de son contexte d’origine pourrait perdre son sens ou voir tous ses bienfaits diminués. En général, vous pouvez reprendre quelques bonnes habitudes comme celle de consommer de petites portions de plusieurs aliments, en évitant une sensation excessive de plénitude chaque fois que vous vous asseyez à table. La consommation de glucides est limitée alors que celle des légumes et légumineuses abondent, en particulier le soja, également consommé sous forme de miso, natto, Tofu et garnitures comme la salsa.

Les Okinawans consomment également du poisson, qui est leur principale source de protéines, fréquemment mais modérément. Cependant, ce sont des poissons indigènes et cela affecte la qualité et les propriétés nutritionnelles du produit. Les algues sont également très présentes et se consomment à tout moment de la journée thé vert, réputé pour son propriétés antioxydantesles.

Régime d’Okinawa: un régime hypocalorique

Sur la base de la culture alimentaire typique de l’île d’Okinawa, des régimes ont été proposés conçus pour promouvoir l’objectif de perte de poids.

L’objectif est de créer un régime qui introduit environ 1800 kcal par jour basé principalement sur la consommation de légumes, de fruits, d’épices et de céréales complètes.

Avertissement: une règle fondamentale. Évitez de le faire vous-même sur les régimes. Si vous avez l’intention de suivre un régime, pas seulement ce régime, consultez toujours votre médecin et un nutritionniste, afin qu’ils puissent vous fournir des conseils personnalisés.

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