Pourquoi cuisiner avec une cuillère en bois? Voici 10 bonnes raisons

Les cuillères en bois sont des œuvres d’art. Ils donnent à votre cuisine une atmosphère rustique et leur utilisation nous ramène à nos racines culinaires. Ils sont nostalgiques – les ustensiles de cuisine de nos grands-mères et grands-pères.

Mais au-delà de leur beauté, l’utilisation de cuillères en bois présente de nombreux avantages. C’est un outil aux multiples facettes qui peut gérer une grande variété de plats, du salé au sucré. Leur conception complète d’autres ustensiles de cuisine et contribue à la qualité globale des aliments que nous fabriquons. Voici quelques avantages à utiliser des cuillères en bois.

Non seulement les cuillères en bois peuvent-elles résister à la chaleur, mais elles sont également assez fortes pour résister aux aliments acides – Photo créditée de Getty Images / zadveri

Ils peuvent supporter la chaleur

Contrairement aux ustensiles en métal, les cuillères en bois sont résistantes à la chaleur. Parce qu’ils ne conduisent pas la chaleur, vous n’aurez pas à vous soucier de vous brûler les mains avec une cuillère en métal chaud. Ils ne fondront pas non plus s’ils sont laissés dans le pot trop longtemps. Alors, allez-y, laissez votre cuillère en bois pendre sur le côté de la casserole. Il ne vous trahira pas en vous brûlant la main à votre retour.

Un autre avantage de la résistance à la chaleur de votre cuillère en bois est qu’elle ne changera pas soudainement la température de ce que vous cuisinez. Ceci est particulièrement utile pour la fabrication de bonbons où un changement rapide de température peut provoquer la cristallisation des sucres.

Vous pouvez les utiliser avec des aliments acides

Les aliments acides peuvent vraiment faire un certain nombre sur vos ustensiles en métal et vos ustensiles de cuisine et laisser vos aliments avec un arrière-goût métallique troublant. C’est pourquoi, lorsqu’il s’agit de cuire des tomates, de mariner des légumes et d’utiliser du vinaigre, vous voudrez utiliser des cuillères en bois.

Les cuillères en bois ne sont pas réactives, ce qui signifie qu’elles ne réagissent pas lorsqu’elles entrent en contact avec des aliments acides.

Ils n’ont pas de produits chimiques nocifs

Contrairement aux spatules en plastique et aux ustensiles en métal, les cuillères en bois sont un matériau naturel. Et comme ils ne sont pas réactifs, ils ne lixivieront pas les produits chimiques dans vos aliments.

Les spatules en plastique ou les spatules fabriquées avec des matériaux antiadhésifs peuvent se décomposer avec le temps, ce qui peut laisser de petits fragments de matière dans vos aliments. Il faut beaucoup d’utilité pour que les cuillères en bois commencent à s’ébrécher, se fendre ou s’effilocher, et si c’est le cas, au moins, elles ne sont pas faites de matériaux toxiques.

Pour garder les cuillères en bois propres, tout ce dont vous avez besoin est de l’eau chaude savonneuse – Photo créditée de Getty Images / Ahmed Benzerguine

Les germes et les bactéries ne se développent pas rapidement

L’un des plus grands mythes autour des cuillères en bois est qu’elles sont un terreau fertile pour les bactéries. Ce n’est en fait pas vrai. Des études montrent que, même si le bois est poreux et retient l’eau, les bactéries ne se développent pas sur les surfaces en bois et finiront par mourir avec le temps.

Le plastique, cependant, fournit aux bactéries un environnement dans lequel elles pourraient survivre et même se développer. La raison pour laquelle le bois peut empêcher la croissance des bactéries n’a pas été entièrement prouvée, mais certains scientifiques pensent que certains types de bois peuvent avoir des propriétés antimicrobiennes.

Ne prenez pas cela pour acquis, cependant. Lorsque vous prenez soin de vos cuillères en bois, assurez-vous de les nettoyer avec de l’eau chaude savonneuse et laissez-les sécher à l’air, car les sécher avec un chiffon à vaisselle peut introduire de nouvelles bactéries à la surface de la cuillère.

Ils sont essentiels pour la mise en conserve

Résistant à la chaleur, non réactif et un ustensile plus hygiénique, les cuillères en bois sont l’outil parfait pour mettre en conserve les fruits et légumes. À la saison de la mise en conserve, vous pouvez compter sur votre fidèle cuillère en bois pour mélanger les confitures de fruits, les cornichons et les sauces tomates sans lessiver de mauvaises saveurs ou de produits chimiques dans vos aliments.

Et comme l’acte de mise en conserve comprend plusieurs étapes de stérilisation de votre matériel, une fois bien entretenue, votre cuillère en bois aidera à prévenir l’introduction de nouvelles bactéries dans vos conserves.

Ils sont durables

Les cuillères en bois sont construites pour durer. Comme ils sont fabriqués avec un seul morceau de bois massif et non avec une cuillère en métal avec un manche en plastique, vous pouvez être sûr que votre cuillère en bois ne se cassera pas en remuant. Ils sont également très faciles à nettoyer et à entretenir. Si vos cuillères en bois sont un peu moins résistantes à l’usure, poncez-les simplement un peu et traitez-les avec de l’huile minérale.

Ils sont polyvalents

Les cuillères en bois sont les couteaux suisses de la cuisine. Ils peuvent être utilisés pour mélanger des cocktails, remuer une casserole, mélanger des ingrédients humides et secs et tout ramasser, de la crème légèrement fouettée à la pâte à brownie épaisse.

Les cuillères en bois peuvent être utilisées en toute sécurité avec tous vos ustensiles de cuisine – Photo créditée de Getty Images / Neustockimages

Ils ne rayeront pas votre batterie de cuisine

Lorsque vous travaillez avec des cuillères en métal, le simple fait de remuer peut entraîner des éraflures et des rayures à l’intérieur de vos casseroles et poêles. Les cuillères en bois sont plus douces, avec des bords qui ne sont pas assez tranchants pour rayer vos ustensiles de cuisine.

Ceci est particulièrement utile avec les ustensiles de cuisine antiadhésifs qui peuvent ébrécher et écailler des matières malsaines dans vos aliments. Cela garantira également que vos poêles en fonte et vos ustensiles de cuisine en acier inoxydable ne s’égratigneront pas, ce qui augmentera le risque de rouille.

Bon pour l’environnement

Les cuillères en bois sont fabriquées avec un matériau naturel qui n’a pas d’impact négatif sur l’environnement comme les ustensiles en plastique et en métal. Ils n’ont pas besoin de produits chimiques nocifs pour être fabriqués et lorsqu’ils doivent finalement être jetés, ils se décomposent naturellement.

Conçu pour la facilité et le confort

La poignée robuste et épaisse des cuillères en bois aide les cuisiniers à la maison à maintenir une prise solide. Leur conception tient confortablement dans vos mains, ce qui facilite les manœuvres lorsque vous travaillez dans la cuisine.