Les enfants devraient-ils éviter le lait à base de plantes?

Le lait à base de plantes est devenu de plus en plus populaire. Auparavant considéré comme un produit marginal axé sur les «noix de santé», il est désormais largement répandu et est disponible dans de nombreux supermarchés et cafés. Les avantages pour la santé, le cas échéant, des laits alternatifs sont discutables, et les nouvelles directives sur la santé publiées par un groupe d’organisations de santé suggèrent que la plupart des jeunes enfants ne devraient pas en consommer.

La nutrition pendant l’enfance ouvre la voie à un développement optimal et à une santé tout au long de la vie. Ce que votre enfant boit fait partie de cette équation, tout comme ce que votre enfant ne boit pas. Il est bien connu que les boissons sucrées et même les jus de fruits devraient être limités ou évités, mais le lait est généralement considéré comme une boisson de choix pour les enfants. Cependant, tous les laits ne sont pas créés égaux.

La plupart des jeunes enfants devraient éviter le lait à base de plantes

Un groupe d'experts de l'Académie de nutrition et de diététique, de l'Académie américaine de dentisterie pédiatrique, de l'Académie américaine de pédiatrie et de l'American Heart Association a préparé l'énoncé de consensus sur les boissons santé, intitulé «Consommation saine de boissons dans la petite enfance».¹

Pour les nourrissons âgés de zéro à 12 mois, le panneau indique que les laits de plantes ne sont pas recommandés. Pour ceux âgés de 1 à 5 ans, les laits de plantes n'étaient pas non plus recommandés pour la consommation exclusive à la place du lait de vache. Cela inclut les laits de plantes et les boissons non laitières tels que le riz, le lait de noix et de graine, ou le lait de noix de coco, d'avoine, de pois ou de mélanges de ces ingrédients. La justification, selon la déclaration:²

«Les laits à base de plantes gagnent en popularité, mais il est important de noter qu’ils ne sont pas équivalents du point de vue nutritionnel au lait de vache. Ils ont différents profils nutritionnels en fonction de leur source végétale et beaucoup contiennent souvent des sucres ajoutés ».

Deux études ont été citées pour comparer la valeur nutritionnelle du lait de vache aux boissons non laitières. Une étude a révélé que le lait de vache avait une teneur en protéines et une qualité plus élevées que la plupart des boissons à base de lait non laitier.³

L’autre a conclu:[I]Si le but est de fournir aux enfants en croissance une boisson nutritionnellement similaire au lait de vache sur le plan nutritionnel, puis, à l’exception du soja, des NDMA [nondairy milk alternatives] nutritionnellement similaires au lait de vache et ne constituent pas un bon substitut. "⁴ Le groupe d'experts a noté:⁵

«Bien que les laits de plantes puissent être enrichis pour atteindre des niveaux de nutriments similaires à ceux du lait de vache, on ne sait pas si la biodisponibilité de ces nutriments ajoutés est comparable à celle de leurs équivalents naturels dans le lait de vache.

Ces études ont conclu que le lait de vache ne devrait pas être retiré de l'alimentation des jeunes enfants sauf indication médicale ou préférence diététique particulière, et que les boissons à base de lait non laitier ne devraient pas être considérées comme des substituts nutritionnels suffisants au lait de vache jusqu'à ce que la qualité des éléments nutritifs et la biodisponibilité soient suffisantes. établi."

Le lait d'amande et de soja ne sont pas des choix santé

Le lait d'amande est chargé en oxalates et doit être évité. Les oxalates peuvent non seulement augmenter le risque de calculs rénaux, mais il existe de plus en plus de preuves qu'une forte consommation d'oxalate peut provoquer une grande variété de troubles et il est assez évident que les oxalates peuvent provoquer un excès de stress oxydatif et augmenter le dysfonctionnement mitochondrial.

