propriétés, avantages et utilisations de cet agrume

Ancêtre des agrumes, avec mandarine est cèdre, les pomélo (Agrumes Maxima) a une teneur élevée en vitamines et en antioxydants. Utilisé pour soigner les plaies, il est également utile en cas de digestion, d’anémie et de problèmes cardiaques.

Origine du pomelo

Aussi appelé pomelo ou pampaléone, les pomélo il a une forme caractéristique semblable à une poire. Sa peau lisse, verte ou rose, cache une pulpe qui va du jaune paille au rouge.

Sa caractéristique la plus marquante est… la taille!

C’est un fruit vraiment énorme, le plus gros agrume existant dans la nature. Pensez qu’il peut peser jusqu’à dix kilos!

S’il est mature, il a un saveur plus sucrée que l’orange amère net d’acidité. Originaire de Porto Rico, il est également cultivé en Israël et en Californie depuis le 18e siècle. Il s’est ensuite beaucoup répandu en Asie.

Où il est cultivé

La culture de cet agrume nécessite de la chaleur et une attention particulière. Apparu à état sauvage, les pomélo il est maintenant cultivé en Amérique, en Israël, en Espagne et en Afrique du Sud. Il existe également des cultures en Corse et dans le bassin méditerranéen.

Le plus grand producteur du monde est actuellement la Chine et les fruits qui ces dernières années ont commencé à être vus parmi les étals de fruit dans les principales chaînes de supermarchés.

Ce n’est donc pas, comme évident, un fruit de Km0.

Quand fleurit-il et récolte-t-il?

Récoltée trop tôt, comme tous les agrumes, elle dégage un arôme très amer.

Les vendanges commencent vers la fin septembre / début octobre. Le producteur détermine le moment idéal pour la récolte du fruit en réalisant des études: couleur, taille, analyse de goût, etc. La récolte est entièrement manuelle et se déroule en plusieurs étapes, tous les fruits n’atteignent pas la maturité en même temps.

Après la récolte, les pomelos sont soumis à un contrôle qualité: les moins beaux sont jetés, tandis que les autres sont envoyés au centre de conditionnement.

Avant le transport, les fruits sont lavés, brossés et cirés, puis emballés dans des filets.

Différences avec le pamplemousse

Ne confondez pas le pomelo et le pamplemousse. Contrairement à ce dernier, le pomelo pousse en grappes.

Le pomelo est un fruit non climatérique, c’est-à-dire qu’il ne mûrit que sur l’arbre. La récolte a donc lieu lorsque le fruit est parfaitement mûr, pour assurer le juste équilibre des saveurs.

La propriété

Il a un faible apport calorique, peu de lipides et de protéines.

En revanche, sa teneur en fructose est élevée, mais aussi vitamine C, bêta-carotène, acide folique et potassium. La quantité de flavonoïdes et de fibres et d’autres oligo-éléments tels que calcium et magnésium.

Valeurs nutritionnelles et calories

Pour cent grammes
Calories (kcal)	35,1
Protéine (g)	0,63
Glucides (g)	5,92
Lipides (g)	0,2
Vitamines
Vitamines C (mg)	40,9
Vitamine B9 (µg)	24,5
Les minéraux
Potassium (mg)	144
Calcium (mg)	23,3
Oligo-éléments
Iode (µg)	0,3
Bêta-carotène (µg)	552

En plus de sa haute teneur en vitamines, le pomelo est également riche en:

• phosphore (13,8 mg / 100 g en moyenne)
• fibres (en moyenne 1,33 g / 100 g).

Les avantages

Ses avantages sont donc multiples:

• Agit sur le système cardiovasculaire
• Améliore la clarté et la concentration
• Aide à perdre du poids
• Ajuster la pression
• Contre l’asthme et la toux
• C’est un allié contre l’épilepsie
• Il garde le cholestérol sous contrôle
• Aide à protéger les voies urinaires et les muscles
• Il soutient l’humeur
• Il combat l’inflammation
• Favorise la digestion et évacuation
• Ralentir le vieillissement

Indiqué pour les femmes enceintes, a également des propriétés fébrifuges et est excellent contreanémie.

Pour le diabète

Des études récentes ont montré qu’il a tendance à abaisser la glycémie et donc à lutter contre l’hyperglycémie et à prévenir le diabète.

