Les humbles croustilles nécessitent une recette assez simple – pommes de terre, huile et sel. Les chips aromatisées? Moins humble et parfois plus compliqué. Le mois dernier, la FDA a émis une lettre d’avertissement à Frito-Lay, fabricants de Lays, Doritos, Fritos, Cheetos, Tostitos et Sun Chips après avoir inspecté une usine de fabrication en Californie.
L’action de la FDA fait suite à plusieurs rappels volontaires de Frito-Lay.
Une série d’erreurs a déclenché l’inspection de l’usine. Dans l’assaisonnement des chips de barbecue, un allergène du lait a été trouvé. Les chips de saveur originale et les volants au cheddar et à la crème sure ont été emballés ensemble.
Une inspection de l’usine a conduit à un rappel parce que les puces «ont été préparées, emballées ou conservées dans des conditions insalubres où elles peuvent avoir été rendues dangereuses pour la santé», selon la FDA lettre d’avertissement.
Dans une déclaration à Quotidien médical Frito-Lay a expliqué: «Nous sommes au courant de la lettre d’avertissement de la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis concernant les récents rappels de produits Frito-Lay. La qualité des aliments et le respect strict des directives en matière de sécurité alimentaire sont nos priorités absolues dans toutes nos installations de production. » La société travaille, selon le communiqué, pour résoudre les problèmes en suspens. «Nous sommes impatients de résoudre ce problème rapidement», indique la lettre.
La lettre d’avertissement de la FDA a déclaré que Frito-Lay n’avait pas essayé de manière adéquate d’arrêter les erreurs d’étiquetage ou la contamination d’une saveur à l’autre. Parce que certaines saveurs contiennent des allergènes, comme les produits laitiers, cela peut être particulièrement dangereux.
Il semble qu’aucun autre produit Frito-Lay n’a été touché. Heureusement, de nombreuses saveurs de chips ne contiennent pas de produits laitiers ni de lactosérum et devraient être sans danger pour tous. Frito-Lay a diffusé un avis de rappel pour le barbecue chips.
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