Muesli de bouleau cerise et cardamome

Une recette facile pour un muesli sucré, acidulé et chaud.

Aujourd’hui, je partage une version unique de mon classique Nourishing Muesli – Cherry Cardamom Bircher Muesli. Cette recette est rapidement devenue mon petit-déjeuner d’été préféré, et parfois même mon dessert!

Il est cru (pas de problème avec la cuisine), facile à digérer, a un goût incroyable et regorge d’antioxydants provenant des cerises.

Muesli de bouleau cerise et cardamome

J’adore cette combinaison de saveurs. C’est doux, acidulé, frais et chaud à la fois. Le muesli Bircher à cette période de l’année est charmant, il est frais et rafraîchissant car il n’y a ni cuisson ni chauffage. Il contient une bonne dose de fibres, des graisses saines, des protéines végétales, des glucides complexes, et est incroyablement facile à assembler.

Vous pouvez même en faire un petit-déjeuner rapide en le préparant la veille et en le conservant au réfrigérateur jusqu’au lendemain matin!

Qu’est-ce que Bircher Muesli?

J’ai longuement parlé de ce qu’est le muesli sur le poteau Nourishing Muesli, mais en un mot, le muesli est simplement du granola non cuit. Tout ce dont vous avez besoin est un grand bol à mélanger pour combiner vos noix, graines, céréales et fruits secs préférés dans la proportion que vous préférez. J’aime garder mon mueslis avec un ratio plus élevé de noix et de graines aux glucides.

Quelle est la différence entre le bircher muesli et le muesli ordinaire? Bircher muesli est la version suisse de ce que beaucoup d’entre nous appellent simplement l’avoine pour la nuit. Ma bouillie d’avoine imbibée de mûrier est un parfait exemple de muesli de bouleau. Alors que le muesli ordinaire est sec, le bircher muesli est généralement fait avec de la crème et du jus de citron et est consommé après que tous les ingrédients ont eu le temps de tremper.

Comment faire votre propre cardamome moulue

J’adore faire ma propre cardamome moulue! C’est un moyen amusant et pratique d’obtenir la cardamome la plus fraîche possible.

Commencez par écraser la capsule avec le dos de votre main ou éplucher la capsule avec vos doigts. Ensuite, épluchez la coquille externe des gousses de cardamome, dans ce cas la coquille verte.

Il vous restera de minuscules graines noires, c’est ce que vous allez moudre. À l’aide d’un moulin ou d’un mortier et d’un pilon (consultez ma page ustensiles de cuisine), jusqu’à ce que les graines soient moulues. Conserver dans un pot hermétique ou un pot à épices, comme ceux que j’utilise ici!

Qu’est-ce qu’un repas fondamental Five Nourish?

Le repas Foundational Five Nourish est n’importe quel repas qui contient les 5 éléments du Foundational Five, des glucides non amylacés, des glucides féculents, des graisses saines, des protéines et le facteur de saveur. En suivant ce modèle simple, les aliments restent flexibles, amusants et nourrissants.

N’importe quel repas peut être transformé en un repas fondamental Five Nourish en connaissant simplement le système que j’enseigne dans notre méthode d’adhésion et dans mon guide gratuit pour créer facilement de saines habitudes alimentaires, que vous pouvez obtenir ici!

Fondateur cinq

Apprenez à nourrir votre corps à chaque repas en créant un Repas nourrissant de base Five. C’est le cadre simple de McKel qu’elle a utilisé avec des milliers de clients au cours de sa décennie en tant que diététiste et maintenant vous pouvez l’utiliser aussi!

The Foundational Five vous aide à nourrir votre corps physique afin que vous puissiez apprendre quoi manger, ce qui est la première étape d’une alimentation consciente. Le reste est de savoir comment manger et vivre votre nourriture de manière positive.

Manger de cette manière soutient votre corps physique au niveau cellulaire en vous assurant de consommer les nutriments dont vous avez besoin pour avoir une concentration nette, une digestion calme, une énergie durable, un sommeil profond et une santé dynamique à long terme.

Voici les cinq éléments fondamentaux suivants dans cette recette:

1 • Glucides non féculents

2 • Glucides féculents

• Avoine à l’ancienne
• Cerises

3 • Graisses saines

• Graines de lin moulues
• Flocons de noix de coco
• Amandes
• Graines de citrouille

4 • Protéine

5 • Facteur de saveur

• Lait d’amande
• Jus de citron
• Cannelle