les aliments à consommer en toute sécurité et ceux à éviter

Le nickel est une substance présente partout, et de plus en plus de personnes lui manifestent une intolérance. Outre la dermatite de contact, cette forme allergique peut également se manifester sous la forme d’une intolérance alimentaire. Dans ce second cas, il est indispensable de connaître régime sans nickelpour être sûr de ce qu’il faut apporter à la table et de ce qu’il faut éviter.

Qu’est-ce que le nickel

Le nickel est un métal que l’on trouve pratiquement partout. Déjà dans l’organisme humain, il existe une certaine quantité utile pour divers processus biologiques. De plus, on le trouve également dans le sol, l’eau et l’air. Par conséquent, il est absorbé par les plantes et absorbé par les animaux. Tous les produits dont, donc, l’homme se nourrit. En moyenne, les quantités de nickel présentes dans les fruits et légumes sont 4 fois supérieures (0,5-5 micg/gr) à celles présentes dans d’autres produits, tels que le lait, les produits laitiers et les autres aliments d’origine animale (0,1-5 micg/gr ).

Il sera utile de savoir que le nickel présent dans les aliments varie aussi selon le climat et les saisons. Dans les fruits et légumes, par exemple, il augmente au printemps et en automne puis diminue en été.

Allergie systémique au nickel (SNAS)

De nos jours, le intolérance alimentaire sont de plus en plus répandus. En fait, de nombreuses personnes sont intolérantes à des substances telles que lactose et le gluten. Beaucoup en ont donc un intolérance au nickel. Qui est touché par Syndrome d’allergie systémique au nickel (SNAS)peuvent avoir des problèmes de peau, donnés par le contact avec des objets et des bijoux contenant ce métal, ainsi que diverses affections causées par l’ingestion d’aliments dans lesquels il y en a des traces.

Comme tout type d’allergie, l’allergie au nickel n’est pas guérissable, mais doit être gérée. En plus des antihistaminiques, qui aident à soulager les symptômes d’allergie typiques, les personnes souffrant de cette intolérance doivent faire attention à ce qu’elles apportent à table. Ces sujets, doivent en effet suivre un régime sans nickel.

Symptômes d’allergie ou d’intolérance au nickel

Les perturbations que déclenche l’allergie au nickel sont diverses et varient selon le type de substance avec laquelle on est entré en contact et la phase de sa vie.

La symptomatologie la plus fréquente est la dermatite de contactce qui provoque des démangeaisons localisées, des rougeurs, des brûlures et des rougeurs.

Cependant, cette intolérance peut aussi se manifester par syndrome d’allergie alimentaire systémique. Dans ce cas, les symptômes sont plus variés, et les manifestations cutanées sont provoquées par la prise de certains aliments, apparaissant à d’autres endroits que ceux où le contact a eu lieu.

En plus des symptômes de dermatite de contact vus ci-dessus, d’autres symptômes peuvent également apparaître, tels que :

• nausée
• vertiges
• mal de tête
• gonflement abdominal
• crampes abdominales
• diarrhée et/ou constipation
• aphtes
• gingivite
• cystite
• démangeaisons intimes
• ongles cassants
• fatigue générale et épuisement
• asthme

Qu’est-ce que le régime sans nickel et quand est-il nécessaire ?

Pour les personnes souffrant d’intolérance au nickel ou SNAS, il est indispensable de suivre un régime sans nickel, régime donc basé sur la consommation de les aliments qui ne contiennent pas cette substance.

Pour suivre ce régime, il est indispensable de bien connaître les aliments à éviter et ceux à consommer en toute confiance.

Régime sans nickel : aliments autorisés

Le régime sans nickel ne doit pas effrayer ceux qui doivent le suivre car, malgré ce que l’on pourrait penser, il n’est pas trop contraignant. En effet, cela peut être bon et varié.

La farine 00, par exemple, est sans nickel. Les pommes de terre sont un excellent glucide à prendre à la place du pain. Cependant, si vous ne pouvez pas vous passer de pain, et si vous avez envie de vous régaler de temps en temps d’une délicieuse pizza, il est toujours bon de privilégier les produits faits maison préparés avec du levain.

