bienfaits et propriétés de cette plante herbacée vivace

Découvrons ensemble tous les bienfaits et propriétés de la gentiane, en illustrant également la recette pour préparer un excellent amaro naturel à base de Gentiane.

Quand cela vient à Gentiane il s’agit d’une plante aux merveilleuses fleurs de campanule ou de racine bleu-violet que l’on peut acheter en phytothérapie pour en faire des infusions ou des boissons digestives.

En réalité c’est le nom commun, qui désigne plusieurs espèces appartenant à la famille des Gentianacées.

Généralement la gentiane est l’un plante herbacée vivace originaire du centre-sud de l’Europe, dont la tige peut atteindre un mètre de hauteur et dont la floraison a lieu principalement en été.

La plante utilisée dans phytothérapie et le gentiane à fleurs jaunesdont seuls les les racines, coupé en morceaux à l’automne, entre la deuxième et la cinquième année de vie de la plante, puis séché au soleil.

Les plus connus pour leur splendide fleurs de couleur pervenche d’autre part, il existe des variétés comme la genzianella (gentiane acaulis), la gentiane de Koch (gentiane kochiana), la gentiane de Clusio (gentiane clusii), gentiane ciliée (gentiane kochiana).

Gentiane à fleurs jaunes

Là gentiane à fleurs jaunes (gentiane lutea) est la variété dont les racines sont utilisées comme mentionné en phytothérapie. Originaire d’Europe et des Balkans, il pousse le long des Alpes italiennes, généralement en pleine montagne, à une altitude comprise entre 800 et 1 500 mètres. C’est une plante herbacée vivace, qui peut atteindre 2 m de hauteur.

Il se distingue facilement du gentiane alpinequi, comme on le sait, a des fleurs bleu intense.

On le reconnaît à ses fleurs jaunes et à ses feuilles veinées opposées. Sa floraison, qui a lieu de juin à août. Seulement dix ans plus tard, la plante commence à produire des fleurs jaunes avec des graines enveloppées dans une capsule ovoïde.

Son les racines ils sont assez épais et peuvent être longs aussi plus de 1 mètre. C’est la seule partie utilisable en phytothérapie avec les rhizomes.

Il ne faut pas confondre avec le verrerie, qui est similaire mais a des fleurs blanches et des feuilles alternées.

Mise en garde cependant, pour la récolter dans les alpages : c’est une plante protégée et pour obtenir ses racines il faut obligatoirement contacter les herboristes.

Culture de gentiane

Cette plante préfère les sols calcaires et les prairies d’altitude et même si elle n’est pas très facile à trouver, elle pousse spontanément dans les zones montagneuses caractérisées par une forte acidité des sols.

Histoire et origines

Le terme gentiane a des origines très anciennes et témoigne de son utilisation déjà en époque classique. En fait, il dérive du nom du roi d’Iliria, Gentilqui selon la tradition fut le premier à découvrir ses vertus au IIe siècle av.

Une autre légende, cette fois hongroise, raconte que c’était la plante choisie pour sauver le peuple d’un grande famine. D’autres parlent de chevaliers victimes d’envoûtements provoqués par la beauté des fleurs et le charme mystique de la plante.

Usages et propriétés de la racine de gentiane

Les vertus de la racine de gentiane sont connues depuis l’Antiquité, à tel point qu’au Moyen Âge elle était considérée comme une panacée.

Propriétés curatives de la plante

C’était en fait l’herbe fébrifuge la plus répandue avant l’introduction de la quinine en Europe au 17ème siècle.

Les racines de gentiane jaune, grâce à la présence de mucilages, d’huiles essentielles et d’alcaloïdes, ont propriétés digestives, diurétiques, toniques, antibiotiques et carminatives.

Aujourd’hui encore en phytothérapie elle est utilisée pour :

• compteur états fébriles,
• renforcer la système immunitaire
• favoriser laélimination de l’acide urique
• guérir lela jaunisse, la touxfroid

Il contient également du glucose, substances amères, qui stimulent les sécrétions gastriques et salivaires. Pour cette raison, il est considéré comme digestif et stimulant, utilisé en décoction dans l’eau ou en infusion dans l’alcool. C’est pourquoi il est utilisé pour :

• stimuler appétit
• faciliter le digestion
• préférerélimination de l’acide urique
• soigner perturbations digestif (surtout douleurs à l’estomac, ballonnements et flatulences).

Ses applications sont également nombreuses dans les industries pharmaceutiques et cosmétiques et dans la production d’arômes et d’extraits. Pour ces propriétés bénéfiques, il relève également de la Fleurs de Bach.

Utilisations de la gentiane

Les parties utilisées en phytothérapie sont ses racines et le rhizome.