Le panel a fait une exception pour lait de soja; Cependant, cette boisson n'est pas un choix sain pour les enfants ou les adultes. La plupart des graines de soja aux États-Unis sont génétiquement modifiées pour être tolérantes aux herbicides. Ils sont aspergés glyphosate toxique, une substance chimique liée au cancer et à d’autres risques pour la santé. Le soja est également riche en antinutriments appelés lectines, notamment l'agglutinine de soja (SBA), qui peuvent altérer la santé de l'intestin et la flore intestinale.⁶

Autre antinutriments dans le soja comprennent les saponines, la soyatoxine, les phytates (qui empêchent l'absorption de certains minéraux), les oxalates, les inhibiteurs de protéase, les œstrogènes (qui peuvent bloquer l'hormone œstrogène et perturber le fonctionnement du système endocrinien) et les goitrogènes (interférant avec la fonction thyroïdienne) ainsi que les caillots sanguins. substance inhibitrice appelée hémagglutinine.

Le groupe d'experts a noté que les enfants allergiques peuvent choisir de consommer du lait de plante, mais même dans ces cas, le lait de soja n'est pas un choix santé. Ce n’est pas non plus un choix sûr pour les préparations pour nourrissons soit, en partie parce qu’il expose les nourrissons à des substances imitant les hormones. Comme indiqué dans la revue Environmental Health Perspectives:^sept

"L'exposition précoce aux composés œstrogéniques affecte le développement du système reproducteur chez les modèles rongeurs et les humains. Les produits à base de soja, qui contiennent des phytoestrogènes tels que la génistéine, sont une source d'exposition chez les nourrissons nourris avec du lait de soja et entraînent des concentrations sériques élevées. "

Les laits de plantes sont-ils toujours sains?

Un problème majeur des laits de plantes, en particulier si vous en donnez à votre enfant une partie importante de son alimentation, est qu’il n’offre pas beaucoup de nutriments. Le lait d'amande, par exemple, ne peut contenir que 2% d'amandes.⁸ Le reste de la boisson peut être constitué principalement d’eau, de sucre et d’autres additifs, tels que carraghénane, additif hautement inflammatoire pouvant provoquer une inflammation du système gastro-intestinal et des problèmes connexes.⁹

Le lait de riz est également problématique en raison du potentiel contamination par l'arsenic, qui peut dépasser les concentrations maximales autorisées dans l'eau potable.^dix Cela étant dit, si vous choisissez des options biologiques non sucrées, la plupart des laits de plantes ne sont pas nécessairement nocifs, mais ils ne fourniront pas aux enfants la nutrition dont leur corps en pleine croissance a besoin.

Ce qu'ils vont faire, c'est remplir l'enfant, le rendant moins susceptible de manger les aliments dont il a besoin, comme des légumes et des graisses sains. Le panneau a déclaré:¹¹

«Pour les enfants de 0 à 12 mois, les laits de plantes et les boissons non laitières ne doivent pas remplacer le lait maternel ou les préparations pour nourrissons. La consommation de boissons de substitution en tant que composante majeure du régime alimentaire au cours de cette période a été associée à la malnutrition ».

Certains laits de plantes, en particulier lait de coco, peut fournir un peu de nutrition, mais il est presque toujours préférable de choisir l’aliment entier, en particulier pour les enfants. Donc au lieu de servir un enfant lait d'amande, choisissez une poignée d’amandes biologiques.

Le lait de vache est-il un choix santé?

L'hypothèse selon laquelle tous les enfants ont besoin de lait pour devenir forts est dépassée. Le calcium et les protéines présents dans le lait peuvent être consommés via différentes sources de produits laitiers, légumes et autres aliments. Il n’est pas nécessaire de donner du lait aux enfants, à condition qu’ils mangent autrement un régime alimentaire sain et complet.

Si votre enfant se sent malade après avoir bu du lait de laiterie, intolérance au lactose, une allergie à la caséine ou un autre type de sensibilité des produits laitiers peut être présent, et le lait de vache ordinaire peut être mieux évité. Si vous recherchez toujours une boisson à base de produits laitiers, n'oubliez pas que certaines personnes ayant des problèmes de consommation de produits laitiers boivent sans problème en buvant du lait cru, nourri à l'herbe biologique, ce qui est beaucoup plus facile pour votre système digestif. Cru, nourri à l'herbe Lait A2 uniquement peut-être encore plus idéal.

En raison des besoins uniques de leurs organismes en développement, il est important de veiller à ce que les enfants reçoivent chaque jour tout le spectre de vitamines et de minéraux, ainsi que des quantités suffisantes de lipides et de protéines de haute qualité. Cependant, cela peut provenir d'un certain nombre de sources saines, pas nécessairement de lait.

