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Paso Robles est l’endroit où un rythme rural et des vins de classe mondiale se rencontrent. Ce coin de la région viticole de Californie charme les visiteurs avec ses routes secondaires sinueuses et sa beauté naturelle. Paso Robles se traduit par « passage des chênes », un clin d’œil à l’héritage des arbres centenaires qui fleurissent ici. Entouré de forêts et d’une riche tradition agricole, l’ambiance est rustique chic, un style qui s’harmonise avec l’environnement naturel, y compris la chaîne de Santa Lucia, la vallée de la rivière Salinas et le Templeton Gap.
Situé à mi-chemin entre Los Angeles et San Francisco, Paso Robles bénéficie du climat favorable de la côte centrale de la Californie, avec une longue saison de croissance de journées ensoleillées et de nuits fraîches. La région compte 200 établissements vinicoles, 40 000 acres de vignobles et plus de 60 cépages de cuve. Un système d’appellation diversifié de 11 AVA démontre la diversité du sol, du terroir et du climat pour produire un vin qui satisfait tous les palais.
Et il y a une cave (ou trois) pour le style de chaque amateur de vin, des petits établissements familiaux aux marques de renommée internationale. L’une des meilleures raisons de visiter Paso Robles est de profiter de la vue. Alors que la topographie fléchit des collines aux montagnes, il n’y a pas de meilleur moyen de tout comprendre que d’une salle de dégustation magnifiquement conçue. Voici 10 des meilleurs endroits pour s’asseoir avec un verre et explorer l’horizon.
Vignobles DAOU
Beauté sur des kilomètres chez DAOU Vineyards — Photo créditée de Cameron Ingalls / DAOU Vineyards
Le mot pour décrire Vignobles DAOU – de son vin, au décor de la salle de dégustation, à l’aménagement paysager réfléchi – est impeccable. Les collines ondulantes, aux courbes et au caractère infinis, donnent l’impression qu’on pourrait passer les doigts le long de leurs crêtes. Des vignobles élégamment linéaires et une végétation de montagne texturée créent une vue dont les dimensions peuvent difficilement être capturées avec un appareil photo. Bonus : Une journée claire peut offrir un aperçu du lac Nacimiento au nord-ouest.
Vignobles d’Opolo
La vue sur la colline des vignobles d’Opolo – Photo créditée des vignobles d’Opolo
Sentez le vent dans vos cheveux en visitant Vignobles d’Opolo. Vous serez au sommet du monde sur la colline du domaine, qui promet certaines des meilleures vues sur les vignobles bien rangés et les chênes emblématiques. La zone d’accueil comprend un patio accueillant, où les clients apprécient un menu d’appariement organisé aux côtés des vues de cette magnifique propriété – tout en absorbant l’air frais.
Ranch Halter
Vue sur les vignobles du Halter Ranch — Photo créditée de Halter Ranch
Ranch Halter est situé sur le côté ouest de Paso Robles, et c’est une propriété magnifiquement paysagée qui capture l’essence des environs viticoles. Le ranch de 2 700 acres abrite 180 acres de raisins de cuve, 15 acres de noix et 10 acres d’olives certifiées biologiques. La vue ici est idéale pour profiter des forêts et des couloirs fauniques qui partagent l’environnement avec l’agriculture et l’hospitalité.
Le Cuvier Winery
La région viticole de Paso Robles vue de la cave Le Cuvier — Photo créditée de la cave Le Cuvier
Tandis que des nuages blancs pelucheux pendent dans un ciel bleu généreux, la vue sur l’horizon depuis Le Cuvier Winery est vivant avec la texture et la couleur. D’ici, le bassin de la rivière Salinas ressemble à un tableau, une œuvre d’art que seule la nature peut se permettre. Les sièges à l’extérieur capitalisent sur la vue, toujours considérée comme l’une des scènes les plus précieuses de Paso Robles.
Droit des Vins du Domaine
Vue aérienne de Law Estate Wines — Photo créditée de Law Estate Wines
La salle de dégustation au style épuré Droit des Vins du Domaine a été conçu pour évoquer un sentiment d’appartenance – si votre maison surplombe une vague abondante de vignobles soigneusement entretenus. L’un des aspects les plus frappants de ce cadre magnifique est la conception de la salle de dégustation où le verre, la pierre et le bois rehaussent la lumière naturelle et la vue persistante sur la région viticole de Paso Robles.
Vignoble calcaire
Coucher de soleil au vignoble calcaire — Photo créditée de Calcareous Vineyard
Si le plan est d’attraper un coucher de soleil à Paso Robles, Vignoble calcaire devrait être le cadre de choix, à 1 500 pieds au-dessus de la vallée de Salinas. Consciente de ce point de vue inestimable, la salle de dégustation de la cave offre une vue à 180 degrés à travers les parois de verre, garantissant que personne ne manque un instant de la lumière toujours changeante sur les montagnes et les vignobles.
Cave Eberle
Coucher de soleil sur le pont d’Eberle Winery — Photo créditée de Eberle Winery
le Cave Eberle propriété, avec vue sur les montagnes de Santa Lucia au loin, exalte la beauté à la fois à l’intérieur et à l’extérieur. Les 16 000 pieds carrés de grottes souterraines sont exceptionnelles, mais le coucher du soleil et les activités ludiques sur la pelouse, telles que la pétanque et les sacs (cornhole, dans certaines régions du pays) attirent également les visiteurs qui souhaitent être à l’extérieur pour profiter de la vue magnifique.
Domaine viticole Ancient Peaks
La scène paisible à Ancient Peaks Winery — Photo créditée de la cave Ancient Peaks
Sommets antiques est le vignoble le plus au sud de Paso Robles – et le seul vignoble du Santa Margarita Ranch AVA. Les vues entourant la cave évoquent le patrimoine agricole et la paix rurale qui peuvent encore être appréciés à Paso Robles. Un bassin gracieux reflète les sommets qui s’étendent au-dessus de la propriété, pour un bel effet miroir qui double l’esprit de beauté.
Villa Sainte Juliette
Le cadre de la Villa San Juliette — Photo créditée de Craft & Cluster, Villa San Juliette
Villa Sainte Juliette gagne la tête d’affiche comme l’un des endroits les plus conviviaux d’Instagram dans la région viticole de Paso Robles. Inspirée du luxe rustique de la Toscane, la grande villa évoque ici une essence mondaine. La propriété magnifiquement entretenue avec de nombreux sièges extérieurs et un espace d’itinérance est à la fois chic et accueillante.
Vins du domaine Pear Valley
La vue panoramique de Pear Valley Estate Wines — Photo créditée de Pear Valley Estate Wines
L’un des endroits les plus pittoresques de Paso Robles pour organiser un mariage, Vallée des poires offre la beauté à tout moment de l’année. Le bâtiment viticole en pierre texturée – lui-même un élément harmonieux de l’atmosphère accueillante – est conçu pour être économe en énergie et respectueux de l’environnement. Le vaste horizon accueille les verts et les bruns atténués du vignoble et du paysage environnant pour une vue qui semble sans fin.
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