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Les algues bleues ils représentent l’une des formes de vie les plus anciennes de tous les temps. Ils remontent à plus de 3 milliards d’années et, avec une grande probabilité, ils ont conquis la distinction d’être les tout premiers colonisateurs de la Terre, capables de produire leur propre nourriture grâce à la photosynthèse. Riches en propriétés importantes, certaines espèces sont cultivées à des fins curatives et phytothérapeutique.
Que sont les algues bleues
Ce sont des bactéries unicellulaires procaryotes et autotrophes aux origines très anciennes. En fait, ils remontent à plus de 3 milliards d’années.
Ils ont été trouvés sous forme de restes fossiles au Canada, en Afrique australe et en Australie. Les algues bleu-vert ont été les premières productrices d’oxygène de la planète et sont à l’origine à la fois de la chaîne biologique et de la chaîne alimentaire.
Il en existe environ 2000 espèces. Parmi celles-ci, on trouve les microalgues les plus connues Spiruline, Klamath Et Chlorelle. Les algues bleues sont comestibles et, en tant que telles, sont considérées comme l’une des sources de nourriture les plus concentrées connues. Ils apportent un excellent apport énergétique et nutritionnel.
Algues bleues, noms
Ils sont communément appelés cyanobactéries. Scientifiquement, on parle de Cyanobactéries, Cyanophyte, Myxoficee, Schizoficee ou Cyanoficee.
Pourquoi les appelle-t-on algues bleues ?
Parce qu’ils sont vraiment bleus, au sens littéral du terme. Ces organismes prennent en effet la couleur bleu-vert caractéristique due à la présence de phycocyanine, un pigment verdâtre ou bleuâtre qui parvient à couvrir à la perfection la couleur vert vif de la chlorophylle.
Caractéristiques
Dans les algues bleues, nous trouvons également le allophycocyanines et le phycoéréthrines: les premiers sont responsables des nuances de bleu, tandis que les seconds contribuent à une nuance qui vit vers le rouge. Parmi les pigments, on se souvient aussi zéaxanthine, β-carotène, myxoxanthophylle et échinone.
En plus de leur couleur particulière, les algues bleues sont dotées de granules de cyanophycine, un composé de substances de réserve caractérisé par l’asparagine et arginine: acides aminés présents en quantités égales. Ces bactéries sont également équipées de cellules spéciales, les soi-disant hétérocystes, utile pour fixer l’azote atmosphérique et pour convertir l’azote élémentaire en ammoniac.
Où vivent les algues bleues ?
Ils vivent dans des environnements très différents : des régions polaires ou des sommets enneigés aux eaux thermales chaudes. L’une de leurs caractéristiques très spécifiques est qu’elles vivent souvent à l’intérieur d’autres organismes : des plus simples, comme les amibes, les champignons, d’autres algues et protozoaires, jusqu’aux plantes supérieures.
Ils parviennent donc à vivre dans des conditions de vie extrêmes. Par sporulation, ils se transforment en spores. Lorsqu’ils vivent en symbiose avec des champignons, ils donnent naissance à des lichens.
Pourquoi les algues bleues sont-elles bleues ?
Les algues bleues, ou celles qui ont des nuances vert-bleuté, sont communément appelées « bleues » en raison de leur couleur, qui leur est donnée grâce à un pigment appelé phycocyanine, qui est capable de masquer la couleur verte de la chlorophylle.
Chez les cyanobactéries, en plus du pigment susmentionné, on trouve également le allophycocyanines.
Comment se reproduisent-ils ?
Étant des procaryotes, les algues bleues se reproduisent par le mécanisme asexué par scission. Les principaux facteurs qui favorisent la réplication des algues bleues sont les températures élevées et l’alcalinité de l’eau. Cependant, il est toujours possible de trouver ces algues également à partir de diverses autres parties qui n’ont pas ces caractéristiques spécifiques.
Les algues bleues sont des organismes aquatiques omniprésents, c’est-à-dire qu’elles peuvent vivre dans des eaux thermales ou froides, douces ou salées.
Qu’ont d’abord produit les algues bleues ?
On pense qu’ils ont été les premiers organismes à avoir produit de l’oxygène atmosphérique, en tant que déchet de la photosynthèse oxygénée. Ces organismes donnent naissance à de véritables plates-formes carbonatées en milieu marin et lacustre.
A quoi servent les algues bleues ?
Toutes les variétés d’algues bleues sont capables de produire cyanotoxines, des toxines utiles aux algues elles-mêmes comme défense contre d’autres algues unicellulaires, des protozoaires ou des micro-organismes potentiellement dangereux.
Comme comestibles, les algues bleues sont une excellente source de nourriture riche en protéines, fer et vitamines B.
Propriétés et bienfaits des algues bleues
Espace curatif et phytothérapeutique
Certaines espèces de cyanobactéries, comme Arthrospira platensis Et Arthrospira maxima Kütz, sont cultivées à des fins curatives et phytothérapeutiques. Une fois cultivées, cueillies et lyophilisées, elles constituent une bonne base pour la préparation de compléments alimentaires, car elles sont riches en protéines. Là Arthrospira platensis, en particulier, est riche en des sels minéraux, vitamines ed acide gamma-linolénique, ainsi que de vitamine B12.
Insérée dans certains suppléments, cette espèce possède des propriétés antioxydantes, immunostimulantes et anticancéreuses.
Parmi les autres vitamines présentes, on retiendra :
Domaine esthétique et cosmétique
Compte tenu des particularités de leurs principes actifs, les algues bleues sont également souvent utilisées dans la formulation de produits cosmétiques et de soins de beauté.
En particulier, ils sont utilisés pour thalassothérapie et lealgothérapie.
Quant au domaine cosmétique, la richesse en sels minéraux (dont iode à des concentrations élevées), leur permet d’activer les mécanismes physiologiques dans les couches profondes des tissus, favorisant ainsi le drainage, la tonification et le raffermissement. En ce sens, les algues bleues sont donc particulièrement utiles pour lutter contre la cellulite, les rétention d’eau et le affaissement de la peau.
Algues bleues et thyroïde
En général, les algues sont contre-indiquées pour les personnes sensibles à l’iode et pour celles qui souffrent de hyperthyroïdie. Il en va donc de même pour les algues bleues. Dans ces matières, dans lesquelles le le taux métabolique basal elle est déjà assez rapide par rapport à la moyenne, elle serait encore accélérée par l’iode.
Contre-indications
Comme déjà mentionné, les algues bleues – et les algues en général – sont contre-indiquées aux sujets sensibles à l’iode et souffrant d’hyperthyroïdie.
Les algues sont également déconseillées à ceux qui doivent suivre un régime pauvre en sodium assez strict.
Quant à l’interaction possible avec certains médicaments, ils pourraient interférer avec les immunosuppresseurs, car ils pourraient augmenter le fonctionnement du système immunitaire, réduisant ainsi l’efficacité de leurs principes actifs.
Rien n’a été vérifié en termes de sécurité concernant leur consommation pendant la grossesse et l’allaitement.
Enfin, ils sont également déconseillés en cas de maladies auto-immunes et de phénylcétonurie.
Contaminations
Comme toutes les algues, même les bleues peuvent être sujettes à une éventuelle contamination par des microcystines ou des métaux lourds et des substances toxiques. Malheureusement, c’est un problème qui affecte la plupart des aquifères de la planète.
Toute contamination pourrait causer des dommages au foie, des douleurs à l’estomac, des nausées, des vomissements, de la soif, une faiblesse, une accélération du rythme cardiaque et un choc. Dans les cas graves, cela peut même entraîner des issues fatales.
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