Feu vert pour les œufs, les viandes maigres et le poisson, ce dernier meilleur s’il est frais et non congelé. Ensuite, il y a de nombreux légumes et aussi beaucoup de fruits autorisés.

Mais voyons une liste un peu plus détaillée des aliments acceptables à inclure dans un régime sans nickel.

• Céréales: pâtes (pas de blé entier ni de maïs ni de sarrasin), riz, couscous, amarante, quinoa, kamut
• Viande: poulet, dinde, veau, boeuf, veau
• Poisson: daurade, bar, mérou, rouget, merlu, espadon, perche, cabillaud, turbot, sole, rouget, et tous ces poissons de taille moyenne
• Charcuterie: jambon cru, bresaola. L’important est qu’il n’y ait aucune trace de conservateurs
• Œuf
• Les produits laitiers
• pommes de terre se détacher
• Légumes: aubergines, courgettes, potirons, fenouil, carottespoivrons, radicchio, betteravessongino, salade iceberg, mâche, scarole, endive frisée
• Assaisonnement: Huile d’olive vierge extra, beurre de ghee
• Épices: sage, Romarinthym, menthe, piment, curcuma Et gingembre
• Olives: à la fois vert et noir, à condition de les conserver dans des bocaux en verre et non dans des canettes

Régime sans nickel : aliments interdits

Tout d’abord, tous les aliments en conserve (thon en conserve, viande en gelée, légumineuses…) et les boissons en conserve sont à éviter.

De plus, il faut toujours lire les étiquettes des différents aliments avec une attention scrupuleuse, pour connaître leur composition exacte. En effet, de nombreux produits industriels contiennent du nickel. Un exemple classique est la charcuterie dans des enveloppes.

Voyons maintenant ci-dessous une liste, aussi complète que possible, des aliments à éviter si vous devez suivre un régime sans nickel.

• Céréales: farine de maïs, sarrasinfarine complète, avoinemillet, son de blé, soja
• Poisson: crevettes, maquereaux, langoustines, harengs, huîtres, cabillaud, crustacés, sole, thon, saumon
• Viande: foie
• Légumineuses
• Légumes: tomates, asperges, oignons, champignons, brocoli, brocoli romanesco
• Fruit: kiwi, ananasfigues, framboises, poires, myrtilles, raisins, prunes
• Fruit sec en général, y compris les raisins secs
• Oléagineux: de sésame, de citrouille, de lin, de tournesolqu’ils soient cuits ou grillés
• Préparations à base de lait faire du yaourt et de la crème glacée
• Laits végétaux: d’amande, de soja, d’avoine
• Fromages bleus
• Cacao et chocolat
• Réglisse
• Levures chimiques
• Assaisonnement: huiles végétales industrielles, graisses végétales hydrogénées (ex. margarine)
• Spiritueux
• Boissons trop sucrées

Exemple de régime sans nickel

Sur la base de la liste des aliments promus et rejetés, voyons quelques idées de « repas typiques ».

Petit dejeuner

• lait + biscuits secs
• toast au jambon cuit + pêche + café d’orge
• crêpes à la farine de châtaigne + confiture (éventuellement maison) et jus d’orange
• oeufs brouillés + une pomme + thé aux herbes

Déjeuner et dîner

• pâtes + blanc de poulet au lys + endive
• riz + espadon + courgette
• pâtes aux poivrons et ricotta + chicorée
• jambon cru dégraissé + légumes grillés
• pâtes à l’huile et parmesan + loup de mer + haricots verts
• filet de mérou + songino
• pâtes au ragoût de veau + radicchio
• riz + poitrine de dinde grillée et aubergines

collations

Régime sans nickel : conseils de cuisine

En plus de connaître les aliments mis en avant et ceux à la place des drapeaux de table, suite à un régime sans nickel, il convient également de faire attention aux ustensiles de cuisine utilisés. Pour éviter tout type de contamination, il est important d’utiliser des casseroles et des poêles sans nickel. Préférez donc les casseroles en verre, faïence, bois, téflon, terre cuite, aluminium et porcelaine.

