La meilleure salade de chou-fleur

Ce n’est pas votre recette moyenne de salade de légumes ou de salade faite avec des tas de mayonnaise – c’est le meilleur salade de chou-fleur.

Je viens du Midwest et nous avons grandi avec une salade de chou-fleur et de brocoli – ma mère le ferait assez proche de la recette traditionnelle en utilisant beaucoup de mayonnaise, de sucre (je sais, cela semble super bizarre de le taper aussi), de l’ail, du fromage , canneberges séchées ou raisins secs, beaucoup d’oignon rouge et de brocoli.

J’ai adoré et je le mangerais à la cuillère. Avance rapide vers l’âge adulte et mes préférences gustatives ont changé, couplées à mon expertise en nutrition.J’ai donc trouvé un moyen d’apprécier le concept de cette salade, mais je l’ai essayé en utilisant uniquement du chou-fleur et une vinaigrette sans mayonnaise.

La meilleure façon de créer une vinaigrette sans mayo est d’utiliser une vinaigrette à base de vinaigre à base d’huile d’olive et de vinaigre de cidre de pomme (le vinaigre de xérès ou le vinaigre balsamique fera très bien aussi).

J’ai le sentiment qu’après avoir essayé cela, vous constaterez que c’est la meilleure salade de chou-fleur qui plaira à la foule à apporter à votre prochaine fête, pique-nique de printemps ou d’été, et à partager avec des amis.

Créer un repas nourrissant de base à cinq en utilisant la meilleure salade de chou-fleur

Un repas nourrissant Foundational Five est un repas qui contient les 5 éléments de notre système Foundational Five: glucides non féculents, glucides féculents, graisses saines, protéines et facteur de saveur.

Si vous ne connaissez pas encore notre système Foundational Five, vous pouvez télécharger mon guide gratuit où je partage plus à ce sujet!

The Foundational Five vous aide à nourrir votre corps physique afin que vous puissiez apprendre quoi manger, ce qui est la première étape d’une alimentation consciente. Le reste est de savoir comment manger et faire l’expérience de votre nourriture de manière positive.

En incluant ces 5 éléments dans votre repas, vous soutenez votre corps physique au niveau cellulaire, en vous assurant de consommer les nutriments dont vous avez besoin pour avoir une concentration nette, une digestion calme, une énergie durable, un sommeil profond et une vie dynamique à long terme. santé.

Voici comment vous pouvez incorporer cette salade de chou-fleur dans un repas nourrissant de base Five:

1 • Glucides non féculents

• Chou-fleur
• Céleri
• oignon rouge

2 • Glucides féculents ou sucrés

3 • Graisses saines

• Huile d’olive
• Graines de tournesol
• Graines de chanvre

4 • Protéine

5 • Facteur de saveur

• Vinaigre de cidre de pomme cru
• Moutarde de Dijon
• Ail
• Ciboulette
• Persil
• Cumin
• Cayenne
• Le sel
• Poivre
• Zeste de citron

Avantages du chou-fleur

Le chou-fleur contient d’énormes composés impliqués dans la protection contre le cancer qui aident également à lutter contre l’inflammation, les bienfaits cardiovasculaires, la santé digestive (le sulforaphane présent dans le chou-fleur aide à protéger la muqueuse digestive et prévient la prolifération bactérienne telle que H.pylori.) Et le soutien à la désintoxication (phase I et Phase II).

Bien que le chou-fleur n’ait pas été étudié individuellement, les régimes contenant du chou-fleur et d’autres membres de la famille des légumes crucifères ont été le plus étudiés en ce qui concerne la protection contre le cancer. Comme avec la plupart des fruits et légumes, le brocoli contient de grandes quantités de fibres qui aident notre système digestif à bouger, nous garde rassasiés plus longtemps et libère un flux constant d’énergie dans notre corps. C’est pourquoi c’est la meilleure salade de chou-fleur – c’est à la fois délicieux et nutritif!

DIM (diindolylméthane):

Le DIM (diindolylméthane) est un phytonutriment et un indole végétal présent dans la plupart des légumes crucifères, notamment étudié pour la prévention du cancer et les propriétés anti-œstrogéniques pour les cancers de la prostate, des ovaires, du col de l’utérus et du sein.

Glucosinolates:

Glucobrassicine, glucoraphanine et gluconasturtiine. Principalement la glucobrassicine -> qui se transforme en isothyocinate -> qui se transforme en indole-3-carbinol (alias I3C) qui est un puissant composé anti-inflammatoire (processus sophistiqué pour dire qu’il aide à lutter contre les maladies inflammatoires chroniques, les maladies cardiovasculaires et le stress oxydatif)