3 recettes à essayer en automne et en hiver

Voici 3 propositions savoureuses recettes de rouleaux végétariens facile à réaliser et à essayer en automne et en hiver.

Aimez-vous les rouleaux végétariens? L’automne et l’hiver sont les saisons parfaites pour passer quelques heures de plus dans la cuisine, à expérimenter de nouveaux plats et collations avec d’excellents légumes de saison qui peut représenter un valide alternative à la viande.

Citrouille, Zucchini, choux, poivrons et aubergines ne sont que quelques-uns des légumes qui ces derniers mois colorent les étals du marché.

Si vous en cherchez recette végétarienne délicieux pour vous inspirer, vous pouvez commencer par ceux que nous vous proposons ci-dessous pour préparer des rouleaux végétariens avec vos légumes de saison préférés.

Ici, ils sont 3 variantes à essayer immédiatement:

Rouleaux végétariens au chou – chou de Savoie et potiron

Commençons avec rouleaux au chou-chou et à la citrouille.

Ces délicieux paquets sont préparés avec les ingrédients suivants:

• 5 feuilles de chou-chou
• 700 grammes de citrouille de Mantoue coupée en quartiers
• 30 grammes de parmesan
• sel, poivre et romarin, huile d’olive extra vierge.

Une fois les ingrédients clarifiés, voici la préparation étape par étape. Préparer la rouleaux de chou et de potiron c’est vraiment simple:

• il faut blanchir les feuilles de chou-chou dans l’eau bouillante pendant une minute et cuire les tranches de potiron au four avec un filet d’huile et de romarin.
• Une fois prêt, mélangez les tranches de citrouille dans un mélangeur jusqu’à ce que vous obteniez un mélange que vous aromatiserez avec du parmesan, du sel et du poivre.
• Ce mélange crémeux sera le remplissage de vos bottes que vous fermerez avec les feuilles de chou préalablement blanchies.
• Placer les petits pains dans un plat allant au four, badigeonner avec un o ‘de margarine végétale et faire dorer au four. 220 ° pendant 5 à 10 minutes.

Toujours à base de chou, voici aussi le recette de petits pains au chou et aux pois chiches.

Rouleaux végétariens aux aubergines façon « Parmigiana »

Continuons maintenant avec les rouleaux de «parmigiana».

Un des recettes à l’aubergine plus facile et plus savoureux. Sans œufs ni graisses animales ajoutées pour un plat parfait en entrée ou en plat principal.

Ces rouleaux d’aubergine sont préparés en quelques minutes, voici les ingrédients:

• 2 aubergines de type «  soie  »,
• chapelure,
• parmesan et sel au goût,
• 2 tomates,
• quelques feuilles de basilic,
• pignons de pin, raisins secs,
• 1 oignon bruni,
• huile d’olive extra vierge.

Voici la recette étape par étape:

• Coupez les aubergines en fines tranches et faites-les griller.
• Pendant ce temps, préparez la garniture avec la tomate hachée, les pignons de pin, le fromage, un peu de basilic, les raisins secs, la chapelure et l’oignon.
• Assaisonner de sel et pétrir la pâte à la main pendant quelques minutes, en diluant, si nécessaire, avec un filet d’huile.
• Préparez les rouleaux avec une cuillerée de pâte pour chaque tranche d’aubergine enroulée sur elle-même et placez-les dans un plat allant au four que vous laisserez au four à 180 degrés pendant environ 10 minutes.

Rouleaux salés de courgettes, menthe et tofu

Et pour terminer voici ces bons et simples rouleaux végétariens!

Ces rouleaux à base de tofu et de courgettes sont préparés avec les ingrédients suivants:

• 3 grosses courgettes coupées en tranches
• 300 grammes de Tofu
• quelques feuilles de menthe,
• 2 tomates salées mûres,
• huile, sel et poivre au goût

Voici la préparation en détail:

• griller les tranches de courgettes coupées assez épaisses et préparer la garniture en mélangeant le tofu avec l’huile, le sel et une pincée de poivre.
• Enfin, ajoutez la tomate en dés.
• Déposer une petite quantité de garniture sur une tranche de courgette, parfumer avec une feuille de menthe et rouler chaque tranche sur elle-même pour créer des rouleaux au cœur crémeux.
• Cuire au four à 180 degrés pendant quelques minutes et servir tiède.

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