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Rien de ce fruit d’été n’est jeté, puisque même le graines de pastèque ils peuvent devenir d’excellentes collations riches en propriétés saines. Découvrons comment les utiliser en cuisine.
Les graines de pastèque sont généralement considérées comme un déchet du fruit juteux et rafraîchissant, roi de l’été. Cependant, il est bon de savoir que je graines, telles que la pulpe de pastèque, sont comestibles et ils peuvent être utilisés en exploitant leurs propriétés bénéfiques.
Graines de pastèque : propriétés
Riches en fibres et en antioxydants, ces graines contiennent également une bonne quantité de protéines végétales. De plus, ils sont une source de sels minéraux précieux, tels que magnésium (utile pour contrer la sensation de fatigue), phosphore, fer, potassium, zinc, le cuivre et manganèse.
Quant à l’apport vitaminique, la présence de vitamine B ainsi que des graisses insaturées, utiles pour lutter contre le taux de cholestérol et protéger contre les états inflammatoires et les maladies cardiovasculaires.
Ce sont des substances particulièrement utiles pour le bien-être de notre organisme, au point de rendre ces graines valables supplément nourriture.
La légèreté n’est pas non plus sans importance effet laxatif que les graines de ce fruit sont capables d’apporter. Il est donc conseillé de ne pas abuser de la consommation de ces graines pour éviter les problèmes intestinaux.
Graines de pastèque : utilisations en cuisine
Voyons maintenant comment utiliser les graines de pastèque dans la cuisine.
Grillé, comme collation ou condiment
Les graines de pastèque peuvent être grillé de les consommer comme délicieux collations. Il faut les laver et les laisser sécher au soleil, puis les placer dans une poêle, recouverte de papier cuisson, avec un filet d’huile et un peu de sel. Il suffit de les laisser cuire environ un quart d’heure au four à une température de 180° jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Une fois refroidis, ils peuvent être dégustés comme collation saine.
Alternativement, ils peuvent être ajoutés comme ingrédient dans des salades ou hachés et hachés dans des soupes ou des légumes mélangés, peut-être en plus d’autres. épices.
Dans les boissons
Même dans la préparation d’un boisson à base de pastèque vous pouvez penser à utiliser non seulement la pulpe mais aussi les graines, spécialement mélangées.