Quel aliment contient le plus de nickel

Parmi les céréales, les plus riches sont l’avoine, le millet, le maïs et le sarrasin. Il convient également de noter tous les types de tomates; les poissons gras (anchois, hareng et cabillaud), ainsi que les mollusques et crustacés, notamment les langoustines, les palourdes, les poulpes, les seiches et les huîtres.

Régime sans nickel : les questions les plus fréquentes et nos réponses

Maintenant que nous avons expliqué les principes de base de ce régime particulier, répondons à quelques-unes des questions les plus courantes qui nous sont souvent posées sur le sujet.

Toute personne allergique au nickel peut boire du café

Le café contient du nickel et n’est donc pas recommandé.

Que manger au petit déjeuner si vous êtes allergique au nickel

Voici quelques aliments autorisés pour le petit déjeuner : riz au laitœufs, miel, Farine de châtaigne Et sirop d’agave. Avec ces ingrédients, vous pourriez commencer la journée avec des crêpes nutritives.

Qui est allergique au nickel peut manger des courgettes

Les courgettes, ainsi que d’autres légumes comme les poivrons, la chicorée, les concombres, les endives, le fenouil et la valériane sont sans nickel.

Quelles viandes contiennent du nickel

Si vous avez des problèmes d’intolérance au nickel, évitez le porc et le foie. Ainsi que des saucisses qui contiennent des conservateurs.

Qui est allergique au nickel peut manger de la banane

C’est un fruit à consommer avec modération.

Quelle eau boire pour une allergie au nickel

Pour être sûr de boire une eau sans nickel, il est conseillé de boire de l’eau du robinet, après traitement avec un purificateur à osmose inverse ou un adoucisseur d’eau.

Qui est allergique au nickel peut manger des œufs

Les œufs peuvent être mangés sans aucun problème.

Ceux qui sont allergiques au nickel peuvent manger du riz

Le riz fait partie des céréales autorisées.

Quelle boisson ne contient pas de nickel

L’eau, la bière et les boissons gazeuses ne posent aucun problème tant qu’elles ne sont pas contenues dans des canettes. Préférez donc toujours les boissons en bouteilles plastiques ou en verre.

Quel est le poisson qui ne contient pas de nickel

Parmi les variétés de poissons sans nickel nous citons le cabillaud, le mérou, le rouget, la dorade, le merlu, le cabillaud, l’espadon, la perche, le turbot, la sole, le rouget, le bar et le sébaste.

Quels sont les légumes qui ne contiennent pas de nickel

Les légumes sans nickel sont : les betteraves, les poivrons, la scarole, la chicorée rouge, les aubergines, la mâche et le fenouil. Avec modération, les carottes, les citrouilles, les courgettes, la laitue, le chou et le chou-fleur sont également autorisés.

Les personnes allergiques au nickel peuvent manger des lentilles

Les légumineuses sont une source élevée de nickel et, en tant que telles, doivent être évitées dans un régime sans nickel. Par conséquent, les lentilles, pois & C. sont interdits.

Quel fruit contient le plus de nickel

Les poires, les figues et les kiwis sont les fruits les plus concentrés en nickel.

Les personnes allergiques au nickel peuvent boire du lait

Oui, le lait et le yogourt sont des aliments à faible teneur en nickel.

Parce que vous grossissez avec une allergie au nickel

Plus que de la graisse, c’est un gonflement provoqué par une inflammation des muqueuses qui provoque une rétention d’eau et, précisément, un gonflement.

Ceux qui sont allergiques au nickel peuvent manger des crevettes

Avec une allergie au nickel, les crustacés et les mollusques, comme les crevettes, les palourdes, les seiches, les poulpes et les langoustines, sont absolument à éviter.

Quel chocolat ne contient pas de nickel

Feu vert pour le chocolat blanc car il ne contient pas de cacao, et donc pauvre en nickel.

Quelles épices ne contiennent pas de nickel

Ceux qui aiment parfumer les plats avec des épices peuvent utiliser de la sauge, du thym, du romarin, du gingembre, du piment, de la menthe, du paprika et du curcuma.

Combien de nickel les oeufs contiennent-ils

Il n’y a pas de nickel dans les œufs.

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