aliments de saison, menus et recettes recommandées

Avec le mois de Octobre nous entrons dans la saison d’automne en plein essor : les couleurs changent et les plats typiques de l’époque aussi. C’est le mois où les maux saisonniers reviennent, du rhume aux maux de gorge, mais c’est aussi la période idéale pour régimes amincissants car loin des excès des vacances.

Mais quels aliments choisir pour rester en forme ? Evidemment celles de saison qui contribuent à renforcer le système immunitaire en prévenant diverses influences, mais avec quelques précautions elles permettent aussi de perdre du poids. Voici tout ce que vous devez savoir Régime d’octobredu menu aux aliments les plus recommandés.

Que manger en octobre ?

Beaucoup d’espace pour les aliments de saison, des kiwis aux pommes (qui grâce à la vitamine C ont une action antibactérienne), de Grenade avec des kakis, pomme kakimais aussi citrouille, brocoli, chou-fleur, carottes, champignons (riches en fibres et protéines), fenouil. Sans laisser de côté la viande et poisson.

Quant aux légumes, parmi eux légumes d’automne à apporter à la table on trouve :

• citrouille, riche en vitamine C et en caroténoïdes. D’une part, il renforce le système immunitaire, d’autre part, il protège du vieillissement cellulaire. Il est également faible en calories ;
• brocoli;
• carottes;
• chou;
• choux de Bruxelles;
• fenouil;
• navets rouges;
• pommes de terre;
• navets; navets;
• épinard;
• bettes.

Aussi les légumineuses ils sont importants dans le régime d’octobre car ils sont riches en protéines, acide folique, vitamines et minéraux. Lesquels privilégier ?

Et le fruit? Choisissez des produits saisonniers tels que :

• kakis;
• pommes;
• noix et noisettes;
• Kiwi;
• châtaignes;
• Grenade;
• raisin.

En ce qui concerne la viandeprivilégiez le blanc, du poulet à la dinde, tandis qu’avec le poisson vous pouvez varier du merlu, de la daurade, de la sole, du rouget, du rouget.

Octobre est le mois où apparaissent les premières grippes saisonnières et le corps a besoin d’aliments sains et nutritifs pour rester en forme. En même temps, c’est le mois idéal pour commencer un régime car il ne coïncide pas avec des vacances pleines d’excès. Voici un exemple de menu qui vous aidera à perdre du poids.

Lundi

• Petit dejeuner. Un verre de jus de grenade accompagné d’une tranche de pain complet tartiné de ricotta. Accompagnez le tout d’une tasse de thé vert sucré à la stévia naturelle.
• Collation en milieu de matinée. Dans le régime d’octobre, il y a beaucoup de place pour les fruits de saison : vous pouvez terminer la matinée avec une orange et quelques raisins.

• Déjeuner. Une assiette de haricots accompagnée d’une tranche de pain complet. Complétez avec des pommes de terre bouillies et un fruit au choix entre grenade et kiwi.

• Collation. Kakis.
• Dîner. Terminez la journée avec 150 grammes de filet de morue accompagnés de légumes de saison assaisonnés d’une seule cuillerée d’huile d’olive extra vierge.

Mardi

• Petit dejeuner. Une tasse de lait écrémé accompagné de grains entiers.
• Collation en milieu de matinée. Beaucoup d’espace pour fruits d’automneen saison : vous pourrez terminer la matinée avec un kiwi ou une pomme.

• Déjeuner. Crème de potiron.

• Collation. Un fruit de saison accompagné d’une tasse de thé.
• Dîner. Terminez la journée avec une omelette aux légumes accompagnée d’une salade de laitue.

Mercredi

• Petit dejeuner. Deux biscuits tartinés de confiture et d’un jus d’orange. Café ou thé.
• Collation en milieu de matinée. Une barre de céréales.
• Déjeuner. Poisson grillé accompagné d’une salade de légumes.
• Collation. Quelques noix et un yaourt allégé.
• Dîner. Filet grillé accompagné d’une salade aux tomates.

