de nombreuses recettes également sans lactose et sans gluten

Spécial chocolat chaud: classique, vegan ou aromatisé à la cardamome ? Chacun a sa recette préférée.

Il s’entend toujours grand et petit comme boisson idéale pour consacrer un moment à rafraîchissement pendant l’hiver. En plus de la version classique, vous pouvez également préparer des variantes savoureuses, comme l’al cardamomeou des versions sans ingrédients d’origine animale.

3 recettes de chocolat chaud

Voici comment le préparer à la maison, trois recettes pour satisfaire tous les goûts.

Chocolat chaud classique

Voici la recette du chocolat classique en tasse :

Préparation. Versez le lait dans une casserole et ajoutez lentement lefécule de maïs et poudre de cacao bien tamisés. Mélangez avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux et ajoutez également le sucre. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir haché (au micro-ondes ou au bain-marie).

Avant que le lait n’atteigne la température d’ébullitionajoutez le chocolat fondu et mélangez le tout au fouet pour obtenir un mélange homogène et dense.

Dégustez le chocolat chaud en ajoutant un peu de chantilly si vous le souhaitez.

Chocolat chaud végétalien

INGRÉDIENTS:

Préparation. Versez la farine tamisée, le sucre et le cacao dans une casserole. Laissez chauffer à feu doux en mélangeant les ingrédients, puis versez lentement le lait de soja tout en continuant de remuer. mélanger avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux.

Lorsque le chocolat a atteint la bonne consistance et la bonne densité, vous pouvez le déguster encore chaud.

Suggestion: découvrez également la recette du chocolat végétalien

Chocolat chaud à la cardamome

Il s’agit d’une variante un peu plus particulière. Nous utilisons le cardamome vert, qui a entre autres le pouvoir de faciliter la digestion. Vous avez besoin:

Préparation. Après avoir écrasé la cardamome à l’aide d’un couteau, faites chauffer les gousses avec le lait dans une casserole. Partir cuire à feu doux environ 10 minutes et pendant ce temps, faites chauffer le beurre et le chocolat à feu moyen-doux dans une autre casserole. Continuez à mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.

À ce stade, extrayez les gousses et ajoutez le lait aromatisé à la cardamome au chocolat en continuant de mélanger pour bien mélanger tous les ingrédients.

Enfin, versez la vanille et dégustez votre chocolat chaud épicé.

Où trouver les ingrédients

Découvrez quelques produits utiles en ligne pour préparer le chocolat :

Q&A : les réponses à vos questions

Et enfin, place à vos curiosités sur cette recette

Le chocolat chaud peut-il être préparé sans lactose ou sans gluten ?

Oui, il est tout à fait possible de l’adapter aux besoins alimentaires ou aux intolérances alimentaires. Vous pouvez également préparer un chocolat chaud en utilisant uniquement de l’eau et du chocolat ou de la poudre de cacao : il sera plus intense et moins crémeux.

Voici quelques options :

• Sans lactose : vous pouvez en utiliser lait sans lactose ou des alternatives à base de plantes, telles que lait d’amande, lait de soja ou lait de riz sans lactose. Vous devez choisir un chocolat noir ou au lait sans lactose ou encore un cacao en poudre sans lactose. N’oubliez pas de vérifier les étiquettes des ingrédients pour être absolument sûr
• Sans gluten: pour un chocolat chaud sans gluten, vous devez faire attention aux ingrédients utilisés. Vous devez trouver de la poudre de cacao naturelle ou du chocolat noir sans gluten. Bien évidemment le lait doit également être sans gluten comme le lait de riz, le lait d’amande ou encore le lait de coco.

Quelles épices ou arômes puis-je ajouter pour le rendre encore plus savoureux ?

Voici quelques conseils:

• Cannelle: une épice polyvalente qui se marie très bien avec le chocolat. Vous pouvez ajouter une pincée de cannelle moulue directement au chocolat chaud ou placer un bâton de cannelle dans le liquide pendant qu’il chauffe pour infuser sa saveur.
• le Chili: Si vous aimez une touche épicée, vous pouvez ajouter une petite quantité de poudre de chili ou de piment frais broyé au chocolat chaud.
• Moi aussi’extrait de vanille ou graines de vanille on peut les ajouter pour lui donner un arôme doux et délicat, directement au mélange ou en râpant les graines d’une gousse de vanille et en les faisant bouillir dans le liquide.
• Ajoutez également une petite quantité de noix de muscade râpée ou utilisez une pincée de poudre de muscade pour enrichir la saveur.
• Comme vu vous pouvez également écraser légèrement certaines gélules cardamome et faites-les bouillir dans le liquide du chocolat chaud pour obtenir un arôme parfumé.
• Ajoutez une petite quantité de gingembre fraîchement râpé ou une pincée de gingembre en poudre pour une saveur légèrement épicée et rafraîchissante.

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