Kiwano est hydratant et antioxydant et vous mangez la pulpe à la cuillerée

Le Kiwano est un fruit tropical également appelé «melon cornu» car il ressemble à concombre, en raison de sa forme allongée et de ses petites bosses sur la peau. Il n’est pas encore répandu en Italie, mais il obtient lentement le succès qu’il mérite, grâce surtout à ses grandes propriétés bénéfiques pour le corps.

Riche en vitamines et en sels minéraux, elle est idéale surtout en été, car elle parvient à s’hydrater et à fournir la bonne quantité de sels minéraux, qui sont importants en cas de réhydratation due à la perte d’eau dans les climats chauds. Gorgée de vitamines, elle renforce le système immunitaire et a une action antioxydante, est peu calorique et convient aux personnes souffrant de diabète.

Examinons de plus près toutes ses fonctionnalités.

Quel fruit est le kiwano ?

Le nom officiel de ce fruit tropical est Cucumis metuliferus et est originaire des pays d’Afrique centrale. Comme le concombre, appartenant à la famille de Cucurbitacées. Et le nom commun, en fait, est « melon cornu » en raison des petites protubérances épineuses en forme de corne présentes sur la peau, mais aussi « concombre cornu » en raison de sa forme allongée.

Entre fruits tropicaux est une de celles à l’aspect assez particulier, une peau orange vif, couverte d’excroissances sur la peau, la pulpe est gélatineuse et de couleur vert citron, et de nombreuses graines. Aigre-doux à la fois, il pourrait rappeler le goût de kiwiégalement un fruit aux propriétés nutritionnelles remarquables.

D’où vient le kiwano ?

Il trouve ses origines dans les pays chauds d’Afrique centrale et australe. Et le nom vient de la ressemblance avec le kiwi. En réalité, la seule similitude réside dans la saveur et dans la présence de graines noires à l’intérieur de la pulpe. D’un point de vue botanique, la plante est l’une des Cucurbitacéescomme eux courgettes.

Aujourd’hui, les principales cultures de «melon cornu» se trouvent, ainsi que naturellement en Afrique, également en Nouvelle-Zélande, en République dominicaine et en Israël, pays qui détiennent actuellement le record de production.

Soin et culture du kiwano

Être l’un des nombreux plantes tropicalessi vous voulez la cultiver aussi sous nos latitudes, elle devra faire l’objet d’une attention et de soins particuliers.

C’est un de plantes grimpantes plus vigoureux, aux feuilles épineuses, pouvant atteindre une hauteur de 1,5 m.

Tout d’abord, la température, car elle a besoin d’un climat chaud et d’une exposition constante au soleil. En revanche, il ne tolère pas les changements brusques de température, les gelées et l’excès d’eau.

Voyons donc les différentes étapes de sa culture du semis à la récolte.

Comment semer le kiwano

Extraire les graines du fruit et laisser sécher, ou acheter des graines prêtes à être semées. Ici vous trouverez les graines prêtes à pousser :

Comme, comment pépinière de petits pots de 10-12 cm de diamètre peuvent être utilisés et la graine doit être placée à environ 1 cm de profondeur. Le sol doit être humide, mais pas trop, et le pot doit être au chaud et au soleil, à l’abri des courants d’air et du froid.

Dès que les pousses se forment, il est temps de les transférer dans un pot plus grand ou de les planter dans le sol. Dans cette phase également, un endroit ensoleillé et sans courants d’air est recommandé. Si vous gardez la plante en pot, il sera possible de la déplacer à l’intérieur ou dans un maison à effet de serre pendant l’hiver.

• Irrigation. Bien qu’il s’agisse d’une plante africaine résistante à la sécheresse, il convient de l’arroser régulièrement au moins 2 fois par semaine, tôt le matin ou le soir lorsque le soleil n’est plus au rendez-vous. Pendant les périodes de sécheresse sévère, il peut également être arrosé tous les jours, sans laisser d’excès d’eau.

• Quand fertiliser. Il doit être fertilisé surtout s’il est conservé dans un pot et à l’écart de son habitat naturel, au moins 2 fois par mois et avec un engrais organique universel.

