ce qu'ils sont, à quoi ils servent et où ils sont

contenu de l'article

LE BCAAégalement connus sous le nom d’acides aminés à chaîne ramifiée, sont la leucine, l’isoleucine et la valine.

Trois acides aminés essentiels qui ne sont pas synthétisés par l’organisme mais doivent être pris avec l’alimentation ou par le biais de suppléments. Ils sont bien connus dans le monde du sport. En effet, ceux qui pratiquent des sports d’endurance à un niveau plutôt intense les prennent sous forme de suppléments (poudre ou gélules) pour améliorer les performances, augmenter la masse musculaire et avoir des temps de récupération plus rapides.

BCAA ou acides aminés à chaîne ramifiée : que sont-ils et à quoi servent-ils ?

Que sont les BCAA

Les BCAA (Branched Chain Amino Acids) sont des acides aminés à chaîne ramifiée, représentés par les trois acides aminés essentiels, tels que :

Ce sont des acides aminés essentiels, qui ne sont donc pas synthétisés par l’organisme mais doivent être absorbés par certains aliments ou compléments, si le besoin n’est pas satisfait par les seuls apports protéiques.

Par rapport aux autres acides aminés essentiels, cependant, les acides aminés à chaîne ramifiée sont métabolisés directement par le tissu musculaire, sans passer par le foie. Cela signifie que les BCAA sont rendus disponibles très rapidement.

Quelle est la différence entre BCAA et EAA

Les BCAA font référence à trois acides aminés à chaîne ramifiée très spécifiques, qui sont la leucine, l’isoleucine et la valine. Pour sa part, cependant, l’EAA comprend 8 acides aminés essentiels.

A quoi servent les BCAA ?

Très fréquents dans le sport, les BCAA sont synthétisés directement dans le muscle sans passer par le foie.

Avant d’entrer dans les détails, il convient de noter que les BCAA représentent 35 % des acides aminés présents dans les tissus musculaires et représentent environ 15 à 25 % de l’apport global en protéines.

Dans le muscle, ils sont utilisés par les cellules pour reconstruire les protéines endommagées par le stress mécanique (effort physique intense), permettant ainsi une réparation plus rapide des fibres et une récupération plus rapide.

Voyons maintenant en détail quelles sont les principales fonctions des BCAA en fonction du moment de leur prise.

Pré-entraînement

Ils remplissent une fonction énergétique importante qui se produit surtout lors d’un effort musculaire maximal
Ils ne fatiguent pas le système digestif
Ils aident à contrer la sensation de fatigue et d’épuisement
Ils favorisent la combustion des graisses

Après l’entrainement

Ils stimulent la synthèse des protéines
Ils favorisent le processus de récupération
Ils aident à reconstruire les muscles

Avantages des BCAA

Comme déjà vu, les BCAA sont bien connus de ceux qui pratiquent des sports intenses. Dans tous les cas, ils sont également souvent utilisés dans des conditions pathologiques particulières, par exemple pour rétablir l’homéostasie chez des sujets ayant subi de graves lésions musculaires, peut-être à la suite d’un traumatisme, d’une maladie ou de brûlures graves.

En prenant des acides aminés à chaîne ramifiée, les effets bénéfiques suivants sont observés.

- - Hypertrophie musculaire
  - Plus grande résistance à la fatigue
  - Amélioration de la respiration
  - Réduction des douleurs musculaires après l’entraînement
  - Optimisation des temps de récupération après l’entraînement
  - Maintenir un poids santé
  - Stimulation du système immunitaire
  - Maintien de la masse musculaire en présence de maladies chroniques (anorexie, néoplasmes)
  - Diminution du risque de complications résultant d’une insuffisance hépatique
  - Contraste de manque d’appétit

Dans quels aliments trouve-t-on les BCAA ?

En fonction de vos besoins, il est important de vous nourrir de la manière la plus appropriée. Ceux qui vont à la salle de sport pour prendre de la masse obtiendront plus rapidement des résultats satisfaisants en combinant le bon entraînement avec un régime pour prendre de la masse musculaire.

De même, les carrossiers doivent suivre les régime de musculation.

Dans le cas des BCAA, avant de recourir aux suppléments, il sera utile de savoir qu’ils sont présents dans de nombreux aliments riches en protéines.

Plus précisément, de bonnes quantités d’acides aminés à chaîne ramifiée se trouvent dans les aliments suivants :

BCAA ou acides aminés à chaîne ramifiée — Ce sont des acides aminés connus notamment de ceux qui pratiquent la musculation.

Suppléments BCAA

Les suppléments de BCAA se trouvent sous la forme de :

gélules ou comprimés
poussière

Bien que résolument plus pratiques et confortables à toujours emporter avec soi, les gélules sont moins efficaces que la poudre. Ce dernier, en effet, en plus d’être disponible en différentes saveurs, a une réponse plus rapide et plus efficace. De plus, devant être dissoute dans de l’eau ou une autre boisson, la poudre permet à l’action des BCAA de coïncider avec la restauration d’une hydratation et d’un équilibre hydro-salé corrects après l’entraînement.

5 grammes de poudre de BCAA correspondent à 10-15 gélules.

Les suppléments de BCAA rapportent toujours les différents rapports entre la leucine, l’isoleucine et la valine (2:1:1, 4:1:1, 8:1:1).

De manière générale, la leucine est toujours présente en plus grande quantité car elle favorise la synthèse des protéines, favorise la récupération et ralentit l’oxydation des protéines musculaires.

En règle générale, le ratio classique 2:1:1 est recommandé avant et après l’entraînement.

Des ratios accrus de leucine sont plutôt utilisés principalement pour la récupération après un entraînement de musculation.

Une sélection de suppléments d’acides aminés à chaîne ramifiée

Voici une sélection de produits disponibles dans le commerce.

Yamamoto Nutrition BCAA 4:1:1 – Complément alimentaire d’acides aminés ramifiés avec vitamines B1 et B6