Jeudi

• Petit dejeuner. Une tasse de lait écrémé accompagné de grains entiers.
• Collation en milieu de matinée. Un fruit de saison au choix.
• Déjeuner. Soupe de légumineuses accompagnée d’une tranche de pain complet.
• Collation. Un fruit de saison accompagné d’une tasse de thé.
• Dîner. Une assiette de riz blanc, une tranche de pain complet et un fruit de votre choix.

Vendredi

• Petit dejeuner. Une tranche de pain complet avec de la confiture, un jus d’orange. Café ou thé.
• Collation en milieu de matinée. Une barre de céréales.
• Déjeuner. Une assiette de pâtes complètes à la sauce tomate. Salade de fenouil.
• Collation. Un pot de yaourt allégé et quelques amandes.
• Dîner. Viande maigre grillée accompagnée d’une tranche de pain complet. Un fruit de votre choix.

Samedi

• Petit dejeuner. Un verre de jus de grenade accompagné d’une tranche de pain complet tartiné de ricotta. Accompagnez le tout d’une tasse de thé vert sucré à la stévia naturelle.
• Collation en milieu de matinée. Un yaourt faible en gras.
• Déjeuner. Riz à la citrouille. Un fruit de votre choix.
• Collation. Un fruit de saison au choix.
• Dîner. Purée de légumes de saison, deux tranches de pain complet. Salade de tomates.

Dimanche

• Petit dejeuner. Une tasse de lait écrémé accompagné de grains entiers.
• Collation en milieu de matinée. Un fruit de saison au choix.
• Déjeuner. Bouillon de légumes, thon, tomates et un fruit au choix.
• Collation. Un yaourt allégé et quelques noix.
• Dîner. Viande grillée accompagnée de légumes frais de saison.

Recettes légères pour octobre

Voici quelques recettes pour le régime d’octobre qui sont simples, nutritives et parfaites à inclure dans votre menu diététique hebdomadaire.

Crème de potiron

Léger et rapide à préparer, le crème de potiron c’est un plat typiquement automnal. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• 200 grammes de pommes de terre déjà pelées
• 1 litre de bouillon à base de cube de bouillon de légumes
• 2 oignons blancs
• 30 g de margarine végétale ou d’huile d’olive
• 600 g de pulpe de potiron jaune déjà pelée
• 1 brin de persil frais
• 1 cuillère à café de cannelle.

Ici on vous explique les différentes étapes de préparation du velouté.

Pâtes au brocoli

Une recette végétarienne légère parfaite pour le régime d’octobre, voici comment la préparer pâtes au brocoli.

• Nettoyez le brocoli en sélectionnant uniquement les fleurons et en les lavant soigneusement.
• Préparez un sauté avec de l’ail et du poivre et pendant ce temps mettez les pâtes dans l’eau bouillante.
• Versez le brocoli dans une casserole remplie d’eau pendant une dizaine de minutes.
• Versez le brocoli dans la poêle avec la sauce et ajoutez les pâtes en mélangeant bien.

Comment fonctionne le régime 3 jours ?

L’un des régimes les plus recherchés à cette période de l’année est celui que l’on appelle régime 3 joursun régime détox qui sert plus qu’autre chose dégonfler c’est à détoxifier les reins et le foie. Les aliments privilégiés dans ce régime alimentaire sont ceux peu calorique tandis que les aliments gras doivent être totalement évités.

Pour les collations, préférez les yaourts allégés, les toasts complets et les fruits de saison. Dans les repas principaux, il y a suffisamment de place pour les céréales complètes, les viandes maigres, le poisson blanc, les légumineuses et les légumes frais.

Quel est le régime du moment ?

Au-delà des modes, le régime qui s’est reconfirmé cette année aussi le meilleur du monde est-ce méditerranéen. Sain pour le cœur, utile pour réduire la tension artérielle et le cholestérol, mais aussi pour perdre du poids, il ne nécessite pas d’effort excessif, peut être suivi par des personnes de tout âge et comprend des aliments faciles à trouver.

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