La fleur d’artichaut ou cynara cardunculus qu’est-ce que c’est exactement? Il existe une certaine confusion concernant la fleur de ce légume que nous utilisons habituellement en cuisine. Mais c’est plus simple qu’il n’y paraît : la fleur d’artichaut n’est rien de plus que la partie la plus intime de ce que nous mangeons habituellement, c’est […]