La l’avenir est la durabilité. Les consommateurs comme les producteurs sont conscients qu’agir en vue de réduire l’impact environnemental, en introduisant des innovations technologiques et des matériaux alternatifs durables, est devenu fondamental dans notre société.
Le secteur agro-alimentaire va aussi dans ce sens, de plus en plus tourné vers le vert. En particulier, sur le monde de vin le thème de la durabilité a une influence toujours croissante.
Du choix des boyaux et des emballages aux méthodes de culture et de vinification, en passant par les processus de production et de distribution, de nombreux aspects ont considérablement évolué ces derniers temps.
Les Italiens préfèrent le vin Made in Italy durable et biologique
Dans l’étude Nomisma-Wine Monitor « Positionnement et perspectives de développement du vin biologique en Italie et sur les marchés internationaux », une donnée particulièrement intéressante a émergé à cet égard.
En 2021, l’Italie a été confirmée comme l’un des pays où le plus de vin est consommé. Et cela est recherché avec des caractéristiques spécifiques par les Italiens.
Les consommateurs sont tenus de choisir un vin :
Par durable, les interviewés entendent un produit qui respecte la biodiversité et l’environnement, tant dans les cycles de production que dans le choix des engrais.
Il est donc inévitable que, sur le marché du vin, les caves et les producteurs s’adaptent de plus en plus aux exigences des consommateurs – et recherchent une plus grande attention à l’environnement – afin de garantir des vins verts à faible impact environnemental.
Giordano Vini : durabilité et tradition
Parmi les caves qui s’orientent vers une activité de production plus consciente et respectueuse de la planète, il y a aussi Giordano Vini.
Producteur de vin depuis le début des années 1900, il s’est distingué sur le plan national et international pour avoir adopté une chaîne d’approvisionnement sans intermédiairesassurant ainsi à ses clients depuis des décennies des vins italiens de qualité, à des prix abordables.
Aujourd’hui, dans son catalogue, en plus d’une large sélection de vins, bulles et spécialités alimentaires, il est également possible d’acheter une sélection de bouteilles de vin biologique, que Giordano Vini considère comme une évolution vers l’avenir, tout en gardant toujours à l’esprit son histoire et son passé.
Ils sont produits à partir de raisins biologiques certifiés et cultivés selon des processus minutieux basés sur la durabilité.
Ces vins représentent la volonté et l’engagement d’une entreprise visant à réduire l’impact environnemental de ses cycles de production, sans toutefois abandonner les techniques traditionnelles de culture et de production.
Giordano Vini il croit que le territoire doit être respecté et le démontre en choisissant de ne pas utiliser de produits chimiques.
Les sols et les raisins sont en effet traités avec des produits d’origine naturelle, privilégiant la lutte biologique contre les pesticides chimiques.
C’est ainsi que naissent les rouges fruités et ronds et les grands vins blancs, comme le Lo. Chardonnay Pouilles IGT et le Grillo Sicile DOC.
Bouchons éco-durables et à faible impact environnemental
En plus des vins biologiques, Giordano Vini a mis en avant une autre innovation importante au sein de sa production : i bouchons en matière végétale comme alternative aux bouchons traditionnels.
Dans le but de réduire les émissions de CO₂, elle a adopté le bouchon Nomacorc® Select Green pour fermer ses bouteilles de vin, une solution durable à base de polymères naturels et renouvelables.
Le choix de s’adapter aux besoins de l’environnement a conduit à remplacement de bouchon de liège traditionnel avec moins d’impact sur l’environnementcar il est composé de matière végétale recyclable.
De cette façon, le choix de produire du vin éco-durable est complété de manière naturelle, sans changer l’expérience du consommateur.
En effet, grâce au composant végétal dont est composé ce nouveau bouchon durable, l’oxygène à l’intérieur de la bouteille est maintenu réduit et constant, éliminant ainsi le risque que des réactions d’oxydation altèrent le goût du vin lors de la dégustation. De plus, il permet un bon vieillissement : jusqu’à 25 ans dans le cas des vins rouges.
Il est désormais plus facile d’évoluer vers une consommation de vin durable et naturelle.
Et l’attention portée aux processus de production, du soin de la terre à la gestion de la cave, du choix de l’emballage à l’offre de produits biologiques, souligne à quel point la naturalité, l’attention à l’environnement et à ses ressources, sont une réalité aussi pour le vin les amoureux.