En usage interne, elle peut se boire sous forme de décoction ou d’infusion alcoolisée pour soigner :

• Problèmes gastro-intestinaux: gastrite, coliques, flatulences, diarrhée, vomissements, nausées, digestion difficile, atonie intestinale, élimination des parasites et vers intestinaux.
• Problèmes de foie: décongestion du foie, stimulation de la vésicule biliaire, ictère.
• Bien-être général: tonique, purification corporelle, asthénie, oxydation cellulaire.

En usage externe, vous pouvez badigeonner la teinture mère sur la peau pour traiter :

• Affections dermatologiques: résorption des cicatrices, dermatoses inflammatoires, décongestion cutanée, plaies infectées.

Grâce aux ingrédients actifs tels que les secoiridoïdes (amarogentina, stevioside), les alcaloïdes (gentianine, genzianidine), les glycosides (gentiopicroside) et les flavonoïdes.

Posologies

Pour les maladies du tube digestif et du foie, une infusion (ou une décoction) préparée avec peut être prise 2 grammes de racine séchée dans une tasse d’eau bouillante pendant quelques minutes.

Vous pouvez prendre 4 à 5 tasses par jour, au moins une demi-heure avant de manger.

Il existe des infusions toutes faites vendues en pharmacie et préparées par les laboratoires pharmaceutiques, avec des extraits de gentiane souvent associés à d’autres plantes médicinales.

Pour le traitement des maladies de la peau (cicatrices, dermatoses inflammatoires, plaies infectées) brosser plusieurs fois par jour directement sur les lésions avec quelques gouttes de teinture mère, qui peut aussi se préparer seule en faisant macérer 15-20 grammes de racine dans 1 litre d’alcool à 50°.

Curiosité

Là gentiopicrineégalement contenue dans la racine, s’est révélée efficace dans traitement du paludisme.

Contre-indications à la gentiane

Mais attention à la toxicité de la plante : ne mangez jamais ses feuilles fraîches car elles sont très toxiques ! Compte tenu de sa dangerosité, il est bon de prendre les extraits sur avis médical.

La prise de gentiane est contre-indiquée chez les patients souffrant d’ulcères gastriques et/ou duodénaux, de cancer de l’œsophage ou de l’estomac, ainsi qu’en cas de haute pression.

Les femmes enceintes ou qui allaitent ne peuvent pas prendre de médicaments à base de gentiane car cela interrompt la production de lait. Il ne convient pas non plus aux enfants, comme le recommande l’Agence européenne des médicaments.

Effets indésirables et réactions médicamenteuses

Aux doses prescrites, il n’y a généralement pas d’effets indésirables. Cependant, il y a eu des cas de maux de tête, de nausées, de diarrhée soudaine et d’un rythme cardiaque rapide.

En cas d’ingestion à fortes doses, des troubles peuvent survenir (migraine, sensation d’ivresse, spasmes), il est donc indispensable de respecter les doses prescrites.

Alcool de gentiane

La gentiane jaune est principalement utilisée pour préparer des apéritifs et des liqueurs et entre dans la composition des vins et des grappas, auxquels elle donne son goût amer.

La gentiane se marie bien avec l’alcool, c’est pourquoi la liqueur de gentiane est aussi connue comme amer de fin de repas et pas seulement comme digestif.

Liqueur de gentiane

Cependant, avec les précautions nécessaires, il est possible d’en préparer un excellent à la maison amertume digestive à base de racine de gentiane, parfumée gingembre et citron.

Voici les ingrédients pour préparer un amaro digestif à base de racine de gentiane.

• 40 gr de racine de gentiane séchée
• 1 bouteille de de l’alcool pour les liqueurs à 95°
• un citron biologique
• un bâton de cannelle
• une cuillère à soupe de clous de girofle
• 1 cuillère à soupe de Noix de muscade divisé en petits morceaux (la poudre devient difficile à filtrer)
• un morceau de Gingembre 3cm de long
• 200 gr de du sucre granulé
• 1 litre de l’eau

Préparation:

• Dans un récipient muni d’un couvercle, faire tremper les morceaux de racine de gentiane, le zeste de citron, le gingembre pelé et les épices dans de l’alcool pendant 15 jours à l’obscurité en prenant soin de bien agiter tous les jours.
• Filtrez et retenez la partie solide. Dissoudre le sucre dans l’eau et verser sur la partie solide du macérat, faire bouillir 20 minutes puis filtrer à nouveau.
• Ajouter la solution d’eau sucrée et macérée à la préparation alcoolique et mélanger. Vous pouvez toujours filtrer si vous voulez un liquide ambré pur.
• Verser dans une bouteille et laisser reposer la liqueur au moins un mois avant de la boire. Cet amaro est un digestif aromatique pour après les repas.

Voici également les recettes pour préparer d’autres excellents amers et digestifs maison :

Le violet de gentiane

C’est un colorant qui ne tire son nom que de cette plante et qui est utilisé pour traiter les aphtes, le candida et la teigne.

Aperçus thématiques

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