La vitamine K, à quoi ça sert et où trouve-t-on cette vitamine ?

La vitamine K est constitué d’un groupe de substances liposoluble (naphtoquinones) et est très utile pour le bien-être et le bon développement et fonctionnement de l’organisme. Bien qu’elle soit peu connue parmi les vitamines, c’est une substance malheureusement familière aux personnes souffrant de problèmes de coagulation sanguine.

Il faut partir d’une chose importante : une alimentation saine et équilibrée est généralement en mesure de fournir cette substance importante.

La vitamine K, à quoi ça sert ?

La vitamine K est une vitamine liposoluble qui joue un rôle crucial dans la coagulation sanguine et la santé des os. Il existe deux formes principales de cette vitamine : la vitamine K1 (phyalloquinone) et la vitamine K2 (ménaquinone).

Voici quelques-uns des principaux rôles de la vitamine K dans l’organisme :

• La coagulation du sang: cette vitamine est essentielle à la synthèse des protéines impliquées dans la coagulation sanguine. Ces protéines aident à former des caillots sanguins pour prévenir et arrêter les saignements.
• Santé des os : cette vitamine intervient dans la régulation du métabolisme du calcium et contribue à la minéralisation des os. Une quantité suffisante de vitamine K est importante pour maintenir la santé des os.
• Régulation du métabolisme : il peut jouer un rôle dans la régulation du métabolisme et dans la prévention des calcifications et des dépôts excessifs de calcium dans les tissus mous.
• Activité antioxydante: enfin, cette vitamine possède également des propriétés antioxydantes, contribuant à protéger les cellules des dommages causés par radicaux libres.

La vitamine K, où la trouve-t-on ?

Elle est présente dans plusieurs aliments, et les deux principales formes sont la vitamine K1 (phyalloquinone) et la vitamine K2 (ménaquinone). Ci-dessous, nous examinerons quelques aliments qui sont de bonnes sources de cette vitamine.

Vitamine K1 : cette substance se trouve principalement dans les plantes, elle est donc facilement consommée par la consommation alimentaire. On le retrouve notamment dans :

Vitamine K2 : il est plutôt possible de le trouver dans :

• • Produits fermentés : Fromages, natto (un aliment populaire au Japon, obtenu par fermentation du soja).
  • Viande : Foie, viande maigre.
  • Œuf.

Il est important de noter que la quantité de vitamine K peut varier considérablement selon les aliments et leurs sources. De plus, la biodisponibilité de cette vitamine peut être affectée par la présence de graisses dans l’alimentation, puisqu’il s’agit d’une vitamine liposoluble.

Pour garantir l’apport de cette vitamine, nous trouvons sur le marché différents suppléments de vitamine K, mais il est toujours conseillé d’obtenir les vitamines par une alimentation équilibrée, lorsque cela est possible, pour tous les avantages supplémentaires que cela assure.

Vitamine K et nouveau-nés

Cette vitamine est particulièrement importante chez les nouveau-nés car elle joue un rôle crucial dans la coagulation sanguine. Les nouveau-nés sont souvent déficients en cette vitamine, car le placenta offre une protection limitée pendant la grossesse et les nouveau-nés produisent des quantités insuffisantes de cette vitamine dans les premiers jours de la vie : l’intestin des nouveau-nés est initialement stérile et le foie n’est pas immédiatement capable de produire une quantité suffisante de facteurs de coagulation. Cette circonstance peut augmenter le risque de saignement et d’une maladie connue sous le nom d’Hémorragie par carence en vitamine K chez les nouveau-nés« .

Pour prévenir cette pathologie, il est courant de donner une dose de vitamine K aux nouveau-nés peu de temps après la naissance. Cette administration peut avoir lieu par injection intramusculaire ou par administration orale. L’objectif principal est précisément de garantir que les nouveau-nés aient des niveaux adéquats de vitamine K pour prévenir les saignements et assurer une bonne coagulation du sang dans les premiers jours et semaines de la vie.

Les recommandations varient en réalité d’un pays à l’autre, mais dans de nombreux endroits, donner de la vitamine K aux nouveau-nés est considéré comme une pratique courante. Il est important de suivre les instructions du personnel médical et de discuter avec le pédiatre des options disponibles et des recommandations spécifiques pour le nouveau-né.

Carence en vitamine K

La carence en cette vitamine chez les adultes est relativement rare, car cette vitamine est présente dans une variété d’aliments courants et normalement produite en petites quantités par les bactéries intestinales. Notre organisme a entre autres besoin d’un apport réduit de cette vitamine, généralement garanti par l’alimentation.

Néanmoins, certaines circonstances ou conditions peuvent augmenter le risque de carence en vitamine K chez les adultes.

Ces derniers se produisent surtout en relation avec troubles gastro-intestinaux ou maladie du foie. D’autres manifestations de cette carence en vitamines peuvent survenir suite à des états de malnutrition chronique, qui peut également être le résultat d’une dépendance à l’alcool. Même quelques Les médicaments anticoagulants peuvent aider à réduire les niveaux de cette vitamine.

Cas les plus courants de carence en vitamine K

Parmi les cas de carence, on peut citer :

1. Malabsorption : les personnes atteintes de maladies gastro-intestinales chroniques, telles que maladie coeliaque ou une maladie inflammatoire de l’intestin, ils peuvent avoir des difficultés à absorber correctement cette vitamine.
2. Utilisation prolongée d’antibiotiques : les antibiotiques à large spectre peuvent affecter la flore bactérienne intestinale, réduisant ainsi la production de cette vitamine par les bactéries intestinales.
3. Utilisation de médicaments anticoagulants : certains médicaments anticoagulants, comme la warfarine, agissent en interférant avec la fonction de la vitamine K dans la coagulation sanguine. Cependant, il est important de maintenir un équilibre et de surveiller attentivement l’apport de cette vitamine lors de l’utilisation de ces médicaments.
4. Régime très pauvre en vitamine K : les sujets ayant un régime alimentaire extrêmement limité, pauvre en légumes à feuilles vertes et en autres aliments riches en cette vitamine, pourraient présenter un risque de carence.
5. Troubles hépatiques : Les maladies chroniques du foie peuvent affecter la synthèse des protéines, notamment celles impliquées dans la coagulation sanguine et qui nécessitent cette vitamine.
6. Conditions nécessitant une augmentation de la demande : certaines conditions médicales ou situations physiologiques, comme la grossesse et l’allaitement, peuvent nécessiter un apport plus important de cette vitamine.

Supplémentation en vitamine K

En situation de carence, il peut être utile de favoriser l’apport de cette vitamine par la prise de compléments spécifiques. Dans tous les cas, cette option doit être évaluée et prescrite par un médecin, après des investigations diagnostiques appropriées.

Enfin, nous réitérons que les avantages d’une alimentation complète et équilibrée sont multiples et transcendent le simple fait de prévenir les carences de telle ou telle vitamine. Nous vous invitons donc toujours à poursuivre l’objectif de toujours maintenir une alimentation saine et variée.