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Baton Rouge, en Louisiane, abrite la Louisiana State University et se trouve à environ une heure de route de la Nouvelle-Orléans. La scène culinaire de ce dernier est souvent acclamée, mais le « Red Stick », comme le surnomme Baton Rouge, célèbre son influence cajun avec une touche créative.
Certains des meilleurs repas ne se trouvent pas dans les grands restaurants nécessitant des réservations et sont plutôt abordables pour les étudiants qui habitent la région. Voici 10 endroits où manger que vous devriez vérifier.
Porc de ville
Assiette de BBQ chez City Pork — Photo créditée de Visit Baton Rouge
La Louisiane n’est peut-être pas connue pour son barbecue comme dans d’autres parties du Sud, mais vous ne sauriez pas qu’en dînant à Porc de ville. Le restaurant compte plusieurs emplacements, dont un sur le campus, avec du porc effiloché à la Caroline sur des sandwichs, des nachos et tout le reste. L’avant-poste de Jefferson Highway sert également le petit-déjeuner et le brunch.
Coca
Tostones à Cocha — Photo créditée de Caroline Eubanks
Situé sur une rue du centre-ville bordée de peintures murales, Coca puise son inspiration dans les cuisines du monde entier avec des ingrédients d’origine locale et éthique. Le menu propose un peu de tout, y compris des gâteaux de maïs vénézuéliens au jacquier. Le brunch du week-end du restaurant propose des œufs Benedict au crabe et des cocktails.
Le vietnamien de Dang
Pho chez Dang’s vietnamien – Photo créditée de Caroline Eubanks
Baton Rouge abrite la deuxième plus grande population d’Américains vietnamiens de l’État. Dang’s est l’un des restaurants de la communauté qui sert des plats traditionnels. Le restaurant décontracté sur Florida Boulevard est idéal pour les étudiants et les visiteurs pour ses prix abordables, comme 10 $ pour un bol de pho ou 6 $ pour un banh mi.
Doe’s Eat Place
Extérieur de Doe’s Eat Place — Photo créditée de Caroline Eubanks
Tandis que Doe’s Eat Place est une franchise régionale, l’emplacement de Baton Rouge incorpore des plats originaires de Louisiane, comme le gombo, et il y a une salle entière décorée de violet et d’or, les couleurs de LSU. Mais ils sont également connus pour leurs tamales de style Delta et leurs steaks d’aloyau de la taille de votre tête.
Les steaks vous coûteront plus cher qu’un budget étudiant ne le permet, mais leurs po’boys, qui sont servis au déjeuner, coûtent environ 15 $ et sont accompagnés d’une commande de frites. Ne manquez pas le po’boy de débris de style Nouvelle-Orléans qui est garni de jus de rôti de bœuf.
Assiette et tarte d’Elsie
Tartes et accompagnements chez Elsie — Photo publiée avec l’aimable autorisation d’Elsie
Lorsque vous avez le mal du pays pour les plats préparés par votre mère, dirigez-vous vers Assiette et tarte d’Elsie. Nommé d’après la matriarche de la famille, ce restaurant propose de grandes portions de pâtés à la viande de style Natchitoches, de bisque d’écrevisses et de sandwichs au boudin. Le week-end, la carte privilégie le brunch, avec des omelettes, des œufs Bénédicte et des Bloody Mary aux épices cajuns.
Gov’t Taco
Taco chez Gov’t Taco — Photo publiée avec l’aimable autorisation de Jordan Hefler Photography
Après avoir lancé avec succès un avant-poste dans une halle alimentaire, Gov’t Taco a ouvert son premier établissement indépendant. Le magasin de tacos funky est dirigé par Jay Ducote du Food Network et propose des options de remplissage comme des crevettes croustillantes du golfe, du bœuf frotté au café et des carottes glacées à la canne. Ne manquez pas les offres happy hour, avec des réductions sur les margaritas et les taquitos.
Le Grégoire
Assiette déjeuner chez The Gregory — Photo créditée de Caroline Eubanks
Tu trouveras Le Grégoire à l’hôtel The Watermark, l’ancien siège de la Louisiana National Bank, avec la voûte et les peintures murales originales. Ce restaurant est l’endroit où la foule politique et les amoureux du budget peuvent dîner ensemble autour d’un « déjeuner express ». Il comprend des plats qui changent tous les jours, servis sur des plateaux de cafétéria chics pour 15 $. Choisissez une soupe, une salade, un plat principal (avec des options comme le poisson aux amandes et au gombo) et un dessert.
Café de Louie
Biscuit au Louie’s Cafe — Photo créditée de Caroline Eubanks
Une cuillère grasse est exactement ce dont une ville universitaire a besoin, et pour Baton Rouge, cet endroit est Café de Louie. Ouvert à l’origine en 1941 par Louie Sisk, le café servait des hamburgers, des galettes cajun et des omelettes dans un restaurant confortable de dix places. En 1977, le propriétaire actuel a pris le relais et a ajouté 50 sièges et des éléments de menu supplémentaires. Aujourd’hui, leurs biscuits moelleux et leur sandwich Phyllis sont les remèdes parfaits contre la gueule de bois.
Le marchand du viaduc
Burger chez The Overpass Merchant — Photo créditée de Caroline Eubanks
Nommé pour son emplacement sous l’autoroute à l’est du campus LSU, Le marchand du viaduc est un endroit branché avec des plats abordables. Leurs happy hours et leurs offres hebdomadaires de burgers 2 pour 1 sont des succès auprès de la foule étudiante. Leurs délicieux burgers sont servis avec votre choix de garnitures aux côtés de frites et d’aïoli à l’ail.
Les fruits de mer de Tony
Crevettes fraîches chez Tony’s Seafood — Photo créditée de Caroline Eubanks
Ouvert en 1972, Les fruits de mer de Tony n’est pas seulement un marché de fruits de mer vendant des crevettes fraîches, des écrevisses et des crabes, mais aussi une épicerie fine où vous pourrez déguster des plats préparés comme des boules de boudin, du gombo et du poisson-chat frit. Ils ont également une sélection changeante de plats du jour, de po’boys et d’assiettes pour le déjeuner, le tout autour de 10 $.
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