Comment nettoyer les fraises ? Voici la meilleure méthode qui soit !

Savoir comment nettoyer les fraises est plus important qu’il n’y paraît à première vue. Ce n’est pas seulement à cause de leur nature délicate, car ces les fruits n’ont pas de peau protectrice, ou pour des raisons d’hygiène, ce qui serait en tout cas une raison plus que valable en soi. Nettoyer correctement les fraises aide également conserver leur saveur unique sucré, succulent et légèrement acide.

De plus, les fraises ont tendance à absorber les liquides, ce qui peut diluer leur saveur délicate : c’est pourquoi, comme nous le verrons, il faut les laisser tremper le temps nécessaire et pas trop longtemps.

Mais allons droit au but, pour voir quelle est la meilleure façon de nettoyer les fraises (et les erreurs à éviter).

La meilleure façon de nettoyer les fraises : eau et bicarbonate de soude

Disons tout de suite que notre méthode préférée passe par l’utilisation de bicarbonate. Le bicarbonate de sodium ne cesse d’étonner par sa polyvalence et son utilité au quotidien. C’est un nettoyant doux, capable d’éliminer en douceur la saleté et les résidus.

Lorsqu’il est mélangé à de l’eau froide, le bicarbonate de soude peut aider à nettoyer les fruits et légumes en éliminant les pesticides, la saleté et autres substances indésirables.

Voici comment nettoyer facilement les fraises :

• Mélangez un peu de bicarbonate de soude avec de l’eau, environ une cuillère à soupe par litre.
• Mettez les fraises dans l’eau et laissez-les dedans laisser tremper pendant environ 5 minutes.
• ensuite rincez-les sous l’eau courante un à un, éliminant progressivement la tige. Cela permet d’empêcher toute substance nocive de l’extérieur de pénétrer dans le fruit.

Pour éliminer l’excès d’eau, séchez-les avec du papier absorbant ou utilisez une essoreuse à salade. Dans ce dernier cas, tapissez la centrifugeuse de papier absorbant, insérez les fraises et laissez-les essorer lentement pendant environ 15 secondes. Simple, non ?

Pourquoi considérons-nous cette méthode de nettoyage des fraises comme la meilleure ?

Pour plusieurs raisons. Premièrement, le bicarbonate de soude est un composé chimique qui possède d’excellentes propriétés propriétés nettoyantes: Aide à éliminer efficacement la saleté, les résidus de pesticides et autres contaminants à la surface des fraises. Il a aussi des propriétés antibactériennes, ce qui peut aider à éliminer les bactéries présentes à la surface des fraises. Ceci est important pour garantir la sécurité alimentaire et réduire le risque de contamination par des bactéries nocives.

C’est aussi un produit sûr et non toxique lorsqu’il est utilisé correctement. Cela en fait un choix préférable aux nettoyants ou produits chimiques plus agressifs qui peuvent laisser des résidus nocifs sur vos fraises.

Les fraises contiennent naturellement des acides qui peuvent affecter leur saveur et leur fraîcheur. Canette de bicarbonate de soude neutraliser partiellement ces acides aidant à conserver la saveur fraîche et sucrée des fraises.

Bref, une méthode sûre, facile, efficace et économique comme aucune autre.

Erreurs courantes à éviter lors du nettoyage des fraises

Il est tout aussi important de se rappeler de ne pas commettre ces erreurs

• Ne retirez pas la tige avant le lavage: avouez-le, combien de fois avez-vous commis cette erreur ? Et, en revanche, il n’est absolument pas nécessaire de retirer leur précieuse tige avant de commencer le processus de nettoyage. De cette façon, vous éviterez que les substances utilisées pour le nettoyage ne pénètrent dans le fruit et en altèrent le goût.
• Ne les trempez pas trop longtemps: nous en avons déjà parlé, mais il est utile de le réitérer et de mieux expliquer ce point. Les fraises sont délicates et ont tendance à absorber l’eau ou d’autres liquides dans lesquels elles sont immergées. Les laisser tremper trop longtemps revient à diluer un peu leur fantastique saveur.
• Lavez-les seulement avant de les consommer. C’est aussi une erreur fréquente. Beaucoup font l’erreur de les rincer à la hâte sous l’eau et de les laisser ensuite attendre des jours au réfrigérateur. Les fraises ont tendance à absorber les liquides et à se meurtrir plus facilement après le lavage. L’une des règles clés pour les conserver au frais est de les laver uniquement au moment de les manger. Jetez d’abord les fraises gâtées et ne lavez que les belles, fermes et rouge vif.

