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Nous pouvons tous convenir que manger suffisamment de légumes, et en particulier de légumes verts, est bénéfique pour notre santé.
Mais il peut être difficile de trouver des moyens d’ajouter plus de verts dans votre journée. J’ai constaté que souvent, lorsque les gens pensent à manger des légumes verts, ils pensent aux salades ou aux légumes cuits.
Bien que ce soient deux excellentes options, cela peut être un peu limité ou même difficile de manger beaucoup de légumes au repas.
Je partage donc quelques astuces que vous pouvez utiliser pour manger plus de légumes à chaque repas!
Pourquoi est-il important de manger des légumes à chaque repas?
Les légumes verts et riches en fibres, également appelés glucides non féculents, sont d’excellentes sources de nutrition! Ce sont vos légumes-feuilles comme la roquette, le chou frisé, l’herbe de blé, l’herbe d’orge, la luzerne, les épinards, le brocoli, les choux de Bruxelles, les tomates, les carottes, les concombres et bien d’autres.
Les glucides non féculents font partie de ma philosophie alimentaire et de mon approche de la nutrition consciente simple, appelée les Cinq Fondamentaux, qui est mon système que j’ai utilisé pour aider les clients et les membres à manger des repas équilibrés et riches en nutriments.
The Foundational Five est composé de cinq éléments qui entrent dans votre assiette à chaque repas: les glucides non féculents, les glucides féculents, les graisses saines, les protéines et le facteur de saveur. Si vous souhaitez en savoir plus à ce sujet, vous pouvez télécharger mon guide gratuit qui partage certains des ingrédients qui composent chaque élément.
L’un des éléments les plus difficiles de la Fondation Five, nous voyons de nombreuses personnes au sein de la communauté Nutrition Stripped faire face à la façon de manger des légumes, c’est-à-dire des glucides non féculents à chaque repas!
Les glucides non féculents sont si importants à consommer plusieurs fois par jour, car ces glucides sont connus pour leurs fibres, leurs prébiotiques, leurs vitamines et leurs minéraux.
Les fibres sont si importantes pour tout régime alimentaire car elles équilibrent les taux de cholestérol dans le sang, régularisent les selles, régularisent les taux de sucre dans le sang, régularisent votre niveau de satiété, réduisent le risque de certains types de cancer, réduisent le risque de diabète et facilitent la digestion en général. .
En plus des fibres, les légumes verts contiennent généralement de la vitamine C, du bêta-carotène, de la vitamine K, de la vitamine E, du calcium, du folate, du manganèse, du potassium et une foule d’antioxydants.
10 façons faciles de manger plus de légumes et de légumes verts
Parfois, il peut être difficile d’obtenir suffisamment de légumes et de légumes verts, surtout lorsque vous commencez à essayer d’être plus attentif à en manger plus.
Voici quelques façons différentes de manger plus de légumes et vous pouvez choisir ceux qui conviennent le mieux à votre style de vie et à vos papilles!
1. Se lier d’amitié avec les courgettes et les épinards dans vos smoothies
Les smoothies sont un excellent moyen d’ajouter des légumes, surtout si vous êtes un mangeur un peu difficile. Plusieurs fois, vous pouvez mélanger les légumes directement dans un smoothie et vous ne saurez même jamais qu’ils sont là!
Les courgettes et les épinards ont une saveur douce et se marient très bien avec tant d’autres choses pour faire un smoothie savoureux et crémeux.
Les courgettes se fondent dans une texture crémeuse semblable à celle des bananes, elles regorgent de vitamines et de fibres, elles contiennent moins de sucre et vous ne sauriez même pas qu’elles s’y trouvent, c’est donc un endroit idéal pour les débutants pour commencer à manger plus de légumes. (parfait pour les enfants aussi!)
Il y a aussi tellement de bonnes recettes de smoothies aux épinards qui sont légères et qui n’ont pas le goût de smoothies super «verts», mais qui vous donnent quand même tous ces nutriments. Trouvez-en un couple que vous aimez et vous aurez un moyen facile d’obtenir plus de légumes au début de votre journée.
2. Ajouter dans une poudre de verts
Les légumes verts en poudre sont une autre excellente option à ajouter à vos smoothies, même lorsque vous n’avez pas de légumes verts frais sous la main. je recommande Antioxydant Green Superfood® par Amazing Grass®. En une seule cuillère, il y a une portion complète de fruits et de légumes, ainsi que des vitamines et minéraux clés pour soutenir votre santé!
3. Essayez les soupes et les ragoûts maison comme une façon savoureuse de manger plus de légumes
Les soupes et les ragoûts permettent d’obtenir facilement une tonne de légumes en une seule portion.
Lorsque vous faites votre propre bouillon de légumes, il est rempli de vitamines et de minéraux provenant des légumes que vous avez utilisés pour créer le bouillon, même si vous retirez les légumes eux-mêmes. Cela permet même aux mangeurs difficiles d’obtenir les avantages sans avoir à manger le légume lui-même!