Perdre du poids

Avec toutes ses qualités nutritionnelles, le pomelo s’intègre parfaitement dans une alimentation équilibrée. Tonique, rafraîchissant et léger, cet agrume vous apportera une bonne quantité de Vitamine C, une source d’énergie idéale pour affronter l’hiver, par exemple.

Faites-vous plaisir sans problème: il est faible en calories.

Utilisations en cosmétique naturelle

Au Vietnam, les fleurs sont utiles pour l’industrie du parfum, tandis que le bois de la plante est utilisé pour fabriquer des manches d’outils. De sa peau sont obtenus huiles essentielles, puis séchez-le, il agira comme un déodorant domestique.

Les feuilles ont des propriétés curatives: faire une décoction à usage interne. Alternativement, utilisez l’albédo, à fixer sur la pièce avec un plâtre.

Même avec la peau, vous pouvez préparer une infusion, avec des propriétés de combustion des graisses. Le jus, d’autre part, peut être utilisé pour faire masques purifiants pour le visage.

Faites-en un avec l’ajout de:

Comment le pomelo est-il mangé et comment est-il cuit?

Le pomelo il se mange sans peau ni albédo (la partie blanche). Le fruit doit être volumineux et pas trop léger. Très populaire en Chine, où il est consommé frais, tandis qu’en Israël il est l’ingrédient des jus et des salades et est également apprécié confit.

Comment peler le pomelo

Il y a une petite astuce pour l’éplucher facilement. Après avoir haché grossièrement la pulpe, mettez les fruits au réfrigérateur.

La peau blanche se contracte ainsi sous l’action du froid et permet de la couper en quartiers beaucoup plus facilement.

Quelques recettes au pomelo

Voici quelques recettes alléchantes. Nous vous proposons une salade, un risotto et un sorbet avec ce fruit. Commençons par le premier.

Salade au radicchio

En plus de la salade de fruits classique, préparer une salade très savoureux avec:

• 400 gr de radicchio rouge coupé Julienne
• 200 gr de pomelo pelé et haché
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• vinaigre balsamique

Risotto au thon

Nous continuons avec un risotto original. Ingrédients nécessaires:

• 2 boîtes de thon
• 100 gr de pomelo pelé
• huile d’olive extra vierge
• poivre et sel au goût
• épices au goût
• 160 grammes de riz carnaroli

Procédure: dans un bol, hacher le thon et laisser macérer avec du jus de pomelo. Ajoutez la pulpe hachée, pendant ce temps, faites cuire le riz. Une fois égoutté, jetez-le dans le bol de thon et assaisonnez.

Sinon, vous faites un risotto vegan avec:

Faites frire l’échalote. Ajouter le bouillon et cuire avec le couvercle, pendant au moins 15 minutes. Une fois cuit, ajoutez le jus de pomelo, le zeste de lime et le parmesan. Laissez sécher et servez.

Le sorbet

Enfin, nettoyez votre bouche avec un sorbet basé sur:

• 500 ml d’eau
• 200 ml de jus de pomelo
• 80 gr de canne à sucre
• 5 gr de zeste de citron râpé

Faites fondre le sucre dans l’eau à feu doux. Laissez refroidir. Ajouter le jus de pomelo et le zeste de citron. Bien mélanger et verser le tout dans un récipient de congélation.

Il devra repos pendant environ 15 minutes. Maintenant, retirez-le, cassez les plus gros morceaux de glace et remettez-le au congélateur. Cette opération ira répété 2 fois de plus. Après 45 minutes, versez-le dans un mixeur et servez.

Où l’acheter

Il a été récemment trouvé dans certains supermarchés. Sur le Web, vous pouvez trouver des graines et même du pomelo déshydraté.

Comment est-il préservé?

Pomelo peut être conservé environ dix jours dans le réfrigérateur frais ou huit jours dans l’air. Une fois ouvert, mangez le fruit immédiatement, sinon la pulpe se dessèche et les vitamines disparaissent, oxydées dans l’air.

Contre-indications

Cet agrume peut interagir avec des médicaments tels que:

• Antiarythmiques
• Corticostéroïdes
• Les anxiolytiques
• Certains médicaments de chimiothérapie
• Antagonistes du calcium
• Antibiotiques tels que la clarithromycine
• Anticoagulants

Puis contre-indiqué pour ceux qui souffrent de basse pression est problèmes gastriques.

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