Ces plats feront une bonne année

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Le réveillon du Nouvel An se termine une année et en commence une autre toute nouvelle, et dans les cultures du monde entier, ce que nous mangeons peut aider à déterminer les bonnes fortunes que la nouvelle année apportera. Donc, si vous cherchez quelques façons de porter chance dans votre 2021, voici 10 aliments que vous pouvez manger.

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Haricots à oeil noir

Il existe de nombreuses façons de déguster des pois aux yeux noirs le jour du Nouvel An. Seuls, les pois représentent des centimes, mais lorsqu’ils sont servis avec des verts (représentant des dollars) et du pain de maïs (représentant de l’or), le trio est censé apporter une abondance de richesse dans la nouvelle année.

Hoppin ‘John, un plat de la diaspora africaine à base de pois noirs, de riz et de bacon ou de jambon (un autre aliment chanceux à manger pour le Nouvel An) est également un plat traditionnel du Nouvel An, en particulier dans le sud des États-Unis.

Manger les restes, connus sous le nom de «Skippin ‘Jenny», le lendemain exprime la frugalité et est censé augmenter votre prospérité dans la nouvelle année.

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porc

Le porc était autrefois une viande réservée à l’élite, d’où les expressions «vivre loin du porc», signifiant s’offrir les meilleures coupes de porc et «ramener le bacon à la maison». On dit que déguster un plat de porc le soir du Nouvel An (ou le jour de l’An) apporte des progrès, car les porcs avancent toujours.

C’est une tradition détenue par de nombreuses cultures occidentales, y compris les Néerlandais et les Allemands de Pennsylvanie, qui associent le porc à la choucroute.

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Nouilles soba

Au Japon, les nouilles soba Toshikoshi symbolisent une longue vie et une longévité. La longueur des nouilles soba symbolise une longue vie, tandis que le sarrasin dans la farine apporte de la résilience dans la nouvelle année. On dit que siroter les nouilles porte chance. Vous ne voulez pas couper vos nouilles soba en mâchant ou vous écourterez votre chance!

Les nouilles Soba sont également appréciées en Chine pendant le Nouvel An lunaire qui tombe quelques semaines après le réveillon du Nouvel An.

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Grenade

Partout en Méditerranée et au Moyen-Orient, les grenades sont un signe de fertilité et d’abondance. Alors venu le jour de l’an, leur symbolisme puissant devient encore plus significatif, surtout parce que c’est à cette période de l’année que le fruit commence à mûrir.

En Grèce, il existe une tradition où les grenades sont écrasées contre la porte d’entrée pour apporter bonne santé et bonheur à la maison.

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Desserts en forme d’anneau

Partout dans le monde, déguster des gâteaux en forme d’anneau, des beignets et d’autres pâtisseries pour le réveillon du Nouvel An symbolise la boucle de l’année qui vient. En Italie, la chiacchiere, des pâtisseries frites croustillantes qui sont parfois servies à plat ou roulées en boules, sont traditionnellement consommées le jour de l’an.

Certains desserts en forme d’anneau sont traditionnellement consommés non seulement le soir ou le jour du Nouvel An, mais à la fin de la saison des fêtes à l’époque de l’Épiphanie. Au Mexique, le Roscas de Reyes, un pain sucré en forme d’anneau, est consommé le 6 janvier pour la fête des trois rois, connue sous le nom de «Día de Reyes» en espagnol.

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Choucroute

En raison de sa couleur verte, le chou est associé à la chance et à la fortune. Ainsi, pour de nombreux Européens de l’Est, Allemands et Néerlandais de Pennsylvanie, manger de la choucroute est censé apporter chance et richesse.

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Gâteau guirlande

Partout en Norvège et au Danemark, le Kransekage est la pièce maîtresse de la table du réveillon du Nouvel An. Associée au champagne, cette tour à gâteaux en forme de couronne est construite en pâte d’amande et garnie de glaçage, de chocolat et parfois de noix. C’est un gâteau aussi savoureux que joli.

Bien que ce soit peut-être trop beau à manger, déconstruire cette beauté est le seul moyen d’accéder à la bouteille de vin ou à l’Aquavit au milieu.

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Tamales

Les tamales sont un plat de base de la cuisine mexicaine préhispanique, datant de 8000 à 5000 avant JC En tant que tel, le tamale est important pour le patrimoine alimentaire mexicain. Faire des tamales est également un processus communautaire, rassemblant famille et amis pour travailler ensemble et prendre chacun en charge un aspect du plat.

Les tamales sont également fabriqués en grande quantité et partagés avec leurs proches, ce qui en fait un repas commun à déguster pour les vacances.

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Boules de beignets frits

Le champagne est peut-être raffiné, mais son effervescence et son acidité se marient parfaitement avec les aliments gras et frits, y compris le oliebollen, qui se traduit par «boules d’huile» aux Pays-Bas. Les Néerlandais avaient l’habitude de croire en la déesse païenne Perchta qui passait les 12 jours de Noël à chercher de la nourriture en ouvrant le ventre de personnes sans méfiance.

On disait que l’huile grasse empêchait l’épée de Perchta de leur ouvrir l’estomac, alors manger des oliebollen était un moyen infaillible de se protéger de cet esprit maléfique.

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Fruits ronds

La tradition de manger des fruits ronds le soir du Nouvel An a été introduite aux Philippines par des colons espagnols qui avaient l’habitude de manger 12 raisins à minuit. On dit que la forme ronde de ces fruits ressemble à des pièces d’or et d’argent. Aux Philippines, la tradition s’est étendue pour inclure non seulement les raisins, mais aussi les pommes, les poires, les cerises, les goyaves, les litchis, les melons, les oranges et les pêches – pour n’en nommer que quelques-uns qui peuvent être inclus dans la douzaine chanceuse.

Il y a plusieurs façons de participer à la tradition du Nouvel An, mais pour la plupart, les familles présentent la corbeille de fruits contenant 12 fruits sur la table à manger, et à minuit, tout le monde mange 12 raisins ou prend une bouchée des 12 fruits différents. .