Lorsque vous faites des stocks, vous pouvez également utiliser des restes de légumes qui réduisent le gaspillage alimentaire et vous permettent d’obtenir un autre repas à partir des produits que vous avez déjà.
De plus, la recette complète de soupe ou de ragoût nécessitera probablement une variété de légumes, ce qui la rendra nutritive et délicieuse.
4.Faire des sauces et des vinaigrettes maison
Les sauces et vinaigrettes savoureuses et riches en nutriments sont un autre moyen facile et pratique d’ajouter des légumes et des légumes verts à presque tous les repas sans avoir besoin de cuisiner quoi que ce soit de nouveau.
En début de semaine, préparez un lot de pesto maison, de sauce tomate ou de vinaigrette déesse verte que vous pourrez utiliser de différentes manières tout au long de la semaine!
5. Utilisez les germes comme garniture
Les germes et les microgreens contiennent 40 fois plus de nutriments que leurs homologues matures!
Que vous achetiez des germes au magasin ou au marché fermier ou que vous fabriquiez les vôtres, ils constituent une excellente garniture pour presque tous les plats et vous n’avez pas besoin de beaucoup pour en profiter.
Les pousses de luzerne et de brocoli sont d’excellentes garnitures pour des choses comme le pain grillé à l’avocat, les salades, les hamburgers végétariens et les plats de pâtes.
6. Faites le plein d’ingrédients pour une salade à emporter
L’un des moyens les plus simples de vous assurer d’obtenir vos légumes verts consiste à ajouter une salade d’accompagnement à ce que vous aviez l’intention de manger ou à servir votre bol de nourriture juste sur un lit de légumes verts. Nous faisons cela presque tous les soirs en commençant par une grande salade avec toutes nos garnitures préférées, puis en passant au plat principal.
Trouvez un feuillage vert que vous appréciez comme base (ou comme couple) et assurez-vous d’en avoir sous la main chaque semaine. Ensuite, gardez également quelques garnitures de salade, comme des graines de tournesol ou de citrouille, des poivrons, des olives, etc. et une vinaigrette maison à portée de main pour qu’elle soit prête à l’emploi – aucune cuisson nécessaire pour obtenir ces légumes!
7. Essayez Juicing
Si les smoothies ne sont pas votre truc ou si vous préférez simplement quelque chose comme l’avoine, les œufs, les bols de yaourt ou les crêpes la plupart des matins, alors le jus peut être une option pour vous.
Le jus vous permet d’obtenir beaucoup de légumes à la fois et ajoute un apport nutritif à des repas qui n’auraient pas autrement des légumes verts. Étant donné que le jus est plus léger qu’un smoothie complet, qui a tendance à ressembler davantage à un repas, il est facile de le déguster avec votre petit-déjeuner préféré plutôt que d’être un repas complet.
8. Mangez plus de légumes comme collation avec votre trempette préférée
Les collations sont aussi des repas, vous pouvez associer des légumes tranchés avec un délicieux houmous maison, du fromage de cajou ou une trempette aux pois (bonus – la trempette aux pois est un légume en soi!)
Ce qui est génial avec les collations lorsque vous voulez manger plus de légumes, c’est qu’elles vous aident à ajouter une autre portion en plus de vos repas principaux. Donc, si vous mangez déjà des légumes pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, l’heure de la collation vous donne une ou deux portions supplémentaires!
9. Utilisez des verts plus chaleureux comme wraps et tacos
Le chou frisé, la romaine, la blette et le chou vert sont des options copieuses à utiliser à la place des wraps, du pain ou des coquilles de taco! Cela a un goût particulièrement délicieux pendant les mois d’été, lorsqu’un enveloppement extérieur croustillant et frais ajoute un élément rafraîchissant à un plat.
10. Ajoutez-les à tout ce que vous mangez – Pas de problème
Si vous êtes sur le point de prendre un repas et que vous vous rendez compte que le plat manque de légumes, ne vous sentez pas obligé d’aller faire un plat d’accompagnement formel de légumes. Ajoutez-en une poignée dans tout ce que vous faites!
Les légumes surgelés sont utiles dans des moments comme ceux-ci. Vous pouvez ajouter une poignée de pois surgelés, de brocoli, d’épinards, de champignons ou tout ce que vous aimez dans une casserole de pâtes ou les superposer sur une pizza maison ou les mélanger dans un sauté. N’y pensez pas trop!
Mettre en pratique ces conseils pour savoir comment manger plus de légumes
Maintenant que vous avez quelques façons créatives de manger plus de légumes tout au long de la journée, concentrons-nous sur une pour commencer! Laquelle de ces options vous semble à la fois la plus simple et la plus attrayante du point de vue du goût?
Essayez-le cette semaine et voyez si vous remarquez que vous mangez plus de légumes et de légumes verts à chaque repas.
nutritionstripped.com