Avez-vous entendu parler de lait de cafard?

En parlant de substituts du lait, l’un des plus scandaleux à la surface est lait de cafard – Mais quand vous en apprendrez plus sur les avantages potentiels, cela ne semblera pas si scandaleux après tout. La cafard femelle du dendroctone du Pacifique est la seule espèce de cafard connue à être vivipare, ce qui signifie qu'elles donnent naissance à de jeunes enfants et allaitent leur progéniture.

Alors que les embryons de cafards boivent le lait de leur mère, celui-ci se concentre dans leurs entrailles et forme de minuscules cristaux, considérés comme un aliment complet avec des protéines, des graisses et des sucres. Parce que le lait de cafard a une valeur nutritionnelle quadruplée par rapport au lait de vache, il pourrait à l’avenir servir à nourrir le monde.¹²

Quels sont les choix de boissons les plus sains pour les enfants?

Le choix de boissons saines est un élément important d’un régime alimentaire sain, en particulier pendant l’enfance. Comme l'a expliqué le panel:¹³

«Établir des habitudes alimentaires saines chez les jeunes enfants (de 0 à 5 ans) est important pour aider à prévenir les futures maladies chroniques liées à l'alimentation, ainsi que pour soutenir une croissance et un développement physique et cognitif optimaux et une santé globale.

Une consommation saine de boissons est essentielle dans la petite enfance, car les boissons peuvent contribuer de manière significative à l'apport alimentaire au cours de cette période et peuvent donc constituer une source importante d'éléments nutritifs essentiels. "

Si le lait de cafard est trop présent et que les laits de plantes ne sont pas vraiment sains, que devriez-vous donner à vos enfants à boire? De zéro à 6 mois, les nourrissons n'ont besoin que de lait maternel. De 6 à 12 mois, on peut donner du lait maternel avec une petite quantité d’eau pure (un quart à une tasse par jour).

Pour les plus de 12 mois, le comité a recommandé une combinaison d'eau pure et de lait, avec une petite quantité de jus de fruit (pas plus de 0,5 à 0,75 tasse par jour)¹⁴ – un ajout que je ne recommande pas en raison de sa teneur élevée en sucre. Et, alors que le panel a recommandé que l’eau que vous donnez à vos enfants soit fluorurée, je ne le recommande pas non plus, car Les recherches confirment que le fluor réduit les niveaux de QI des enfants.

Peut-être les plus remarquables sont les boissons que le groupe ne recommande pas aux enfants de zéro à cinq ans, notamment:

Laits de plantes et autres boissons non laitières, sauf indication médicale	Lait aromatisé, tel que lait au chocolat ou à la fraise
Lait pour tout-petit, qui contient souvent des sucres ajoutés	Boissons sucrées
Boissons avec édulcorants hypocaloriques ou artificiels	Boissons contenant de la caféine

Malheureusement, beaucoup d'enfants consomment beaucoup trop de boissons malsaines et pas assez d'eau pure, ce qui les expose à un risque de maladies chroniques liées à l'alimentation, telles que l'obésité. Diabète de type 2 et les caries dentaires. Le panneau a déclaré:¹⁵

• De nombreux nourrissons consomment du lait et du jus à 100% avant leur premier anniversaire, ce qui augmente le risque de carences nutritionnelles et d'anémie.
• 44% des enfants de 2 à 5 ans consomment quotidiennement une boisson sucrée
• La prévalence de la consommation de boissons sucrées augmente tout au long de l'enfance

Pour remplacer les boissons sucrées, de nombreux enfants dégustent des smoothies faits maison à base de kéfir (lait fermenté) et des baies. Si vous avez du mal à faire boire de l’eau à votre enfant, essayez d’y ajouter des arômes sains, comme du jus de citron frais ou de jus de citron vert, des tranches de concombre ou des feuilles de menthe broyées.

L’eau minérale gazeuse peut ajouter de la variété, mais il n’en reste pas moins qu’une fois que vous avez atteint l’âge de 6 à 12 mois et que vous n’allaitez plus, votre corps a besoin d’eau pure et abondante. L’échange de boissons sucrées, de laits de plantes et de boissons édulcorées artificiellement contre de l’eau pure contribuera grandement à protéger la santé de votre enfant, maintenant et dans les années à venir.