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Lorsque les températures deviennent de plus en plus rigides et que vous voulez boire quelque chose de chaud, encore mieux s’il a des propriétés bénéfiques pour notre corps, la décoction est une solution qui nous convient.
Tu, thé aux herbes, infusion, décoction … sont souvent et à tort utilisés comme synonymes mais, en réalité, ils indiquent des préparations différentes: aujourd’hui, nous nous concentrons sur décoction, à partir de sa définition exacte.
Qu’est-ce qu’une décoction
Une décoction est une boisson à base de substances végétales bouillies dans de l’eau. Contrairement à ce qui se passe avec l’infusion, la décoction est généralement préparée en faisant bouillir le parties les plus dures de la plante, comme le les racines, le écorce et des graines, qui sont immergés dans de l’eau encore froide. L’eau est ensuite portée à ébullition à feu doux et la préparation est ensuite doucement mijotée pendant une durée variable. Avant consommation, la décoction doit être filtrée.
Infusion ou décoction
À ne pas confondre, dans l’infusion, les parties les plus molles de la plante sont utilisées, telles que les feuilles, pour la décoction, à la place les parties les plus coriaces des plantes médicinales sont à privilégier, telles que les racines, les graines dures et l’écorce.
Pour en savoir plus sur les différences entre l’infusion et la tisane, lisez notre article: quelles sont les différences entre les tisanes, les infusions et les décoctions
Décoction: guide de préparation
La préparation de la décoction se fait selon la méthode dite de « décoction ». Vous commencez par mettre les parties de la plante à utiliser dans de l’eau froide: ce sont généralement les parties les plus dures et les plus consistantes, comme l’écorce, les racines, les graines, mais aussi les feuilles et les fleurs les plus dures.
L’eau est ensuite portée à ébullition pendant une durée variable en fonction de la dureté et de la consistance des parties de la plante utilisées. En moyenne, 10 à 30 minutes maximum.
Ensuite, laissez reposer sur le feu (5 à 10 minutes) avec la casserole couverte pendant environ un quart d’heure et procédez à la filtration avec une passoire spéciale à mailles étroites.
Dosages
Le rapport moyen des quantités entre les composants de la plante et le volume d’eau est d’environ 3 à 5 g grammes de médicaments pour 100 ml d’eau.
Méthode de recrutement
Avant de le boire, la décoction doit être laissée refroidir pendant quelques minutes. N’oubliez pas de couvrir la tasse avec une soucoupe afin que la boisson préserve au mieux les principes bénéfiques qu’elle contient. La quantité à prendre chaque jour peut varier en fonction du problème à résoudre (en moyenne 2 à 3 tasses par jour).
Il peut être bu avant les repas pour faciliter l’absorption. Si la décoction contient des substances ayant des effets irritants sur le système digestif, il est préférable de la prendre l’estomac plein.
Décoction: les recettes les plus populaires
Parmi les décoctions les plus courantes, on retient celle de gingembre, idéal pour traiter les maux de gorge et les rhumes, et celui des persil, idéal pour purifier les reins.
La décoction de chicorée facilite la digestion et abaisse la glycémie, tandis que celle de thym, utilisé pour se gargariser, soulage le gorge irritée.
La décoction de mauve il est extrêmement efficace pour le traitement de dermatite ou rougeur de la peau du visage, car il s’est avéré utile pour traiter les infections de la bouche (par ex. stomatite est gingivite). Les propriétés bénéfiques des décoctions de ortie est pissenlit: tous deux favorisent le bon fonctionnement du foie et la production de bile. La décoction à base de foie détoxifie également le foie Romarin.
Connue depuis des siècles, la décoction préparée avec feuilles d’olivier il a trois effets positifs: il réduit la tension artérielle, aide à contrôler les taux de «mauvais» cholestérol dans le sang et a une action antioxydante.
La décoction de laurier il aide à la digestion et est également un remède naturel contre les maux d’estomac. Pris tous les soirs, il régule et aide à la digestion, favorisant un sommeil paisible.
La décoction de queue de chevalenfin, il est reminéralisant.
Autres utilisations de la décoction
Nous avons vu que les décoctions sont principalement utilisées pour un usage interne sous forme de boissons, mais elles peuvent aussi être utilisées en externe pour faire compresse, par exemple pour nettoyer des plaies ou des grains de beauté bains de pieds.
Curiosité
La décoction, avec les poudres, est l’un des moyens d’extraction préférés de la médecine traditionnelle chinoise, tibétaine et mongole.
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