Le crunch. La douceur avec juste un peu de piquant. C’est la beauté de manger une pomme d’automne parfaite. La saison des pommes est bien entamée dans l’hémisphère nord et les arbres regorgent de beaux fruits rouges.
«Je pense que cueillir des pommes n’a que des avantages parce que vous sortez, vous êtes physiquement actif», a déclaré Kathryn Boling, MD, spécialiste en médecine familiale au Mercy Medical Center à Baltimore, Maryland. «C’est un peu rassurant de regarder et de voir que la Terre fait juste son truc», a déclaré le Dr Boling.
Changement saisonnier
Malgré tout ce qui s’est passé en 2020, comme les incendies de forêt en Californie et le COVID-19, les saisons changent, comme chaque année. «Je pense que c’est bien pour nous car il y a des perturbations à peu près partout ailleurs», a déclaré le Dr Boling dans une interview avec Quotidien médical. « De plus, les pommes », at-elle ajouté. « Ils ont bon goût [and] ils sont bons pour vous. « En effet, pour les gens qui sont partis cueillir des pommes cet automne, il y en a beaucoup bienfaits pour la santé en magasin.
Pommes et oranges
Les pommes sont pleines de fibres solubles et insolubles, et la peau, selon le École de santé publique de Harvard, contient des tonnes de composés biologiquement actifs, dont beaucoup sont des antioxydants. De nombreux composés bénéfiques se trouvent spécifiquement dans la peau de la pomme. Pour la récompense de santé la plus importante, laissez les pommes non pelées. Les pommes ne sont en aucun cas uniques; beaucoup de fruits et légumes colorés contiennent des antioxydants, mais il a été démontré que les composés contenus dans les pommes réussissent à prévenir cancer et Diabète.
Ce n’est pas une nouvelle que les fruits et légumes jouent un rôle important dans une alimentation saine et un corps sain. La fibre des pommes, également présente dans d’autres fruits et légumes, nourrit la flore intestinale et permet aux aliments de circuler dans les intestins. Il peut également fonctionner pour capturer de petites quantités de LDL, le «mauvais cholestérol».
Une pomme un jour…
L’automne est le moment idéal pour se restaurer. À l’approche des fêtes, il y a généralement des bonbons d’Halloween, des beignets au cidre de pomme, des scones à la citrouille et toutes sortes de pâtisseries délicieuses et épicées. Les pommes remplacent délicieusement certains des autres aliments sucrés de saison. En 2003, des chercheurs ont constaté que les femmes qui incorporaient plusieurs portions de fruits dans leur régime hypocalorique perdaient plus de poids.
Comment les aimez-vous les pommes?
«Je ne vois vraiment aucun inconvénient à aller cueillir des pommes, à moins que vous n’allez avec une horde de personnes qui ne peuvent pas maintenir la distance sociale», a déclaré le Dr Boling. Les groupes qui vont cueillir des pommes doivent choisir leurs membres avec soin. «S’ils sont dans votre bulle, il est tout à fait sûr de les accompagner, … et tant que vous maintenez une distance d’environ six pieds entre vous et les personnes qui ne sont pas dans votre bulle, alors je pense que vous êtes très sûr. »
La cueillette des pommes se fait à l’extérieur, il devrait donc être possible de maintenir une distance d’au moins six pieds. Il est également essentiel de respecter toutes les règles du verger. «En termes de COVID, garder les distances, ce n’est pas un problème à la ferme. Nous n’avons pas beaucoup de monde. Un grand jour, nous aurons peut-être 50 familles. Donc 50 familles réparties sur toute la journée problème », a déclaré Stefan Sobkowiak. M. Sobkowiak dirige un verger de permaculture appelé Les Fermes Miracle Farms à l’extérieur de Montréal au Canada.
Certains vergers offrent la cueillette sans contact; d’autres nécessitent des masques ou des réserves. Toutes ces règles visent à faire de la cueillette de pommes une sortie sûre et amusante pour tous. La ferme de M. Sobkowiak a des membres qui s’inscrivent pour cueillir, mais les plus grandes fermes voisines se dirigent également vers un système de réservation. « Les gens réservent essentiellement un bloc de temps, et c’était vraiment pour étaler le pic, car beaucoup de gens viennent juste après le déjeuner », a-t-il déclaré.
Pour les gens qui se dirigent vers les champs, les avantages ne sont pas seulement physiques. Ils sont également mentaux. «C’est bon pour nos âmes d’être à l’extérieur», a déclaré le Dr Boling. Elle a expliqué que même si ce n’est peut-être pas une expérience vraiment sociable, comme les gens doivent maintenir six pieds en tout temps, c’est une chance de voir d’autres personnes. «Nous devons être avec d’autres personnes et avoir de la socialisation», a-t-elle déclaré. «Cela nous aide à rester en bonne santé mentale et physique. Cela aide à renforcer notre système immunitaire pour se socialiser avec d’autres personnes. »
Souvent, la cueillette des pommes est une journée festive. Il peut y avoir des beignets au cidre de pomme, des jeux, des hayrides ou des terrains de jeux. Le Dr Boling a suggéré de mettre un masque avant d’entrer. «Je mettrais ton masque avant que tu ailles à l’intérieur ou si tu vas être à moins de six pieds d’autres personnes pendant plus d’une minute ou deux. Quant aux hayrides et aux terrains de jeux, le Dr Boling a donné un oui provisoire au premier et un non au second.
«Donc, les terrains de jeux, je ferais un peu attention parce que vous avez de petits enfants et ils mettent toujours leurs doigts dans leur bouche et se frottent les yeux et se cueillent le nez», dit-elle. Bien sûr, toucher le visage est précisément ce que les gens devraient éviter de faire pour éviter la transmission du COVID-19 et de la grippe. Quant aux hayrides, a déclaré le Dr Boling, ils seraient probablement bien si tout le monde portait un masque et gardait une certaine distance.
Pour les personnes qui planifient un voyage, M. Sobkowiak a conseillé de viser une période moins populaire. « Si l’endroit est ouvert pendant la semaine, si vous pouvez y aller pendant la semaine, c’est vraiment beaucoup mieux. Si vous ne pouvez y aller que le week-end, je dirais d’essayer d’y aller tôt le matin et plus tard dans l’après-midi, » il a dit. Aller pendant les heures creuses étale les foules.
Quant aux pommes elles-mêmes, M. Sobkowiak a suggéré de demander au fermier des suggestions. « Je dirais que si vous voulez le grand facteur wow, obtenez toujours la pomme qui est la plus en saison le jour de votre départ. » Chaque pomme, a déclaré M. Sobkowiak, a quelques jours où elle est la plus délicieuse.
Une fois que les pommes sont à la maison, il est temps de s’asseoir et de profiter des bienfaits pour la santé mentale et physique. Le Dr Boling a suggéré de laver les pommes, mais en général, un rinçage suffit. «Vous allez les laver parce que des insectes ont rampé dessus et des mouches se sont posées sur eux et des trucs comme ça», dit-elle, «donc vous voulez certainement les rincer comme vous le feriez pour n’importe quel fruit que vous va manger, mais sinon, je ne pense pas qu’il faille s’inquiéter. »
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