• Taille et désherbage. Il a besoin de pousser dans une zone de terrain toujours bien entretenue et débarrassée des mauvaises herbes indésirables. Par conséquent le nécessaire désherbage. Il a également besoin d’être taillé pour éliminer les pousses latérales, afin de garder le buisson bien rangé et d’éviter que la plante ne s’étende trop horizontalement. L’utilisation de bâtons est recommandée pour le maintenir droit et bien rangé.

Quand le kiwano mûrit-il ?

La récolte des fruits du melon cornu commence en août au milieu de l’été mais la maturation complète a lieu en automne, la couleur des fruits prend une teinte orangée intense.

Il y aura des bosses épineuses visibles sur la peau.

Comment manger du kiwano

La pulpe interne, gélatineuse et pleine de graines, est consommée. L’idéal est dégustez-le frais, directement à la cuillère, ou en tranches, comme un melon.

Certains aiment le manger en salade, comme les concombres, avec une pincée de sel, ou en salade de fruits avec du sucre. Vous pouvez préparer des smoothies, des sauces pour garnir des desserts, des glaces et des yaourts.

Dans le pays d’origine il est également d’usage de le manger cuit, coupé en tranches, comme un banane.

Comment couper le kiwano

Pour pouvoir en profiter fruits exotiques, il faut le couper en deux et retirer la pulpe avec une cuillère. La peau est comestible, mais n’est pas couramment consommée.

Les graines sont également consommées, qui peuvent difficilement être séparées de la pulpe gélatineuse.

Quel goût a le kiwano

Il a un goût que l’on pourrait comparer au concombre, mais aussi au kiwi. Lorsqu’il devient très mûr, il peut même se souvenir du goût de la banane.

Quelles sont les propriétés nutritionnelles du kiwano

C’est un aliment riche en propriétés nutritionnelles et il est bon de l’inclure dans ses habitudes alimentaires. C’est une excellente source de vitamines et de minéraux, des substances extrêmement bénéfiques pour le corps.

Voici ce que contiennent environ 200 g de fruits :

• 92 kCal
• 16 g de glucides
• 3,7 g de protéines
• 2,6 graisse
• 88% d’eau
• 18% dose journalière de référence Vitamine C
• 6% AJR Vitamine A
• 7% AJR Vitamine B6
• 21% RDI Magnésium
• 13% RDI Fer
• 8% RDI Phosphore
• 7% RDI Zinc
• 5% RDI Potassium
• 3% RDI Football

Quels sont les avantages pour la santé de kiwano

Il contient de grandes quantités d’eau, ce qui en fait un excellent fruit à inclure dans tous les régimes. Mais les avantages sont nombreux. C’est un excellent :

• antioxydant naturel: elle est riche en propriétés antioxydantes et retarde les dommages cellulaires causés par le stress oxydatif tant sur la peau que sur les organes. Offrir ces stocks d’antioxydants naturels est la Vitamine C et le Vitamine Ail zinc et le lutéine.
• anti-inflammatoire naturel: grâce à Vitamine E présent dans les graines avec les autres vitamines, dans la pulpe, il réduit également le risque d’inflammation et joue un rôle dans la prévention des maladies chroniques, telles que le diabète, les maladies cardiaques et certains types de cancer
• anti anémique Et
• contre la pénurie de fer: apporte une bonne quantité de fer, qui peut couvrir environ 13% des besoins quotidiens, et est bien assimilé grâce à la présence importante de vitamine C
• hydratant: elle est composée à 88% d’eau et la pulpe contient également des sels minéraux, dont potassiumdu magnésium et du zinc, pour une bonne hydratation, magnésium. Ces minéraux parviennent également à influencer l’humeur et donc à traiter les symptômes de la dépression
• vérificateur d’index glycémique : si vous souffrez de diabète car il a un index glycémique bas. Il contient également du magnésium, un minéral important pour le métabolisme du glucose et de l’insuline

Où acheter du kiwano

Il n’est pas facile de le trouver dans les supermarchés et les magasins de fruits et légumes en Italie. C’est un fruit tropical peu commun que l’on ne trouve que dans les boutiques ethniques et asiatiques, ou dans les magasins de fruits et légumes très bien achalandés.

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