Autres façons de nettoyer les fraises

La méthode au bicarbonate nous semble être la meilleure à plusieurs points de vue. Mais il peut arriver que vous ne l’ayez pas chez vous lorsque vous en avez besoin. Ou bien, tout simplement, d’autres méthodes peuvent être préférées pour des raisons de goût, ou autre. Dans ces cas-là, il est nécessaire de trouver une alternative valable.

Voici donc quelques méthodes alternatives pour nettoyer les fraises :

Nettoyer les fraises avec du vin

Pour ceux qui ont besoin de laver les fraises et qui veulent en même temps donner au fruit une saveur encore plus prononcée, sans trop altérer sa saveur, le vin peut être utilisé. Placez simplement les fraises entières dans un récipient puis recouvrez-les de vin (blanc et rouge). Laissez-les tremper pendant environ 5 minutes et séchez-les comme décrit précédemment.

Nettoyer les fraises avec de l’eau et du vinaigre

Le mélange de vinaigre et l’eau est également un excellent nettoyant naturel pour les fraises. Plongez-les simplement dans un récipient contenant ces deux ingrédients (le ratio est d’un demi-verre d’eau et moitié de vinaigre) pendant 5 minutes maximum puis rincez-les sous l’eau courante.

Nettoyer les fraises avec une solution désinfectante

L’un des produits commerciaux les plus couramment utilisés pour nettoyer et laver les fraises est solutions désinfectantes, comme Amuchina, pour ainsi dire. Dans ce cas, il faut plonger les fruits dans une solution contenant de l’eau et la dose recommandée de solution désinfectante pendant quelques minutes, puis nettoyer soigneusement chaque fraise sous l’eau courante. Cette méthode est certainement la plus sûre pour éliminer les bactéries et est donc fortement recommandée aux femmes enceintes et pour désinfecter les articles des nouveau-nés.

Comment bien conserver les fraises

Si vous ne prévoyez pas de manger les fraises tout de suite, conservez-les au réfrigérateur. A température ambiante, surtout pendant les mois chauds, ils durent très peu et se décomposent rapidement. Le conseil est de les placer dans un récipient en verre à fond large, afin qu’ils ne soient pas les uns sur les autres (ce sont des fruits délicats, rappelons-le).

Pour prévenir la moisissure vous pouvez les plonger dans une solution composée de dix parts d’eau et d’une part de vinaigre de cidre de pomme ou du vinaigre blanc. Le pH acide du vinaigre aide en fait à prévenir la croissance des bactéries. Laissez-les simplement tremper pendant 4/5 minutes, puis égouttez-les et rincez-les sous l’eau courante. Séchez-les soigneusement et conservez-les au réfrigérateur jusqu’au moment de les déguster.

Puis-je congeler des fraises ?

C’est quelque chose que nous recommandons essentiellement si l’alternative est de risquer de les gaspiller et de devoir les jeter. Fraises surgelées, une fois décongelées, ils ont tendance à fondre. Il est facile de comprendre pourquoi : en cours de gelé, les liquides augmentent leur volume, décomposant les fibres à l’intérieur des fraises. Lors de la décongélation, les fibres internes cassées ont tendance à s’effondrer : à ce stade, votre belle fraise ressemblera plus à de la pulpe qu’à une fraise fraîchement cueillie.

Mais cela ne veut pas dire que c’est une méthode de conservation inefficace. Au contraire, c’est la seule méthode permettant de les conserver longtemps. À propos, les fraises décongelées sont idéales pour secoue, extraits, centrifugé, sorbets ou pour préparer des gâteaux, confitures ou autres desserts.

Avant de les congeler, pensez à les laver, à retirer la tige et à les sécher comme décrit ci-dessus, avant de les placer dans un sac alimentaire. Votre approvisionnement en fraises hors saison sera garanti !