Jetez un œil au site Web de Diabetes UK et vous verrez clairement qu’ils affirment que la consommation de sucre le fait ne pas cause du diabète de type 2: consultez spécifiquement leur page «causes et facteurs de risque» pour lire: «Manger des bonbons et du sucre ne provoque pas de diabète, mais manger beaucoup d’aliments sucrés et gras peut entraîner un surpoids. «
Comment est-ce possible? D’autres organismes de recherche réputés ont conclu tout le contraire! Prenez l’Université de Yale aux États-Unis – dans la plus ancienne publication scientifique d’université, Magazine scientifique de Yale, un article publié en avril 2011 conclut clairement le contraire de l’affirmation de Diabetes UK. L’article déclare: « En fin de compte, le problème fondamental est la consommation excessive de sucre, et le seul moyen d’arrêter cette épidémie de diabète est de «prendre le taureau par les cornes» en remaniant les habitudes alimentaires des gens.. «
À l’appui de l’opinion de Yale, une pléthore de rapports récents ont lié les boissons sucrées à des risques élevés de diabète – la BBC, le Daily Telegraph, The Independent ont tous fait la une des journaux concernant cette recherche. Même le NHS a publié ces résultats sur son site Web. Hmm, donc tout le monde sauf Diabetes UK semble se mettre au courant des dangers pas si cachés du sucre!
Si une telle contradiction entre des sources respectées (nous pourrions espérer que le NHS et Diabetes UK pourraient être d’accord ou quel espoir avons-nous au Royaume-Uni pour une stratégie de prévention efficace?) N’engendre pas la confusion, alors la révélation d’aujourd’hui (18 juin 2013) dans Le Daily Express contribuera certainement à l’incertitude. Le tabloïd quotidien mène avec le titre affirmant que la consommation de viande rouge peut augmenter considérablement le risque de développer un diabète de type 2, et déclare que « manger RÉGULIÈREMENT de la viande rouge peut augmenter considérablement le risque de diabète, selon une nouvelle étude. » L’aspect vraiment intéressant de cette histoire est que la viande rouge n’est généralement pas considérée comme une source de sucre ou en fait riche en glucides. Il est riche en protéines et, selon le type et la coupe, est une source de graisses saturées.
Alors, est-ce que l’argument contre le sucre est hors de l’eau?
Eh bien, je suggérerais que non! Il s’agit simplement d’identifier ce que le sucre et la viande rouge ont en commun – et les nouvelles preuves suggèrent que c’est leur propension mutuelle à provoquer une inflammation dans le corps. En termes de pH, les deux sont considérés comme provoquant une acidification du corps, ce qui peut être la voie par laquelle ils peuvent tous deux provoquer une inflammation.
Le sucre, les aliments transformés et certaines graisses sont de plus en plus liés à des conditions inflammatoires. Non seulement les graisses saturées, mais aussi les oméga-6, qui se trouvent en grande quantité dans une multitude d’huiles végétales auparavant considérées comme saines, sont maintenant tous exposés par la recherche clinique et médicale comme étant dommageables en raison de leurs liens avec l’inflammation.
La réponse à la cause du diabète de type 2 devient claire – nous devons prêter sérieusement attention au potentiel inflammatoire de notre alimentation et prendre des mesures pour incorporer davantage d’aliments qui préviennent l’inflammation – pensez aux acides gras oméga-3 par exemple – dans afin d’arrêter cette épidémie en plein essor.
Le prochain défi est donc de savoir comment rééduquer les gens non seulement pour traiter, mais mieux encore pour prévenir, la marche en avant du diabète de type 2.
http://www.bbc.co.uk/news/health-22280297
http://www.nhs.uk/news/2013/04April/Pages/Sugary-soft-drinks-linked-to-raised-risk-diabetes.aspx
Par Elaine E Wilson – Source