Voici comment le préparer Gâteau mimosaà la crème chantilly, vraiment excellente en toutes occasions et notamment pour la journée de la femme.
Ce n’est pas le gâteau le plus facile à faire. Essayez quand même et laissez-nous vos impressions dans les commentaires !
Recette et ingrédients du gâteau mimosa
- 1 disque Gâteau éponge prêt à l’emploi (on en trouve facilement au rayon sucré du supermarché)
- 200 grammes crème fouettée
- 50 grammes sucre en poudre
- 2 lunettes rhum ou jus d’orange
Et pour réaliser la Crème Chantilly, qui est la base de la préparation du gâteau mimosa :
- 250 centilitres crème fraîche liquide
- 1/2 cuillère à café sucre vanillé ou alternativement une gousse de vanille
-
Découper un disque de génoise à 1 cm d’épaisseur du haut.
-
Creusez le disque le plus haut pour obtenir des morceaux que vous émietterez entre les paumes de votre main et qui serviront à la couverture. Le résultat devrait être un « récipient » de génoise avec des bords et un fond d’environ 2 cm d’épaisseur, vide. L’autre disque plus fin servira de chapeau.
-
Préparez maintenant la chantilly, comme indiqué dans la recette de la crème Chantilly
-
Versez la crème froide du réfrigérateur dans un bol en métal qui a été placé avec les batteurs du mélangeur au congélateur pendant 10 minutes et fouettez.
-
Incorporer la crème à la chantilly bien froide.
-
Bien mouiller la génoise avec du rhum ou du jus d’orange et commencer à garnir avec la crème obtenue en laissant de côté au moins 5 cuillères à soupe du mélange.
-
Refermer avec le chapeau (l’autre disque) et napper l’ensemble du gâteau avec le restant de crème, même sur les bords extérieurs.
-
Saupoudrer les boules de génoise en prenant soin de bien les faire adhérer aux bords extérieurs.
-
Saupoudrer de sucre glace.
Je recommande de conserver le gâteau au réfrigérateur jusqu’au moment de le servir à table.
Plus de recettes de gâteaux à découvrir
Voici d’autres recettes de crèmes ou d’entremets à base de crème et d’autres super gâteaux à essayer :
Je signale également ces conseils si vous étiez intolérant ou végétalien :